Tomatimahla valmistamiseks saate kasutada mitmeid lihtsaid meetodeid. Üks lihtne viis on tooretest tomatitest mahlapressis mahla pressimine. Teine meetod on tomatite keetmine ning mahla eraldamine koorest ja seemnetest toiduveskis. Täiendava maitse saamiseks võite tomatimahlale lisada palju muid koostisosi, nagu küüslauk, sidrunimahl ja basiilik.
Esimene samm tomatimahla valmistamisel on määrata, millist meetodit soovite kasutada, et saaksite enne alustamist koguda õige varustuse. Kui soovid toortomatist mahla teha, siis vajad vaid mahlapressi. See on väga lihtne, sest paned vaid tomatid mahlapressi ja see eraldab mahla automaatselt viljalihast, koorest ja seemnetest. Toormahla saab kasutada koheseks tarbimiseks, toiduvalmistamiseks või konserveerimiseks.
Keedetud tomatimahla valmistamine on samuti üsna lihtne. Lõika tomatid lihtsalt neljandikku või soovi korral väiksemateks tükkideks ja hauta, kuni need on pehmed. Protsessi kiirendamiseks purustage tomatid haudumise ajal kartulipressiga. Seejärel eraldage mahl toiduveskiga kuivainetest ja pange see pliidile nii kauaks tagasi, et see keeks. Seejärel on mahl valmis konserveerimiseks või koheseks tarbimiseks.
Mahla purkimiseks vajate steriliseeritud korralike kaantega purke ja suurt veevanni või survepurki. Võite lisada tühjadesse purkidesse soola, sidrunimahla või oma lemmikürte, enne kui täitke need umbes poole tolli (1.3 sentimeetri) ülaosast. Sool mitte ainult ei aita mahlale rohkem maitset anda, vaid toimib ka säilitusainena.
Seejärel tuleb purke keevas vees töödelda kuskil 35–60 minutit, olenevalt purkide suurusest ja kõrgusest. Suuremad purgid ja kõrgemad kõrgused nõuavad üldjuhul pikemat aega. Töötlemisaega saab aga vähendada poole võrra, kasutades survepurki. Pärast töötlemise lõpetamist tuleb tomatimahl jätta segamatult letile vähemalt 12 tunniks, et purgid jahtuksid ja suleksid. Kõiki purke, mis ei sulgu, saab koheseks tarbimiseks uuesti töödelda või avada.
Tomatimahla saab kasutada suppides, hautistes ja paljudes liharoogades. Seda saab kasutada ka salatikastmetes, kastmetes ja marinaadides. On palju retsepte, mis annavad samm-sammult juhised erinevate tomatimahlade valmistamiseks ja ka selle kohta, kuidas tomatimahla teistes retseptides kasutada.