Kui olete kunagi proovinud mulliteed, teate, kui maitsev ja odav see ainulaadne magus jook võib olla. Põhimõtteliselt on see magustatud jäätee või smuuti, mis on segatud nätskete tapiokipärlitega (boba). Vähese aja ja õigete koostisosadega saate muuta oma köögist mullitee poe!
1
Eelnevalt leotage pärleid paar tundi, kui soovite, et need oleksid lõpuni pehmed, mitte väljast pehmed ja seest nätsked (nii enamik inimesi neid eelistab). Mõned pärlid võivad aga leotamisel vees laguneda, seega tehke kindlasti proovipartii.
2
Mõõtke 7 osa vett 1 osa tapiokkpärli kohta. Kuumuta vesi veerevalt keema.
3
Lisa pärlid ja sega, et need põhja külge ei jääks.
4
Kui pärlid ujuvad üles, kata pott kaanega ja hoia vett 30 minutit veereva keemise juures. Segage iga 10 minuti järel.
5
Eemaldage tulelt ja laske pärlitel kaane all 30 minutit seista.
6
Loputage pärlid leige või külma veega.
7
Magustage pärleid maitse järgi mee või järgmise suhkrusiirupiga (mida saab kasutada ka joogi magustamiseks).Segage potis üks tass valget suhkrut, üks tass pruuni suhkrut ja kaks tassi vett. Ajage keema. , seejärel eemaldage kohe tulelt.Lase jahtuda.
8
Kasutage need kohe ära või katke kaanega ja asetage külmikusse mitte kauemaks kui 4 päevaks (muidu lähevad need liiga pudruseks). Kui soovite neid kasutada, keetke tassitäis vett ja asetage tapiokkpärlid mõneks minutiks sinna soojendama.
9
Tapiokkpärlite küpsetamiseks järgige esimese meetodi juhiseid. Loputage need maha.
10
Valmistage “suhkruvesi”. Sega 100 milliliitrit kuuma vett 100 g pruuni suhkruga (kui pruuni suhkrut ei ole, võid kasutada valget suhkrut ja mett).
11
Segage seda, kuni suhkur on lahustunud. Seejärel valage see kaussi.
12
Lase tapiokkpallidel 15 minutit suhkruvees seista.
13
Nüüd on nad teenistuseks valmis.
14
Tee teed. Mulliteed valmistati traditsiooniliselt mustast teest, kuid võite kasutada rohelist, chai, yerba mate või mis tahes teed. Võite isegi kohvi kasutada!
15
Sega šeikeris 3/4 tassi teed 2 spl koore ja 1 spl suhkrusiirupiga (nagu ülalpool kirjeldatud). Võite koore asendada sojapiima, piima, poole ja poole, magustatud kondenspiima või piimavaba koorega.
16
Lisage jää, katke šeiker ja loksutage segu, kuni see muutub vahuseks. (Raputamisel tekkivate mullide järgi sai tee oma nime, kuigi enamik inimesi eeldab, et see on sellepärast, et tapiokkpärlid näevad välja nagu mullid!)
17
Pane 3-4 sl keedetud tapiokkpärleid klaasi ja vala segu sisse.
18
Sega ja joo!
19
Sega jää, värsked puuviljad (või puuviljamahl), magusaine (nt suhkrusiirup) ja koor (või asendusaine) segistis ühtlaseks massiks. Konsistentsi ja proportsioone tuleks maitse järgi kohandada.
20
Pane klaasi 3-4 supilusikatäit keedetud tapiokkpärleid ja vala neile puuviljasegu.
21
Sega ja joo!