Vaakumkohvimasin kasutab protsessi, mis valmistab väga tugeva maitsega kohvi. Sellegipoolest määrab kohvi maitse ja kanguse tavaliselt see, kui palju kohvi tarbite. Kui paljud kohvimasinad hävitavad maitse, kuna ei sega komponente õigesti, siis vaakummasin segab vett ja kohvi suurepäraselt.
Vaakumkohvimasin koosneb kahest segamisüksusest, mis on tavaliselt valmistatud klaasist: ülemisest ja alumisest potist. Ülemine pott asetseb otse alumise peal ja need suletakse korgiga. Ülemise poti külge on kinnitatud filter ja toru ning toru ripub kahe poti vahel.
Seda tüüpi kohvimasin kasutab jahvatatud kohvi, tavaliselt jämeda tekstuuriga. Kohvipaks lisatakse ülemisse kaussi. Kui palju kohvi tarbite, sõltub sellest, kui tugevat maitset eelistate. Tavaliselt piisab ühest supilusikatäiest kohvist tassi vee kohta, kui teile meeldib eriti kange kohv.
Järgmisena täidetakse alumine kauss veega ja asetatakse kütteelemendi kohale, kuni see on peaaegu keemistemperatuuril. Seejärel saab ülemise poti asetada alumisele potile ja sulgeda. Keemisest tingitud rõhu tõus alumises potis paneb vee läbi rippuva toru kerkima ja ülemisse potti voolama ning pruulimisprotsess algab.
Vesi ja kohv tuleks lasta seguneda umbes kolm või neli minutit. Tõmbeaeg sõltub sellest, kui tugev teile oma kohvi maitse meeldib. Kui olete vaakumkohvimasina kasutamises algaja, peaks ajakavadega katsetamine lõpuks soovitud tulemusi andma.
Eemaldage kohvimasin kütteelemendilt ja jahutusprotsess põhjustab alumisse potti vaakumi. Vesi filtreeritakse tagasi alumisse potti. Kui vesi filtreerib alla, filtreeritakse suurem osa kohvipaksust välja, kuigi osa võib vette jääda.
Nüüd saate kaks kannu eraldada ja alumist potti saab kasutada kohvi serveerimiseks. Vaakumkohvimasina kasutamisel on suurim maitse eeliseks see, et kasutatav temperatuur sobib suurepäraselt kohvi valmistamiseks. Erinevalt mõnest teisest pruulimisprotsessist, näiteks tilguti valmistamise tehnikast, ei lähe ükski kohvi õlidest ega maitsetest kaotsi.
Vaakumkohvimasinat peetakse paljudest teistest kohvi valmistamise protsessidest paremaks. Rootsi disaineri Kass Kleesoni disainitud kuulus Santose vaakumkohvimasin on peaaegu iga Skandinaavia kodu põhivarustus. Viimase kümnendi plahvatuslik kohv on toonud selle peaaegu unustatud protsessi populaarsuse.