Küpsiste koletistort on ainulaadne ja maitsev viis sünnipäeva tähistamiseks. Põhilist kooki on lihtne valmistada ja kuigi kaunistused on samuti lihtsad, nõuab härmatise karva loomine veidi kannatust. Selle koogi suurepärane asi on see, et küpsised ja muu hea on kaunistuste osa, nii et inimestele, kellele kook ei meeldi, on isegi maitsev magustoit. Seda retsepti saab kohandada ka muudele tegelaskujudele, muutes glasuurvärvi ja kaunistusi.
1
Koguge kokku oma koostisosad ja tarvikud. Selle retseptiga saate kasutada glasuuri ja mõnda lihtsat kaunistust, et muuta tavaline kook hämmastavaks küpsisekoletise koogiks. Enne koogi küpsetamist soojendage ahi temperatuurini 350 F (177 C). Lisaks koostisosadele vajate ka materjale.
2
Kombineeri kuivained. Sõelu suurde segamisnõusse suhkur, jahu, kakao, küpsetuspulber, sooda ja sool. Kuivate koostisosade sõelumine eemaldab tükid ja aitab tainal kergemini kokku tulla. Mida vähem taigna segamist ja kloppimist teete, seda kergem ja kohevam on kook. Jahu üle segamisel tekib gluteen ja see võib muuta koogi tihedaks ja raskeks.
3
Vala sisse märjad koostisosad. Lisa kuivainetele munad, piim, õli ja vanill. Vahusta elektriliste visplitega keskmisel kiirusel umbes kaks minutit. Seejärel lisa ettevaatlikult keev vesi ja vahusta kõike veel minut aega. Võid elektrilise vispli asemel kasutada visplit, et kõik koostisained omavahel kokku segada, kuid vahusta kindlasti tugevalt, et kõik korralikult seguneks. Kui kasutate selle asemel statsionaarset mikserit, kasutage taigna valmistamiseks labakinnitust.
4
Täida koogivormid. Jaga taigen ühtlaselt kahe ettevalmistatud koogivormi vahel. Tainas tuleb üsna õhuke ja vedel, nii et olge ettevaatlik, et mitte liiga kiiresti valada.
5
Küpseta koogid. Asetage koogid ahju ja küpsetage neid 30–35 minutit. Need on valmis, kui torkate hambaorki koogi keskele ja see tuleb välja puhtana. Pärast ahjust välja võtmist asetage koogid 10 minutiks kõrvale jahtuma.
6
Jahuta koogid. 10 minuti pärast tõsta koogid traatjahutusrestidele ja eemalda koogivormid. Lase kookidel enne glasuuri või kaunistuste lisamist täielikult jahtuda.
7
Vahusta või. Lisage või oma keskmisesse segamisnõusse või aluse mikseri kaussi. Või kreemitamiseks keskmisel kiirusel umbes kaks minutit kasutage elektrilisi vispliid või labakinnitust. Kui või on valmis, on see sile, kreemjas ja ilma tükkideta.
8
Lisa suhkur ja ülejäänud koostisosad. Lülitage mikser madalale kiirusele. Lisage võile järk-järgult 3 tassi (375 g) tuhksuhkrut, lisades seda 1 tassi (125 g) kaupa. Kui suhkur on lisatud, suurendage kiirust keskmisele ja lisage sool, vanill ja 2 supilusikatäit (30 ml) piima. Vahusta glasuur keskmisel kiirusel umbes kolm minutit. See tagab, et kõik koostisosad on täielikult segunenud ning muudab glasuuri kergeks ja kohevaks.
9
Vajadusel lisa veel piima või suhkrut. Sel hetkel võib glasuur olla määrimiseks liiga jäik või liiga vedel, et koogile kleepuda. Saate seda parandada, lisades rohkem piima või suhkrut: liiga paksu glasuuriks segage rohkem piima. Lisage seda 1 supilusikatäis (15 ml) korraga, kuni glasuur on kerge, õhuline ja kergesti määritav. Liiga vedela glasuuriga vahustage ülejäänud tassi suhkrut ¼ tassi (31 g) kaupa, kuni jääte. saavutanud õige järjepidevuse.
10
Jaga glasuur. Selle koogi valmistamiseks vajate väikest kogust valget glasuuri, väikest kogust musta glasuuri ja suurt osa sinist glasuuri. Jätke 2¼ tassi glasuuri esialgsesse segamisnõusse sinise glasuuri jaoks. Mõõtke valge täidise jaoks välja 1 tass glasuuri ja musta suu jaoks ¾ tassi glasuuri.
