Õlleleib on lihtne leib, mis ei vaja sõtkumist ega kergitamist. Sobib hästi tšilli või hautisega ning vahustatakse paari minutiga. Saate õppida valmistama põhiretsepti ja mitut ideed segude ja lisandite lisamiseks, olenevalt sellest, mis teil on.
1
Hankige vajalikud koostisosad. Tavaline õlleleib on vaid pudel õlut pluss paar tavalist koostisosa, mis sul juba sahvris on. Kasutamiseks sobib igasugune jahu, alates täisteranisust kuni isekerkiva valgeni. Ka odav õlu ja kallis õlu mõjuvad suurepäraselt. Kasutage heledamat õlut, kui te pole suur õllefänn, ja tumedamat õlut, kui soovite rohkem maitset. Kokkuvõttes vajate õlleleiva valmistamiseks järgmisi koostisosi: 2 ¾ tassi küpsetusjahu 2 spl suhkrut 2 sl küpsetuspulbrit ½ tl soola 1–2 tl. kuivatatud rohelised ürdid (valikuline) 1 12 untsi. purki või pudelit õlut
2
Sega keskmise suurusega segamisnõus kuivained omavahel. Mõõtke kaussi jahu, suhkur, küpsetuspulber, sool ja kõik rohelised ürdid, mida soovite segule lisada. Väike puistake tüümiani, pune ja tilli mõjuvad hästi, kuid soovi korral võid need ka välja jätta. Sega kuivained puulusikaga õrnalt läbi ja tõsta kauss kõrvale.
3
Vala sisse õlu. Kui olete kuivained välja mõõdenud, valage õlu aeglaselt sisse, vältides liigset kihisemist. Valage ühe käega ja segage õrnalt teise käega, lisades kogu pudeli õlut. Selle retsepti jaoks sobivad suurepäraselt nii soe kui külm õlu.
4
Sega, kuni see on lihtsalt niiske ja kogu jahu on imendunud. Jätkake segu segamist, kraapides kausi külgi, et vältida kuivamist. Jätka segamist, kuni jahu on märja õlle sisse imendunud ja kõik hakkab ühtlane välja nägema. See peaks olema veidi tükiline, mitte nii õhuke kui pannkoogitainas ja umbes maisi-leiva segu konsistentsiga.
5
Tõsta tainas lusikaga määritud leivavormi. Õlleleib sobib kõige paremini leivapannil. Kasutage umbes pool supilusikatäit võid, et leivavormi põhja ja küljed põhjalikult määrida, et see ei kleepuks, seejärel lisage segu lusikaga ja tasandage lusikaga ülemine osa. Võite kasutada ka oliiviõli, rapsiõli või rapsiõli. muud tüüpi toiduõli, mida soovite.
6
Küpseta 375ºF juures 40 kuni 50 minutit. Kuumuta ahi 375 kraadini ja pange see sisse. Kontrollige seda perioodiliselt, veendumaks, et see küpseb ühtlaselt ja ühtlaselt, vajadusel keerake ümber. Eemaldage leib, kui selle servad on kuldpruunid või krõbedad. Kontrollige noa või hambaorkiga keskelt. Kui see tuleb tagasi ilma märja taignata, on see tehtud.
7
Kasutage erinevat tüüpi õlut. Ükskõik, millist õlut te kasutate, annab leivale õrna pärmi maitse. Katsetage erinevate stiilide ja kaubamärkidega, et näha, mis teile oma leivas kõige rohkem meeldib. Kuigi mahlakas või maitsestatud õlu võib leiva retseptis olla veidi naljakas, on hea kasutada mis tahes õlut, mida soovite juua, või mida iganes külmkapis leidub. Kerged pilsnerid, nagu enamik kodumaiseid Budweisereid ja Coors, sobivad hästi õlleleiva jaoks, sest on odav ja lihtne leida. Need ei jäta palju maitset, kuid pisut pärmistust, mistõttu on neid suurepärane kasutada, kui teil on vähegi lamamist. Nisuõlu, nagu Blue Moon, on juba alguses üsna leivalaadne, muutes need suurepäraseks lisandiks. õlleleiva retsept. Tumedad õlled, nagu pruun ale, porter ja stout, jätavad leiba magusa pähklisuse, mis paljudele meeldib. See muudab leiva ka tumedamaks. Küpsetusprotsess põletab õllest ära kõik alkoholijäägid, kuid jätab õlle linnastest, suhkrutest ja pärmidest osa maitsest, muutes selle maiuse suurepäraseks lisandiks kõigile inimestele. vanused. Noortele õlleleiva söötmise pärast pole vaja muretseda.
8
Lisa umbes tass riivjuustu. Õlu ja juust? Jah palun. See leib tehti selleks, et sellele oleks lisatud juustu. Kõva või pehme, iga juust, mida teile meeldib süüa, võib selle konkreetse retsepti jaoks olla hea segu. Katsetage, et näha, mis teile meeldib, ja riivige või murendage oma valitud juust enne selle lisamist tainasse. Siin on mõned head ideed: Terav CheddarPipar jackGouda Purustatud sinihallitusjuust riivitud parmesan
9
Lisa mõned hakitud köögiviljad. Kui soovid oma õlleleivasse rohkem ainest, lisa abiga umbes pool tassi peeneks hakitud toorest juurvilja, et leib kergitada ja veidi huvitavamaks muuta. Mis tahes järgmiste koostisosade kombinatsioon võib olla suurepärane õlleleiva segu: sibul küüslauk, hakitud roheline tšilli riivitud porgand riivitud suvikõrvits kuubikuteks lõigatud paprika
10
Lisage peale mõned seemned. Enne leiva ahju panemist proovige järgmist tehnikat: pintseldage leiva peale veidi sulavõid ja puistake pealt rohkelt järgmiste seemnetega: mooniseemned köömneid sinepiseemned seesamiseemned röstitud kardemoni ja köömne seemned
11
Tee see pannil. Kas teil pole leivapanni? Pole probleemi! Pista malmpann ahju, kuni ahi eelsoojeneb, ja määri sellesse tükike võid. Valage see kuumalt sisse, et leivale tekiks krõbe ja ühtlane koorik, seejärel viimistlege seda ahjus 20-30 minutit.