Leib upma on populaarne Lõuna-India roog. See valmib kiiresti ja võite kasutada isegi oma järelejäänud või aegunud leiba. Kui olete soolaste hommikusöökide fänn, sobib see retsept teile suurepäraselt. Kui ei, siis saab selle roa ka vahustada maitsvaks pärastlõunaseks suupisteks. Avage oma maitseainekapp, koguge leivajäägid kokku ja looge see lihtne ja maitsev retsept.
1
Kuumuta pannil või ja sinepiseemned. Seadke oma pliit keskmisele kuumusele. See retsept nõuab ühte supilusikatäit (14,79 ml) võid või umbes 1/8 võipulgast. Lisage oma või pannile. Enne sinepiseemnete lisamist laske sellel täielikult sulada. Kuulake, sest kui teie sinepiseemned hakkavad pannil pritsima, olete valmis järgmise sammu juurde liikuma.
2
Prae segades oma karrilehti, rohelist tšillit, asafoetida pulbrit, koriandrit ja sibulat. Lisage esmalt karrilehed ja rohelised tšillid, lastes karrilehtedel veidi närbuda. Seejärel puista sisse asafoetida pulber ja hakitud koriander. Jätkake segamist, kui lisate hakitud sibulat.
3
Sega sisse oma hakitud küüslauk. Jätkake pidevalt segamist, et koostisosad ei jääks pannile kinni. Ärge laske oma sibulal pruuniks muutuda. Kui sibul on muutunud poolläbipaistvaks, olete järgmiseks sammuks valmis.
4
Segage oma tükeldatud tomat. Enne tomatite potti lisamist eemaldage kindlasti seemned. Jätkake pidevalt segamist. Veenduge, et tomatid oleksid teiste koostisosadega põhjalikult segunenud.
5
Lisa kurkumipulber, punane tšillipulber ja sool. Mõõtke 1/2 teelusikatäit nii kurkumipulbri kui ka punase tšillipulbri jaoks, kuid võite soolaga silma paista. Lisage nii palju või vähe soola kui soovite. Segage maitseained ja jätkake segu keetmist, kuni tomatid on pehmed.
6
Vala sisse vesi ja sidrunimahl. Retsept nõuab umbes pool tassi vett, kuid võite lisada veidi rohkem või veidi vähem, olenevalt koostisosade mahust pannil. Seejärel pigistage segusse poole sidruni mahl. Lihtsaim viis seda teha on kasutada käsitsi pressitud sidrunipressi. Keeda segu, kuni vesi on kuivanud ja koostisosad on moodustanud paksu pasta. Kui teil seda ei ole, võite mahla lihtsalt eraldi tassi pigistada, eemaldada kõik seemned ja seejärel valada mahl oma tassi. pann.
7
Lisa saiatükid tomatisegule. Võite kasutada järelejäänud või isegi aegunud leiba. Lõika või rebi need väikesteks tükkideks. Viska need segusse ja sega, kuni kõik tükid on kaetud. Kui leib on tomati ja vürtsidega kaetud, on kõik valmis.
8
Puista peale mõned koriandrilehed. See on viimane koostisosa, mille pannile lisate. Segage kogu segu veel üks kord põhjalikult. Lülitage kuumus välja.
9
Kaunista oma roog ja serveeri kuumalt. Lisa oma roa peale puistake hakitud koriandrit. Kui teil on sev, on see täiuslik viimane lihv. Sev on India krõmpsuvate kikerhernenuudlite suupiste, mis lisab teie roale maitsvat krõmpsu. Nautige oma maitsvat leiba, kuni see on veel kuum!