Kuidas valida parimat hot dogi kuklit?

Parima hot dogi kukli valimine sõltub peamiselt kukli maitsest hot dogiga võrreldes, kuigi ka kukli tekstuur ja stiil võivad muutuda. Klassikaline hot dogi kukkel on pehme, valmistatud valgest jahust, üks külg maha lõigatud ja hoiab hästi traditsioonilist hot dogi ja selle lisandeid. Uus-Inglismaa stiilis kukkel sarnaneb paljuski klassikalise kukliga, kuid see on ruudukujuline ja ülaosast lõigatud, pakkudes hot dogile ja selle lisanditele stabiilset istet, kuigi mõnikord ei mahu see nii palju kui klassikaline kukkel. . Mõned hot dogi kuklid on valmistatud täistera nisust või muudest täisteradest ja nende maitse on vähem magus kui valge jahu kuklil. On olemas hot dog’i kukli stiil, mis on paksem kui klassikaline kukkel ja meenutab rohkem värskelt küpsetatud leiba, mida saab katta seesamiseemnete, mooniseemnete või apteegitilli seemnetega.

Hot dogi kukli valimisel võib kukli stiili üle otsustamine potentsiaalseid valikuid kitsendada. Klassikalist hot dogi kuklit nimetatakse mõnikord ka küljelt lõigatud kukliks; selle peaaegu kogu välispinnal on küpsenud koorik ning see on pehme ja imav, võimaldades rohkem lihalist hot dogi maitset läbi tulla. Uus-Inglismaa stiilis kuklil on koorik ainult peal ja all, kuna see on lõigatud pikemast pätsist, sarnaselt leivaviiluga, ja mõnikord võib suuremate lisandite jaoks olla vähem ruumi kui küljelt lõigatud kuklil. Pagari hot dog’i kukleid saab küpsetada eraldi, kuid need on üldiselt tihedamad kui teised stiilid ja annavad nätske tekstuuri, mis talub suuremaid hot doge ja segasemaid koostisosi, kuigi mõnikord on neil teatud maitse jaoks liiga palju tainast. Olenevalt retseptist võib isetehtud hot dogi kukkel olla valik, kui ükski teine ​​kukkel ei ole rahuldav, sest siis saab kokk kontrollida kukli paksust, tekstuuri ja pruunistumist.

Hot dogi kukli valmistamiseks kasutatud jahu tüüp võib mõjutada selle lõplikku iseloomu. Tavalisest valgest jahust saab kukli, mis on käsn, pehme, peab hästi hot dogi vastu ja imab kergesti katteid. Täistera- ja täisteranisujahust saab sageli rohkem tekstuuri kui valgest jahust valmistatud kukkel, kuid see pole nii magus. Harva võidakse mõnda kuklit valmistada ka teistest jahusortidest, näiteks kõrge gluteenisisaldusega jahust, mis muudab kukli väga nätskeks, või rukkijahust, et saada erilise maitse ja kõva tekstuuriga kuklid.

Kui ükski kergesti kättesaadav hot dogi kukkel ei sobi, siis on võimalik neid ka kodus valmistada. Tainas on tavaliselt juuretis ja see võib sisaldada veidi piima, et leib oleks niiske, kuigi kokkaja maitse järgi võib kasutada mis tahes retsepti. Koduse kukli eeliseks on see, et seda saab hõlpsasti kohandada iga olukorraga sobivaks, nii et kuklisse saab küpsetada sibulat või küüslauku või mõnel juhul kuklid ise ümber hot dogi keerata ja küpsetada, et need mugavalt ümbritseda. liha.