Äärmuslikud uudised: fondant võib olla maitsev ja lõbus! Paljudele inimestele meeldib, kuidas fondant välja näeb, kuid neile ei meeldi, kuidas see maitseb ja kui kallis on seda osta. See vahukommi asendaja retsept pakub odavat lahendust, mis maitseb palju paremini kui päris.
1
Kasutage puulusika ja oma tööruumi õlitamiseks lühendamist. Vahukommid on äärmiselt kleepuvad ja teil on raske neid käsitseda, kui te ei kasuta kogu fondandi valmistamise protsessis palju vahukommi. Lühendamine takistab vahukommide kleepumist tööpindade ja kasutatava lusika külge. Hõõruge lusikaga kogu lusika peale, mitte ainult põhja. Katke ka käepide. Hõõruge tükid suurele lõikelauale, küpsetusplaadile või muule tööpinnale, mida kavatsete kasutada, kui on aeg sõtkuda ja rullida fondanttainas. See on räpane töö, nii et vajate suurt pinda.
2
Asetage vahukommid suurde mikrolaineahjuga kaussi. Kasutage suurimat, mis mikrolaineahju mahub. Valage kõik vahukommid kaussi ja valage peale 2 supilusikatäit vett.
3
Küpsetage vahukomme mikrolaineahjus 30-sekundiliste sammudega. Tahad vahukommid täielikult sulatada, kuid tee seda aeglaselt, et need segamini ei läheks. Kontrollige vahukomme iga 30 sekundi järel, et jälgida nende olekut, ja eemaldage kauss mikrolaineahjust, kui need on sulanud.
4
Sega juurde tuhksuhkur. Valage pool kotti tuhksuhkrut vahukommi segusse ja segage lusikaga. Valage veel tuhksuhkrut ja jätkake segamist. Segu muutub väga jäigaks ja lõpuks on seda lusikaga raske segada. Sel ajal soovite tuhksuhkru lisamise lõpetada. Te ei pruugi kogu kotti vajada.
5
Sega juurde maitse- ja toiduvärv. Nüüd on aeg lisada ekstrakt ja toiduvärv, mida soovite kasutada. Kui te ei soovi, et kogu fondandi partii oleks sama värvi, eraldage tainas tükkideks, enne kui lisate igaühele erineva toiduvärvi.
6
Sõtku fondanttainas. Kallutage see oma tööpinnale. Vahusta käed rohke lühenemisega. Alustage fondant-taigna sõtkumist nii, nagu sõtksite leiba. Jätkake sõtkumist, kuni tainas on elastne ja tõelise fondandi konsistentsiga; peaksite saama seda venitada, ilma et see rebeneks. Selle saavutamiseks peate sõtkuma 8–10 minutit. Tainas võib alguses olla väga kuum, seega olge esmakordsel sõtkumisel ettevaatlik. Vajadusel oodake minut või paar, et te ei kõrvetaks end ära. Hoidke täidis läheduses, et saaksite oma sõrmed minnes sisse kasta; kogu protsessi jooksul kulub palju. Kui tainas tundub väga kuiv, sõtku sisse veel üks supilusikatäis vett, et muuta see elastsemaks.
7
Puhka fondant. Vormi fondant palliks. Katke see õhukese kihiga taimse paberiga. Katke see kilega, et see ei kuivaks. Asetage see külmkappi ja laske üleöö puhata.
8
Keera fondant rulli vahetult enne, kui oled selle kasutamiseks valmis. Pakkige pall kilest lahti ja asetage see määritud tööpinnale. Kasutage rasvainega määritud taignarulli, et rullida see lamedaks õhukeseks kettaks, mis ületab selle koogi suuruse, mida soovite selle riietamiseks kasutada. Tööpinnal võite lühendamise asemel kasutada maisitärklist, et fondant ei jääks. 1/16 tolli paksuseks rullimine on hea panus enamiku koogiretseptide jaoks.
9
Laota fondant koogile. Tõstke see taignarulli abil üles, seejärel viige see ettevaatlikult koogile, nii et fondantketta keskosa jääks koogi keskele. Katke ketta servad koogi külgedele. Vajutage seda õrnalt ümber koogi, et see jääks paigale ilma konaruste ja kortsudeta. Ärge venitage fondanti selles etapis, vastasel juhul tekib kook kortsudesse. Kui fondant rebeneb selle teisaldamise ajal, saate selle siluda surudes rebitud servad õrnalt kokku.
10
Kärbi fondant. Kasutage nuga, et lõigata fondant koogipõhja ümbert. Tõstke kaunistused ära.
11
Valmis.