Toormesi on puhas mesi, mida ei ole keemiliselt ega kaubanduslikult töödeldud ja mis on uskumatult tervislik. Toores mee säilitamine on lihtne protsess. Mee värskena hoidmiseks leidke mee hoidmiseks sobiv anum ja hoidke seda meenõud jahedas ja kuivas kohas. Kui soovite mett säilitada pikaajaliseks kasutamiseks, võib selle külmutada ja seejärel hiljem üles sulatada. Järgides neid samme, säilitate mee optimaalse maitse, tekstuuri ja kvaliteedi.
1
Valige uus konteiner, kui originaal on kahjustatud. Võite mett säilitada originaalpakendis, kui see ei ole kahjustatud ega lekib. Lekkiv mesi põhjustab segadust ja võib lubada bakteritel sattuda anumasse ja mesi rikkuda. Kui purgil on vigastusi, pange mesi puhtasse klaasnõusse. Mesi võib imada niiskust ja lõhnu, seetõttu on oluline kasutada puhast purki, et vältida soovimatuid lõhnu või saasteaineid. Kinnitage kaas tihedalt, et mee kvaliteet säiliks. .
2
Valige stabiilse temperatuuriga ruum. Toormett on kõige parem säilitada temperatuuril 70–80 °F (21–27 °C). Temperatuuri kõikumised võivad põhjustada mee tumenemist, maitse ja toiteväärtuse kaotust. Valige hoiustamiskoht temperatuurivahemikus, mis ei ole altid temperatuurimuutustele.Köögikapid, riidekapid ja keldrid on head hoiustamisvõimalused.Veenduge, et mesi oleks eemal soojust tootvatest seadmetest.Pidage meeles, et mida kauem teie mesi seisab. riiulil, seda rohkem see kristalliseerub.
3
Hoidke mett päikesevalguse eest eemal. Toores mesi kahjustab päikese käes viibimist, seetõttu on oluline seda hoida pimedas kohas, mis on kaitstud otsese päikesevalguse eest. Aeg-ajalt kokku puutuv sahver või köögikapp töötab hästi ja on kasulik mee hõlpsaks juurdepääsuks. Vältige mee hoidmist aknalaual või pingil.
4
Valige mee säilitamiseks konteiner. Kui te ei kavatse oma mett mõne kuu jooksul kasutada, on kõige parem hoida seda sügavkülmas. See hoiab ära mee kristalliseerumise ja hoiab selle värske. Valige anum, mis võimaldab mee paisumist, peate jätma mee ja anuma ülaosa vahele vähemalt ühe tolli ruumi. Asetage mee anum uuesti suletavasse sügavkülmikusse sobivasse hoiukotti, see hoiab ära mesi imab sügavkülmas lõhnu ja sisaldab mee lekkeid. Kui tõite mee eelpakendatud anumasse, peate võib-olla osa mett eemaldama, et see külmumisel paisuks. Valage mesi anumasse ja pühkige sooja veega ära meejäägid anuma välisküljelt.