Pehmed kringlid on maiuspala, mida paljud inimesed naudivad poes käies või karnevalil või tsirkuses käies. Nätske koorik koos soolase ja võise maitsega aitab muuta kringli lemmikuks kiireks vahepalaks. Aga kas teadsid, et kodus on võimalik valmistada ülisuurt Saksa kringlit? Siin on lihtne retsept, mis kasutab peaaegu igas köögis leiduvaid koostisosi.
Nende gurmeekringlite valmistamiseks valmistage oma koostisained kokku. Vaja läheb sõelumata jahu, veidi jämedat soola ja väikest kogust suhkrut. Selle põhiretsepti juurde kuuluvad ka või, munakollane ja veidi vett.
Lihtsa partii jaoks ühendage tass (240 ml) jahu, paar supilusikatäit (30 ml) granuleeritud suhkrut, üks teelusikatäis (5 ml) jämedat soola ja kuivpärmikook. Sega kõik kuivained korralikult läbi ja tõsta segamisnõu hetkeks kõrvale.
Kuumutage ühte tassi (240 ml) vett, kuni vedeliku temperatuur on ligikaudu 130 kraadi Fahrenheiti (54.4 Celsiuse järgi). Segage võid, kuni see on veega täielikult segunenud. Lisage vedelik aeglaselt kuivainetele, segades samal ajal. Segage koostisosi segistiga paar minutit, seejärel lisage veel pool tassi (120 ml) jahu ja vahustage veel kaks minutit. Kui segu tundub endiselt õhuke, lisa vähehaaval rohkem jahu, kuni saad pehme taigna.
Järgmine samm pehmete kringlite valmistamisel hõlmab taigna sõtkumist. Pärast laua jahuga jahutamist viige kringli tainas lauale ja alustage sõtkumist. Jätkake taigna töötlemist umbes viis minutit, seejärel keerake see määritud kaussi. Pöörake tainast nii, et kõik küljed oleksid rasvaga kaetud. Kata kausi ülaosa marli ja lase tainal pool tundi kuni nelikümmend viis minutit kerkida.
Kui tainas on kerkinud, on aeg hakata vormima pehmeid kringleid. Eemaldage tainas kausist ja asetage see puhtale lõikelauale. Jagage segu kaheteistkümneks võrdseks osaks. Rullige iga osa õrnalt köieks, mis on ligikaudu sama pikk, kui kaugus keskmisest sõrmest küünarnukini. Aseta iga köis võiga määritud ahjuplaadile kringli kujuliseks. Kui kõik kringlid on küpsetusplaadile asetatud, katke need kaanega ja laske neil umbes viis minutit taheneda.
Viimase lihvina pehmetele kringlitele pintselda neid munakollase ja väikese koguse vee seguga. Puista iga kringli pinnale jämedat soola, seejärel küpseta 375 kraadi Fahrenheiti (190 kraadi Celsiuse järgi) juures viisteist kuni kakskümmend minutit. Pärast kringlilehe ahjust väljavõtmist aseta iga kringel jahutusrestile ja lase jahtuda toatemperatuurini.
Kuigi pehmete kringlite valmistamine võtab veidi aega, on see suurepärane maius, mida valmistada vihmasel nädalavahetuse pärastlõunal. Põhiretsepti mitmekesisemaks muutmiseks võite valmistada lihtsa dipikastme, kasutades suvalist magusate ja soolaste koostisosade kombinatsiooni.