Paljud eri tüüpi maitsvad toidud on veelgi paremad, kui neid serveerida kookose dipikastmega. Krevetid, kana ja puuviljad saavad pärast kiiret joomist tekstuuris ja maitses uued mõõtmed. Kookose dipikastmeid on kümneid sorte, nii et parim on suures osas nii maitse kui ka toidu tüübi küsimus, millega seda serveeritakse.
Kreemjas magus kookospähkliga dipikaste on pina colada joogisegu, purustatud ananassikonservi ja hapukoore abil lihtne valmistada. Tilk mett teeb kastme magusaks, mis sobib hästi kalapraadide või -fileede, varrastega kanaliha või kookospähkliga röstitud krevettidega.
Paksem ja keerulisem versioon ajab sööjatel suu vett jooksma. See kasutab lisaks koorele, kaneelile ja suhkrule nii röstitud kookos- kui ka kookospiima. Kuumutatud kookos- ja lehmapiimale lisatakse vähehaaval jahu, et saada pudingu konsistents. Seda saab maitse järgi magustada suhkru või meega.
Rikkalik, kreemjas kookospähkli dipikaste, mis on värskete puuviljadega serveerimisel iseenesest täiuslik, ühendab hapukoore ja majoneesi ja magusa, hakitud kookospähkli vundamendiks. Mesi teeb segu magusaks ja laimiprits paneb selle tantsima. Mõned tilgad kuuma kastet toovad esile ereda valguse ja köömned lisavad huvi; karri mõjub ka hästi. Banaaniviilud, ananassi- või pirnitükid või kauss viinamarju muutuvad tänu sellele kastmisele ambroosiaks.
Maitsete sümfoonia laulab, kui maapähklivõi ja krevetid või kalapasta hüppavad kookoskastmesse. See kutsub küüslauku, tšillipipart ja maapähkliõli ühinema kookospiima ja muude koostisosadega. Serveerituna vaagnaga tooretest lumehernestest, spargelkapsast ja porganditest, aga ka keedetud kartulist, bataadikuubikutest ja kõvaks keedetud munadest, läheb see kohe ära.
Väga erinevat kookose dipikastet lõhega on lihtne valmistada toorjuustu kasutades. Vaba annus Cajuni barbeque kastet toob soojust ja sädelust, hakitud küüslauk süvendab maitset ja peeneks hakitud seller lisab veidi krõmpsu. Röstitud kookose- ja karripulber lisab dipikastet, mis kreekeritel serveerimisel on unistus.
Magustoit kookose dipikaste muudab kollase või šokolaadikoogi. Kastmel on lihtsad vajadused, eriti kakaopulber, suhkur ja piim või koor. Kui kaste on keenud, on see valmis külmutatud koogitükkidega üle viskamiseks ja seejärel peeneks hakitud kookospähklisse kastmiseks.