Õunasõõrikuid on lihtne valmistada. Saate neid valmistada koostisosadest, mis teil tõenäoliselt juba käepärast on. Kui olete taigna valmistanud, hoiate selle enne sõõrikute praadimist tund aega külmkapis. Seejärel praete sõõrikud mitu minutit oma pliidil või fritüüris. Kui olete sõõrikud praadinud, saate lisada tekstuuri ja täiendavat magusust, puistades neid suhkruga.
1
Tõsta kõrvale 2 tassi jahu. Enne koostisosade segamist peate jahu jagama. Mõõda 2 tassi jahu ja tõsta eraldi kaussi kõrvale. Need kaks tassi jahu on viimane koostisosa, mille te tainale lisate.
2
Kombineeri kuivained. Lisa allpool loetletud kuivained suurde segamisnõusse. Kasuta puulusikat kuivainete segamiseks. Segage, kuni kõik koostisosad on ühendatud. Kuivad koostisosad, mille te omavahel segate, on: 1 1/3 tassi universaalset jahu3/4 tassi suhkrut 2 supilusikatäit küpsetuspulbrit 3 tl küpsetuspulbrit 1 tl jahvatatud kaneeli 1/2 tl soola
3
Lisa munad ja õunakaste. Kui olete kõik kuivained kokku seganud, lisage segule kaks muna ja 1 tass õunakastet. Enne kuivainetele lisamist ei pea mune lahti kloppima. Murdke munad lihtsalt kausi küljel lahti ja lisage seejärel munad kuivainetele.
4
Blenderda ained elektrimikseriga. Kui olete munad kuivainetele lisanud, segage tainas hästi segunemiseni. Võid kasutada elektrilist saumikserit või elektrilist mikserit. Klopi koostisosad keskmisel kiirusel kokku, kuni need on lihtsalt segunenud.
5
Lisa ülejäänud 2 tassi jahu. Võtke varem kõrvale pandud 2 tassi jahu ja lisage jahu taignasse. Sega jahu taignasegusse keskmisel kiirusel. Tainas seguneb täielikult pärast umbes kaheminutilist keskmisel kiirusel segamist.
6
Pane tainas külmkappi. Kui olete taigna valmistamise lõpetanud, katke kauss kilega. Aseta taignakauss külmkappi ja jahuta umbes 1 tund. See annab taignale piisavalt aega kõvaks muutuda, et saaksid sellest sõõrikud vormida.
7
Valmista kondiitriplaat. Sõõrikute rullimiseks ja lõikamiseks vajate kondiitriplaati või muud tasast puhast pinda. Võtke kondiitriplaat või suur lõikelaud ja puistake jahuga. Veenduge, et kogu pind oleks kaetud kergelt jahuga.
8
Kuumutage taimeõli. Kuumutage fritüüris või 3-kvartises kastrulis umbes 2–3 tolli õli temperatuurini 375 kraadi Fahrenheiti või umbes 190 kraadi Celsiuse järgi. Kui teie fritüüril pole temperatuurinäidikut, saate temperatuuri kontrollida, kastes puulusika käepideme õlisse. Kui õli hakkab pidevalt mullitama, on see saavutanud õige temperatuuri.
9
Jaga tainas. Eemaldage sõõrikutainas külmkapist. Järgmisena eemaldage kausi ülaosast kile. Lõpuks jaga sõõrikutainas kaheks pooleks. Sõõrikute valmistamiseks ja vormimiseks rullige kumbki pool eraldi.
10
Rulli tainas lahti. Võtke üks pool sõõrikutainast ja asetage see hästi jahuga kaetud kondiitriplaadile. Haara taignarull. Võtke taignarull ja rullige sõõrikutainas lahti. Tainas peaks olema umbes 3/8 tolli või umbes 1 sentimeetri paksune.
11
Lõika sõõrikud. Ideaalis kasutate 3-tollist või 7,5-sentimeetrist sõõrikulõikurit. Kui teil pole sõõrikulõikurit, võite kasutada tassi või klaasi, mille läbimõõt on umbes 3 tolli või 7,5 sentimeetrit. Seejärel saate puhta soodapudeli kaanega iga sõõriku keskele augu lõigata. Võite asendada ka ringikujulise küpsisevormi ja suure kondiitriotsa põhja.
12
Prae sõõrikud. Libistage sõõrikud õli sisse laia spaatliga. Prae esimesel küljel umbes 1–1,5 minutit. Sel hetkel peaksid nad hakkama pinnale tõusma, mis on signaal, et teil on aeg need ümber pöörata. Prae teiselt poolt veel 1–1,5 minutit. Valmides peaksid sõõrikud olema kuldpruunid.
13
Eemaldage sõõrikud õlist. Kui olete sõõrikud mõlemalt poolt 1–1,5 minutit praadinud, on aeg sõõrikud õlist eemaldada. Tõsta värskelt sõbraks saanud sõõrikud paberrätikute või puhta köögirätikuga vooderdatud taldrikule või vaagnale. See aitab absorbeerida liigset õli.
14
Puista sõõrikud üle suhkruga. Soovi korral võid värskelt valmistatud sõõrikutele puistata suhkrut või segu või kaneeli ja suhkrut. Saate neid süüa pärast jahtumist või serveerida kuni päev hiljem. Nautige!