Musta pudingi valmistamiseks on mitmeid viise, tavaliselt olenevalt konkreetsest retseptist, mida järgite. Üldjuhul läheb vaja teatud kogust loomaverd, erinevaid täiteaineid ja maitseaineid, aga ka vorstikest ja varustust nende täitmiseks. Samuti peaksite kaaluma pudingi valmistamise viise; Üks populaarne on nende küpsetamine pannil veevannis, nagu ka suures veepotis keetmine. Musta pudingu jaoks on ka retsepte, mille puhul ei ole vaja vorstikest, vaid valmistatakse puding lahtise täidisena.
Must puding, mida mõnikord nimetatakse ka verepudingiks, on teatud tüüpi vorstid, mis on valmistatud loomaverest ning mitmetest maitseainetest ja täiteainetest. Kasutatav loomavere tüüp sõltub teie eelistustest ja teie piirkonnas saadaolevast. Kui kasvatate loomi näiteks tapmiseks, võite neilt enne söömist verd koguda või kui viite oma loomad tapamajja, võite taotleda vere kogumist. Vastasel juhul võite osta musta pudingi jaoks verd lihunikust või spetsiaalsest toidupoest.
Kui olete oma musta pudingu jaoks vere saanud – populaarsed valikud on sea-, lamba- ja haneveri –, peaksite kaaluma kasutatavaid täiteaineid. Paljud retseptid nõuavad täiteaineid, nagu kaer, oder, leivapuru ja hakitud sibul, mida võib jätta tooreks või kergelt praadida. Tavaliselt segatakse need kausis verega ning seejärel lisatakse segule erinevaid maitseaineid ja vürtse. Teie valitud maitseained sõltuvad teie enda eelistustest, kuigi sool, pipar, piparmünt ja Cayenne on kõik üsna tavalised.
Seejärel peate otsustama, kas soovite teha traditsioonilisi vorste või lahtist täidist. Lahtise täidise jaoks võid võtta musta pudingu segu ja küpsetada seda suures potis või Hollandi ahjus kuni valmimiseni ning seejärel serveerida pudingut kaussides või taldrikutel. Traditsioonilist musta pudingit valmistatakse vorstitäidise karpidesse toppimisel ja neid saab sageli osta lihunikutest. Vorstide täitmise ja valmistamise hõlbustamiseks võite vajada lehtrit või vorstitäiteseadet; Kui olete oma vorstid valmistanud, võite neid keeta vees kuni valmimiseni või küpsetada pannil, mis on osaliselt veevannis. Pärast vorstide küpsetamist valmistatakse must puding tavaliselt nii, et vorstid viilutatakse ja enne serveerimist pannil praaditakse.