Põhilise omatehtud salsa koostisainete hulka kuuluvad tomatid, valge sibul, küüslauk, sool, laimimahl või äädikas, kuum kaste, koriander ja tšillipipar. Taevas on piir kõigi muude koostisosade jaoks, mida soovite lisada. Oluline on meeles pidada, et kõik teie koostisosad peaksid üksteist täiendama. See aga ei tähenda, et need peaksid olema ühesugused, sest suurepärases salsas on vastandid, nagu magus ja hapu, vürtsikas ja soolane, tasakaal. Samuti on suurepärane, kui teil on ka mitmekesine tekstuur. Kui te pole kindel, mis tegelikult kokku sobib, katsetage, luues enne suure partii valmistamist väikesed näidised, et mitte raisata koostisosi.
Esimene samm on tükeldada ja tükeldada kõik köögiviljad. Seejärel otsustage, kas soovite neid enne toorelt hoida või röstida. Mõlemad viisid annavad suurepärase salsa, kuid tulemuseks on väga erinev maitse. Lihtsalt ärge küpsetage köögivilju üle, vastasel juhul saate väga pehme salsa.
Kui leiate, et see on kuubikuteks lõikamisest lihtsam, kasutage köögikombaini. Nii saate kastmema salsa, kuid säästate kindlasti palju aega. Kui kõik oma ettevalmistustööd on tehtud, hakake seda kõike omavahel segama, lisades alguses mõõdukalt vürtse, ürte ja laimimahla, samal ajal kui maitske, veendumaks, et saavutate õige tasakaalu ja maitsete segu.
Kui olete põhitõed selgeks saanud, ärge kartke proovida teist tüüpi salsat, näiteks puuviljadest valmistatud salsat. Mangod, virsikud, arbuus ja maasikad sobivad suurepäraselt magusate variantide valmistamiseks ja lisavad teie roogadele tõesti palju huvi. Puuviljasalsa sobib suurepäraselt mereandide ja linnuliharoogadega, aga ka magustoitudega nagu puuviljasalsa banaanilõigud.