Bucatini pasta koosneb õõnsatest nuudlitest, mida kasutatakse erinevates Itaalia ja Aasia roogades. See konkreetne tüüp sarnaneb oma mitmekülgsuse poolest spagettidega, kuid suurenenud paksus muudab pasta maitsvamaks, mida saab kasutada isegi vormiroogades. Parim bucatini pasta tüüp sõltub kõigepealt sellest, milleks te seda kasutate, kuna erinevad stiilid võivad esitada erinevaid roogasid. Nuudleid saab osta toidupoest, kuid mõned kogenumad kokad saavad neid isegi nullist valmistada.
Bucatini eristab spagettidest see, et see koosneb paksematest õõnsate keskmetega nuudlitest. Need kõrretaolised nuudlid imavad peaaegu igat tüüpi kastmeid ja neid saab kasutada ka toekamate roogade jaoks. Mõned kokad eelistavad nende nuudlite tekstuure õhematele spagettidele, sest muud konkreetses roas kasutatavad koostisosad täidavad bucatini, muutes need rahvahulgale meeldivaks. Saate valmistada bucatini nii rikkalikes kreemjas juustukastmes kui ka traditsioonilistes tomatipõhistes kastmetes. Nuudleid kasutatakse ka teatud Aasia köögiviljaroogade osana, aga ka rammusate vormiroogadena.
Bucatini pasta negatiivne külg on see, et see pole supermarketite kettides nii tavaline kui muud tüüpi pastad, näiteks spagetid, rotini ja penne. Seda tüüpi nuudleid müüvad kauplused müüvad neid enamasti masstoodanguna valmistatud karpides. Toidupoe delikatessist võib mõnikord leida ka teisi pasta versioone, kuid see pole nii tavaline.
Nagu muud tüüpi pastanuudlid, valmistatakse bucatini enamasti rikastatud nisujahust, mis annab sellele vähem tugeva maitse. Rikastatud jahu läbib protsessi, mille käigus eemaldatakse osa koostisainetest ja seejärel lisatakse olulised toitained, nagu raud ja B-vitamiinid. Täisterast valmistatud Bucatini on saadaval, kui eelistate rikkalikumat maitset ja veidi tugevamat tekstuuri. Pakendatud nuudleid ostes pidage meeles, et täisteratooted ei ole nii laialdaselt saadaval ja sageli on need kallimad.
Kui te ei leia oma kohalikust toidupoest ideaalset bucatini pastat, saate seda ka kodus valmistada. Lihtsaim viis omatehtud nuudlite valmistamiseks on kasutada pastamasinat, mis lõikab kiud soovitud kujuliseks. Kui pastamasinat pole, võid nuudlid ka käsitsi lõigata ja rullida nii, et keskkohad oleksid õõnsad. Pidage meeles, et see protsess võtab aega, kuid maitse on üldiselt parem kui pakendatud bucatini pastal.