Ärge laske end nimest petta! Vaatamata köögiviljade nimekaimule on suvikõrvitsaleib magus ja maitsev roog, mis sobib suurepäraselt igaks juhuks. Kas olete huvitatud selle maitsva maiuse proovimisest? Oleme teid kaitsnud. Jätkake lugemist, kui juhendame teid samm-sammult läbi selle klassikalise maitsva retsepti.
1
Seadke ahi temperatuurini 350 °F (177 °C). Kuni ahi kuumeneb, määrige kaks 20 × 10 cm suurust pätsivormi või või küpsetuspritsiga. Kui teil pole küpsetuspritsi, võite katta igale leivavormile küpsetuspaberi.
2
Lõika suvikõrvitsa mõlemad otsad ära ja riivi köögiviljad. Haarake riiv ja jahvatage 0,45 kg suvikõrvitsat väikesteks tükkideks. Valmistamise ajaks peaks teil olema umbes 3 tassi (450 g) riivitud suvikõrvitsat.
3
Laota riivitud suvikõrvits puhtale marlile. Seejärel mässige suvikõrvitsatükid riidega täielikult kokku ja pigistage riivitud köögiviljad kraanikausi kohal, et liigsest vedelikust lahti saada. See aitab vältida suvikõrvitsa leiva märjaks muutumist. Kui teil pole marli, pange riivitud köögiviljad ümber. suvikõrvits hoopis kurni. Seejärel suruge suvikõrvits kurna serva vastu, et liigne niiskus välja pigistada.
4
Ärge segage oma märga ja kuivi koostisosi kohe kokku. Selle asemel valage 3 tassi (375 g) jahu, 2 tl (9,6 g) küpsetuspulbrit, ¼ tl (0,55 g) muskaatpähklit, 2 tl (4 g) riivitud sidrunikoort ja 1 tl (5,7 g) soola suurde segamisnõusse. Segage kõik need koostisosad kokku ja asetage kauss kõrvale.
5
Võtke teine kauss munade, õli, suhkru ja vaniljeekstrakti jaoks. Valige välja 2 suurt muna, 3–4 c (180 mL) õli, 2 tl (9,9 mL) vaniljeekstrakti, 1 tass (200 g) suhkrut ja ½ tassi (85 g) pakitud pruun suhkur. Klopi kõik need koostisained ühtlaseks.
6
Enne märgade koostisosade valamist lisage suvikõrvits. Sel hetkel segage soovi korral 1 tass (150 g) hakitud pähkleid, 1 tass (159 g) rosinaid või 1 tass (160 g) šokolaaditükke. Kui te ei soovi, ei pea te segusid lisama. Suvikõrvitsaleib on väga mitmekülgne retsept, mis sobib hästi erinevate segudega. Kõik sõltub teie isiklikest eelistustest!
7
Vala märgade koostisosade segu kuivainete ja suvikõrvitsa peale. Haara spaatel või mõni muu segamisnõu ning hakake segama ja segage koostisosi. Jätka segamist, kuni kogu jahu seguneb ülejäänud taignaga. Sel hetkel olete küpsetamiseks valmis!
8
Jagage tainas 2 ühtlaseks osaks. Seejärel valage 50% oma taignast igasse leivavormi. Kui eelistate teha suvikõrvitsa leivamuffineid, jagage leivatainas ühtlaselt võiga määritud muffinivormi. Seejärel laske oma maitsvatel roogadel umbes 25 minutit küpseda.
9
Oodake, kuni teie suvikõrvitsaleib näeb välja kuldpruun. Kui taimer kustub, libistage hambaork värskelt küpsetatud leiva sisse, et näha, kas see on lõpuni küpsenud. Saate oma leiba kontrollida ka toidutermomeetriga. Kui teie leib on vähemalt 93 °C (200 Â °F), on kõik korras!
10
Asetage leivavormid traatjahutusrestile. Oodake vähemalt 30 minutit, kuni pannid ja leib jahtuvad. Seejärel libistage võinuga mööda iga pätsi serva, et leib pannilt lahti saada. Kui vooderdasite oma pannid küpsetuspaberiga, tõstke päts vormist väljavõtmiseks lihtsalt paberi mõlemad otsad üles.
11
Mähi iga päts tihedalt kilelehe või alumiiniumfooliumiga. Jätke pakitud päts lauale või letile kuni 3 päevaks. Kuni teie leib on pakendatud, ei lähe see vanaks.
12
Pakkige oma pätsid fooliumisse ja libistage need 3 kuuks sügavkülma. Kui olete jälle valmis leiba kaevuma, lükake pätsid külmkappi, et need saaksid öö läbi sulada.