11
Lisa toiduvärv. Sinise karvakatte tegemiseks lisage suurele osale glasuurile 10 tilka sinist toiduvärvi. Vahusta värv täielikult segunemiseks. Vajadusel lisage veel 10 tilka värvi. Jätkake 10 tilga värvi vahustamist korraga, kuni saavutate sinise soovitud intensiivsuse. Lisage ¾ tassi glasuurile viis tilka musta toiduvärvi ja vahustage. Vajadusel lisage veel viis tilka, korrake seda, kuni teil on must härmatis. Valge glasuur ei pea olema värviline, kuid segule võib lisada šokolaadiküpsiseid. Aseta kolm küpsist suletavasse kotti ja purusta need hernesuurusteks tükkideks. Murra küpsisetükid valge glasuuriga, kuni need on ühtlaselt jaotunud.
12
Laota koogid kihiti. Asetage üks kookidest koogitaldrikule või serveerimisvaagnale, et te ei peaks seda pärast kokkupanemist liigutama. Määri koogi peale rikkalik kiht valget küpsisepuru glasuurit. Lao teine kook ettevaatlikult peale, et tekiks kahekihiline kook. Kasutage suurt spaatlit, et ülemine kook alumisele kihile liigutada.
13
Jää kook sinise glasuuriga. Küpsisekoletise karva täidlasemaks ja elavamaks muutmiseks katke kogu kook väljastpoolt rikkaliku sinise glasuuriga. Kasutage glasuurimisnuga või võinuga, et glasuur ühtlase kihina peale määrida.Pöörake kooki ringi, veendumaks, et glasuuri alt ei paistaks läbi šokolaadikooki.Jäta umbes pool sinisest glasuurist nii et saate karusnaha teha.
14
Loo suu. Täida kondiitritoodete kott musta glasuuriga. Paigaldage kott ümara glasuuriga. Toruge koogi alumisele poolele poolringikujuline piirjoon, jättes koogi servade ümber ühe tolli (2,5 cm) sinise glasuuriga ääri. Seejärel kasutage küpsisekoletise suu moodustamiseks kontuuri täitmiseks ülejäänud musta glasuuri. Siluge glasuurnoaga must jääkiht, nii et sellel ei jääks torujälgi. Ärge puhastage kondiitrikotti musta glasuuriga enne, kui olete teinud silmadele pupillid. Kui teil ei ole kondiitrikotti, kasutage selle asemel suletavat kilekotti. Täitke kott glasuuriga ja lükake kogu glasuur koti paremasse alumisse nurka. Lõika teravate kääridega koti nurk ära, et saaksid härmatise torust välja tõmmata.
15
Looge sinise glasuuriga karusnahk. Täida puhas kondiitritoodete kott järelejäänud sinise glasuuriga. Kinnitage kott muruotsaga. Alustades keskelt ja liikudes spiraalselt väljapoole, kasutage spetsiaalset otsa, et kanda koogi ülaosale ja külgedele härmatist karusnahka. Pigistage kondiitrikotti, et vabaneda jääst. Toruge umbes poole tolli (1,3 cm) glasuuruseks ning seejärel tõmmake kott üles ja eemale, et luua karusnahk. Kandke härmatisega karusnahk ümber musta härmatise, mille küpsisekoletise suu jaoks kasutasite. Ärge katke suud sinise karvaga.
16
Tee silmad. Asetage kaks valget kommisulat kõrvuti koogi ülaosa keskele nii, et iga kommisula ülemine pool ulatuks üle koogi. Vajutage sulatatud kommid õrnalt glasuurile, et need paigale kinnitada. Pupillide saamiseks tehke igale kommile üks täpp musta glasuuriga sulama. Küpsisekoletise pupillid on alati viltu ja veidi risti. Vasaku silma puhul asetage pupill kommisulami alumisse paremasse poolde. Paremal silmal asetage pupill kommisula ülemisse vasakusse poolde.
17
Enne serveerimist kaunista küpsistega. Murdke üks šokolaadiküpsistest pooleks ja asetage üks pool koogile nii, et see jääks küpsisekoletise suust välja. Enne koogi serveerimist purustage ülejäänud šokolaadiküpsised ning puistake koogi ümber olevad puru ja tükid koogile. serveerimistaldrik.
18
Valmis.