Krevetid on maitsvad mereannid, mis on valgurikkad ja täis maitset. Lisaks on seda ülilihtne valmistada. Ükskõik, kas soovite klassikalise võise küüslaugukrevetti või vürtsikaid küüslaugukrevette, ei tohiks teil kuluda rohkem kui 20 minutit, et valmistada endale või kogu perele maitsev eine.
1
Koorige ja eemaldage 1 nael (0,45 kg) suuri tooreid krevette. Kõigepealt eemaldage pead ja jalad, kui need on endiselt kinnitatud. Seejärel eemaldage läbipaistvad kestad. Kui kestad on eemaldatud, tehke krevettide tagaküljele sisselõige ja tõmmake sõrmedega tumedad veenid välja. Kui olete lõpetanud, loputage krevetid vähese veega maha.
2
Prae krevette sulavõis keskmisel kuumusel 3-4 minutit. Alustuseks sulatage suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit (28 grammi) võid. Seejärel pange kooritud ja tükeldatud krevetid pannile ja küpseta neid 3–4 minutit või kuni krevettide mõlemad pooled on roosad. Segage krevette sageli pruunistamise ajal, et need küpseksid ühtlaselt.
3
Tõsta krevetid tulelt ja tõsta taldrikule. Jätkake ja pange krevettide taldrik kastme kallal töötamise ajaks kõrvale.
4
Lisage pannile hakitud küüslauk ja küpseta seda keskmisel kuumusel, kuni see lõhnab. Kasutage 2 teelusikatäit (5 grammi) hakitud küüslauku. Küpsetamise ajal segage küüslauku pidevalt, et see ei kõrbeks. See peaks võtma umbes 30 sekundit, enne kui see hakkab lõhnama. Parima maitse saavutamiseks kasutage värskelt hakitud küüslauku. Kui aga kiire on, sobib hästi ka poest ostetud küüslauk.
5
Lisa vein, sidrunimahl ja või ning keeda kastet 2 minutit. Kasutage 1–3 tassi (79 mL) valget veini, 1 supilusikatäit (15 mL) sidrunimahla ja 3 supilusikatäit (42 grammi) võid. Pärast kõige pannile lisamist jätkake kastme segamist 2 minutit või kuni see on paksenenud. Sel hetkel võid kastet soovi korral ka vähese soola ja pipraga maitsestada. Kasutada võib mis tahes valget veini, sh chardonnayd, pinot grigiot või sauvignon blanci.
6
Tõsta kaste tulelt ja lisa praetud krevetid. Pärast krevettide pannile lisamist segage kõik kokku, et krevetid oleksid kastmega ühtlaselt kaetud. Roale lisamaitse ja värvi lisamiseks puistake sellele veel 1/4 tassi (6 grammi) värsket peterselli. pannil.
7
Serveeri krevette kohe, kui need on veel soojad. Võite oma võiseid küüslaugukrevette siduda mõne pasta või riisiga või serveerida neid eraldi. Kui soovite midagi kerget ja tervislikku, proovige katta salat krevettidega ja serveerige seda sooja prantsuse baguette’iga. Ülejäänud krevettide säilitamiseks pange need õhukindlasse anumasse ja hoidke külmikus kuni 4 päeva või sügavkülmas kuni 4 päeva. kuni 3 kuud. Kui krevettidele on tekkinud limane tekstuur ja halb lõhn, on need halvaks läinud ja tuleks prügikasti visata.
8
Kuumuta ahi temperatuurini 400 °F (204 °C) ja haara suur küpsetusplaat. Igasugune suur küpsetusplaat sobib, kuid võite kasutada kõrgendatud servadega küpsetusplaati, et te ei peaks kartma krevettide mahalibisemise pärast. Ärge muretsege küpsetusplaadi määrimise või vooderdamise pärast, krevetid visatakse õlisse, nii et need ei peaks kleepuma.
9
Koorige ja eemaldage 1 nael (0,45 kg) kuumtöötlemata krevette. Krevettide koorimiseks ja ilutsemiseks eemaldage kõigepealt pead ja jalad, kui need on ostetud krevettidel endiselt alles. Seejärel tõmmake sõrmedega kestad ära ja lõigake iga krevetti tagant noaga pilu. Lõpuks tõmmake iga krevetti tume veen läbi lõigatud pilu välja. Sõltuvalt oma eelistustest võite saba sisse või välja jätta. Kui jätate saba peale, võib teie viimane roog ilusam välja näha, kuid peate selle hiljem ära tõmbama või selle ümber sööma.
10
Kombineerige suures kausis hakitud küüslauk, oliiviõli ja kõik maitseained. Kasutage 3 hakitud küüslauguküünt, 2 supilusikatäit (30 ml) oliiviõli, 1 tl (2 grammi) jahvatatud köömneid, 1 tl (8 grammi) soola, 1/2 tl (4 grammi) tšillipulbrit, 1 /2 tl (1 gramm) paprikat, 1/4 tl (0,6 grammi) musta pipart ja 1/4 tl (0,6) punaseid tšillihelbeid. Segage kõike, kuni moodustub ühtlane pasta.
11
Lisa kaussi krevetid ja sega kõik kokku. Veenduge, et kõik krevetid oleksid ühtlaselt kaetud küüslaugu ja maitseainepastaga. Võite krevetid kausis lusikaga ümber pöörata, et need oleksid ühtlaselt kaetud.
12
Laota maitsestatud krevetid ühtlase kihina ahjuplaadile. Esmalt vala krevetid kausist välja ja ahjuplaadile. Seejärel aja krevetid käte või köögiriistaga laiali nii, et need oleksid ühe kihina paigutatud. Veenduge, et krevetid oleksid küpsetusplaadil tasased ja ükski neist ei kattuks. Krevettide ühe kihina laiali laotamine aitab neil ühtlaselt küpseda.
13
Küpseta krevette ahjus 8-10 minutit. Ärge üldse muretsege krevettide ümberpööramise või segamise pärast. Teate, et krevetid on valmis, kui need on läbipaistmatud. Kui krevetid pole 8–10 minuti pärast täielikult küpsenud, pange need mõneks minutiks uuesti ahju.
14
Võta krevetid ahjust välja ja serveeri kohe. Küpsetatud vürtsikaid küüslaugukrevette võite serveerida eraldi või lisada need mõnele pastale või riisile, et anda sellele maitsev mõju. Krevetid võivad olla kuumad kohe pärast ahjust välja võtmist, nii et võiksite lasta neil enne sissekaevamist mõni minut jahtuda. Kui teile meeldib laim, proovige pärast krevettide väljavõtmist laimimahla pigistada. ahju, et anda sellele magus tsitruseline maitse. Kui teil on ülejääke, võite neid hoida õhukindlas anumas külmkapis kuni 4 päeva või sügavkülmas kuni 3 kuud. Kui krevettidele tekib limane tekstuur või halb lõhn, on need halvaks läinud ja need tuleks välja visata.