Munapätt on populaarne pühade maius, mida on väga lihtne kodus valmistada. Erinevus omatehtud munade ja poest ostetud munade vahel on üsna märkimisväärne ja võiksite seda proovida. Munajoogist saab teha ka huvitava pereprojekti, kuna pakendatud munakook on nii laialt levinud, et paljud inimesed ei tea selle kodus valmistamise etappe.
Paljudele tundub, et kodus valmistatud munakoogis on munakooki rikkalik maitse maitsvam, kuna omatehtud munakoog kipub olema kõrgem ja maitse on ka selgelt värskem. Inimesed, kellele munakäng ei meeldi, võiksid proovida proovida ka värskelt valmistatud munakooki, kuna see maitseb kardinaalselt karbis pakutavast kraamist.
Sõltuvalt sellest, kas soovite seda pastöriseerida või mitte, on munanugi valmistamisel kaks lähenemisviisi. Mõlemad retseptid sisaldavad mune, koort, suhkrut ja muskaatpähklit ning neid saab lisaks maitsestada rummi või brändiga. Traditsiooniline munakoog sisaldab tooreid mune, mis tekitavad mõnedel inimestel muret toiduohutuse pärast. Kui teil pole usaldusväärset kvaliteetsete munade allikat, võiksite kaaluda munakoogi pastöriseerimist, eriti kui teie külaliste hulgas on lapsi või rasedaid naisi, kes võivad toidu kaudu levivatele haigustele vastuvõtlikumad olla.
Traditsioonilisel viisil munakoogi valmistamiseks peske kõigepealt kuus muna põhjalikult, et eemaldada nende koortelt mustus ja bakterid, et munad ei saastuks, kui need lahti murda. Murdke munad lahti ja eraldage need, jätke valged kõrvale ja vahustage munakollased poole naela (22 kilogrammi) tuhksuhkruga või umbes poole karbiga. Kollased peaksid muutuma kahvatukollaseks, mille järel võite soovi korral lisada tassi likööri. Lisage sellele segule neli tassi rasket koort ja asetage see kaanega kõrvale, samal ajal kui vahustage munavalged kõvaks ja kuivaks. Murra munakollased valgete hulka ja serveeri kohe muskaatpähkliga üle puistatuna.
Paljud inimesed leiavad, et munakollaste seisma jätmine võib aidata vähendada munamaitset, mida mõned inimesed peavad munakoogi valmistamisel ebasoovitavaks. Kui otsustate seda teha, katke munad ja jahutage. Muskaatpähkli maitset saab oluliselt parandada ka värskelt jahvatatud või riivitud muskaatpähkliga. Ülaltoodud retseptist saab umbes 30 väikest portsjonit, kuigi paljud inimesed eelistavad hoolimata suurest kalorikogusest suuremaid klaase.
Pastöriseeritud koostisainetega munakoogi valmistamiseks vahustage 12 munakollast ühe ja ühe kolmandiku tassi suhkru ning kahe tassi piima ja koorega. Kuumuta seda segu suures raskes kastrulis madalal kuumusel, kuni segu on kalgenenud, kuid ära lase sellel keema minna ega kalgendada. Valage pannilt suurde kaussi ja lisage üks tass piima ja koort, segades ühtlaseks. Jahuta munakook ja serveeri soovi korral muskaatpähkli või kange alkoholiga.
Munapuri valmistades pidage meeles, et see maitseb kõige paremini värskelt. Pastöriseerimata munakooki tuleks valmistada vaid mõni minut enne selle tarbimist, et kohev munavalge hoiaks segu kerge, vahutava ja maitsvana. Kui valmistate pastöriseeritud munakooki, peaks see külmikus seisma mitmeks tunniks jahtuma, kuid ideaalis tuleks see ära tarbida 24 tunni jooksul.