Porterhouse’i praad on populaarne veiselihatükk, mis sisaldab osi nii lehma lühikesest selja- kui ka sisefileest. See jaotustükk on üsna suur portsjon veiseliha ja seda serveeritakse sageli sööjatele, kellel on suurem isu, või jagatud kahe inimese vahel. Porterhouse sarnaneb T-kujulise kondiga praadiga, kuid sellel on suurem sisefilee pindala. Porterhouse steiki valides on oluline otsida lõikeid, millel on palju marmorit ja mis on õige paksusega. Kuiv- ja märglaagerdunud veiseliha vahel otsustamine võib samuti olla osa otsustusprotsessist.
Ostjad leiavad porterhouse steiki toidupoe lihaletist või kohalikust lihapoest. Seda on saadaval ka mitmetes veebipõhistes spetsialiseeritud kauplustes, mis külmutavad praad ja pakivad selle kuiva jääga, et vältida selle saatmise ajal riknemist. Seda tüüpi veiseliha kõrge hind võib julgustada mõnda tarbijat seda praad lihunikust tellima, mis võimaldab ostjatel valida täpselt vajaliku suuruse ja paksuse.
Mõned poed müüvad klientidele valikus kuiv- või märglaagerdatud porterhouse’i praade. Kuivlaagerdamise protsess hõlmab praad asetamist külmkappi kuni kuuks ajaks, võimaldades maitsel areneda ja liha muutuda pehmemaks. Märglaagerdamine on kiirem protsess, mille käigus porterhouse’i praad asetatakse mõneks päevaks vaakumkinnitusega kotti. Samuti saavad ostjad osta värske porterhouse-lõike ja seda ise kodus vanandada.
Seda tüüpi praadide puhul peaksid Ameerika Ühendriikide kliendid otsima praade, mille Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeerium (USDA) on hinnanud parimaks. Kuigi seda klassi võib mõnes kohas olla raske leida, määratleb see tavaliselt USA-s saadaolevad veiseliha kõige õrnemad ja maitsekamad lõigud. Pihvidel peaks olema mitu valget rasvatriipu, mis on kootud läbi veiseliha. Seda rasva nimetatakse marmoriks ja see annab steigile suure osa selle maitsest. Interneti-allikatest ostmise üks puudus on see, et ostjad ei saa seda marmorit enne ostmist kontrollida.
Porterhouse-steiki suurte mõõtmete ja maksumuse tõttu on oluline osta just õige suurus ja paksus. Kui väiksemate praedidega saab toita ühe inimese, siis suuremaid praade võib jagada kahe või enama sööja vahel. Suurimad ja paksemad porterhouse’i lõiked nõuavad suuremat grilli ja täiendavat küpsetusaega, seega peaksid ostjad praade ostmisel sellega arvestama.