Kui sa ei suuda otsustada, kas teha lihalasanjet või maci ja juustu, siis tee mõlemat! Lasanje nuudlite kihistamise asemel valmista küünarnukimakarone klassikalise juustukastmega. Määri need liha- ja pastakastmega. Saate teha kiirversiooni, mis kasutab ostetud maci ja juustu karpe kastmega. Või loo omatehtud roog, milles on kasutatud kodujuustu ja palju värsket maitset. Katke kumbki retsept täiendava juustuga ja küpseta, kuni juust muutub kihisevaks.
1
Kuumuta ahi ette. Lülitage ahi sisse temperatuurini 375 kraadi F (190 C). Kuigi te ei pea lasanjet küpsetama, ei ole see nii kuum ja mullitav, nagu oleksite seda küpsetanud.
2
Keeda makaroni nuudlid. Kuumuta suur potitäis vett kõrgel kuumusel. Kui vesi keeb, avage kaks 206 g (7,5 untsi) makaroni ja juustu pakki. Eemaldage juustupulbri pakid ja asetage need kõrvale. Segage nuudlid keevasse vette ja laske neil 7–8 minutit keeda. Segage nuudleid aeg-ajalt, et need ei kleepuks. Pärast keetmist peaksid need olema pehmed.
3
Nõruta makaronid ja sega juustukastmega. Aseta kurn kraanikaussi ja vala ettevaatlikult sinna keedetud nuudlid. Vesi peaks voolama kraanikaussi ja võid nuudlid potti tagasi tõsta. Sega juustukastme koostisained, kuni need on segunenud. Peate lisama: kaks juustupulbri pakki 1/2 tassi (120 ml) piima 1/2 tassi (115 g) tükeldatud võid
4
Küpseta veiseliha. Kuumuta pann keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa 1 nael (453 g) veisehakkliha. Segage veiseliha aeg-ajalt ja küpseta, kuni see on täiesti pruun ja saavutab temperatuuri 160 kraadi F (70 C). Nõruta rasv ära või patsuta veiseliha paberrätikuga. Kui soovid lahjemat einet, võid asendada ka jahvatatud kalkuniliha või kana.
5
Sega juurde spagetikaste ja valmista ahjupann. Valage pannile koos veisehakklihaga 1 1/2 tassi (340 g) spagetikastet. Segage kaste, et see seguneks. Pange see kõrvale, kui pihustate pajarooga küpsetuspritsiga. Panni määrimine muudab maci ja juustu lasanje eemaldamise lihtsamaks. See muudab ka panni puhastamise lihtsamaks.
6
Pange mac ja juustu lasanje kokku. Tõsta pool lihakastmest määritud panni põhja. Määri pool valmistatud mac’ist ja juustust ühtlaselt kastmele. Määri ülejäänud lihakaste nuudlitele ning määri peale viimane makk ja juust. Puista pajaroog 1/2 tassi (56 g) hakitud mozzarellaga.
7
Küpseta pajaroog. Pane pajaroog eelsoojendatud ahju ja küpseta 15 minutit. See tagab, et lasanje on kuum. Pajaroa küpsetamine paneb ka juustu sulama ja mullitama. Kaaluge maci ja juustu lasanje serveerimist parmesani juustu, rohelise salati või koorikuga.
8
Prae sibul ja aroomiained. Kuumuta suur pann või pann keskmisel kuumusel. Lisa 1 supilusikatäis oliiviõli. Kui õli kuumeneb, segage 1 kuubikuteks lõigatud sibul, 2 hakitud küüslauguküünt, 1/2 tl punase pipra helbeid ja 1/2 tl purustatud apteegitilli seemneid. Segage segu aeg-ajalt ja laske sellel umbes 7–8 minutit küpseda. Sibul peaks muutuma läbipaistvaks ja pehmeks.
9
Sega ja küpseta veisehakkliha. Lisage 500 kuni 700 g veisehakkliha. Veiseliha purustamiseks segage hästi. Küpseta veiselihasegu umbes 10 minutit või kuni see on pruunistunud ja täielikult küpsenud. Liha tuleks küpsetada temperatuuril 160 kraadi F (70 C).
10
Lisa tomatid ja maitseained. Segage 1 (28 untsi või 794 g) purk purustatud tomateid koos järgmiste maitseainetega: 1 tl Itaalia maitseainet või pune 1 loorberileht ½ tl paprikat 1 spl balsamico äädikat Sool ja pipar maitse järgi
11
Hauta kaste ja kuumuta ahi. Kuumuta lihakaste keemiseni ja alanda kuumust keskmiselt madalale. Lase kastmel suletud kaanega õrnalt mullitada. See aitab kastmel veidi pakseneda. Lülitage kuumus välja ja segage 1 spl värsket, hakitud basiilikut. Samuti tuleks ahi eelkuumutada temperatuurini 375 kraadi F (190 C). Kastet saate keeda nii kaua, kui soovite. Kui teil on vähe aega, sobib isegi 5 minutit keetmist.
12
Pane kokku mac ja juustu lasanje. Pihustage suur pajaroog küpsetusspreiga ja määrige selle põhjale 1–2 tassi (150–300 g) lihakastet. Mõõda välja 2 1/2 tassi (500 g) keedetud küünarnukist makarone ja puista pooled nuudlitest kastme peale. Määri nuudlitele 1 tass (250 g) kodujuustu ja puista peale 1/3 tassi (33 g) riivitud mozzarella juustu ja 1/3 tassi (33 g) riivitud Cheddari juustu. Korrake neid kihte, nii et lõpetate riivjuustuga.
13
Küpseta pajaroog. Pane mac ja juustu lasanje ahju ja küpseta seda 20–30 minutit. Peal olev juust peaks olema sulanud ja kuldpruun. Samuti peaksite nägema, kuidas kaste pulbitseb läbi nuudlite. Kaunistage pajaroog värske peterselliga ja serveerige seda, kui see on mõne minuti jooksul tahenenud.