Tasapinnalise pitsaahju valimisel arvesta ahju laiusega, ahju võimsusega, milleks ahju põhiliselt kasutama hakatakse ja hinnaklassi. Üks esimesi ja kõige olulisemaid asju, mida arvestada, on ahju laius. Inimesed, kes teevad regulaarselt suuri pitsasid, vajavad ahju, mis mahutab laiad pitsad. Järgmine kaalutlus on see, kui palju pitsasid lauapealne pitsaahi korraga mahutab. Nii nagu on mudeleid, mis on mõeldud ühe pitsa küpsetamiseks korraga, on ka ahjusid, millel on mitu resti, mis võimaldavad kokkadel ja kodumaistel gurmaanidel küpsetada mitu pitsat korraga.
Enamik lauapealseid pitsaahjusid on mõeldud kasutamiseks restoranides ja kohvikutes ning ei ole loodud kodumaist toiduvalmistamist silmas pidades. Siiski on restoranikvaliteediga mudeleid, mida mõned inimesed ostavad kodus kasutamiseks. Mõned lauapealsed pitsaahju mudelid on mõeldud kasutamiseks külmutatud pitsade küpsetamiseks. Enne lauaahju ostmist uurige, kas ahi on mõeldud värske pitsa või külmutatud pitsa küpsetamiseks või mahutab mõlemat tüüpi pitsat.
Tasapinnalise pitsaahju mudeli valimine tähendab ka hinnaklassi valimist. Külmutatud pitsade soojendamiseks kasutatavad lauaahjud on sageli palju odavamad kui mudelid, mis on mõeldud värskete pitsade küpsetamiseks. Hind tõuseb järsult ahjude puhul, millega saab korraga küpsetada mitu pitsat.
Üks võimalus töötasapinnaga pitsaahju hinna tasandamiseks on osta kasutatud mudel. On mitmeid ettevõtteid, kes müüvad seadmeid, mida on varem kaubanduslikus keskkonnas kasutatud. Restoranid müüvad mõnikord nendele ettevõtetele oma seadmeid, kui nad sulgevad või uuendavad oma seadmeid. Kuni pitsaahi on endiselt heas töökorras, võib see olla hea viis saada hea hind ja hankida ka restoranikvaliteediga köögitehnika.