Kui olete kalli kohvi harjumusega kinni jäänud, proovige seda hoopis kodus valmistada. Populaarset karamellist macchiatot saate hõlpsalt valmistada mitmel viisil. Siit saate teada, kuidas valmistada karamellist latte macchiatot, kui eelistate piimast magusat kohvijooki. Või proovige traditsioonilist espresso macchiatot, mis on magustatud karamellivahuga, kui eelistate tugevamat kohvimaitset. Igal juhul säästke raha ja looge populaarsest joogist oma isikupärastatud vaade.
1
Nirista kruusi vaniljesiirup. Eelsoojendage oma kruusi, täites selle kuuma veega, laske sellel istuda ja valage vesi välja. Nirista kruusi külgedele 1 unts vaniljesiirupit. Kui eelistate tugevamat karamellimaitset, võite teha ka vanilje- ja karamellisiirupi kombinatsiooni, mis on niristatud mööda kruusi külgi.
2
Valage piim metallist kannu. Valage oma väikesesse metallist kannu 3/4 tassi (180 ml) piima. Kui teile meeldib väga magus karamelline macchiato, kaaluge karamelli lisamist aurutatavale piimale. Vastasel juhul on piim magustatud teie kruusi külgedel olevast vanillist ja karamellist, mida niristate valmis joogile. Aurutate piima rohkem, kui lõpuks ära kulutate. See võimaldab teil luua vahtu ja piima hõlpsalt aurutada. Võite kasutada ka soja-, mandli- või kanepipiima, kuigi need võivad aurutada piimast erinevalt.
3
Doseerige ja tampige espressot. Alustage puhta portafiltriga ja doseerige korvi 18–21 grammi espressopaksu. Tasandage alused sõrmega. Asetage portafilter puhtale pinnale ja suruge aluspinnale. Veenduge, et avaldate ühtlast survet, et espresso jääks täiesti tasaseks. Seadke eesmärgiks 20–30 naela rõhk või piisav espresso kompaktseks pakkimiseks. Harjutage doseerimist, doseerides ja kontrollides kohvipaksu kaalu digitaalsel kaalul. Jätkake seda seni, kuni doseerite regulaarselt 18–21 grammi kahekordse annuse jaoks.
4
Tõmmake espressot. Sisestage täidetud portafilter oma espressomasina puhtasse rühmapeasse ja alustage kohe võtete tõmbamist. Kulub mõni sekund, enne kui espresso hakkab masinast välja tilkuma. Laske sellel tõmmata, kuni see hakkab blondiks või kollaseks muutuma. Kahekordse espresso tõmbamiseks peaks kuluma 25–30 sekundit.
5
Aurutage piim. Aurutage piima väikeses metallist kannus espressomasina aurutoru abil. Kuumuta piim 150–160 kraadini. Abiks võib olla termomeetri kasutamine ja aurutamise lõpetamine, kui see jõuab 140-ni. Piim soojeneb edasi ka pärast aurutoru eemaldamist. Macchiato jaoks rohke vahu tekitamiseks laske aurutoru otsal õrnalt piima pinda koputada, nii et see imeb õhku. Kui olete lõpetanud, koputage kannu, et purustada suured õhumullid. Puhastage aurutoru puhta märja lapiga, kuni torule ei jää enam piima. Puhastage seda korraks keerates, nii et torusse jäänud vedelik pritsib välja.
6
Vala ampsud aurutatud piimale. Valage aurutatud piim oma eelsoojendatud kruusi. Veenduge, et joogi ülaosas oleks vaht. Võtke espressot ja valage need otse vahule, nii et need vajuksid aeglaselt joogi põhja. Ärge segage karamellist latte macchiatot. Kui teil on raskusi rohke vahu valamisega, kasutage vahu joomiseks pika lusikaga.
7
Nirista karamelli siirupit. Nirista karamellisiirup üle vahu ülaosa, et luua kujundus. Saate teha keeriseid, diagonaaljooni või tuttavat ristkülikukujulist mustrit. Abiks võib olla karamellisiirupi pritsimispudelisse panemine. See võimaldab teil hõlpsasti luua karamelli kujundust.
8
Valage piim metallist kannu. Valage oma väikesesse metallist kannu 1/2 tassi (240 ml) piima. Kui teil on suurem kann, peate kasutama rohkem piima, et see oleks vähemalt 1/3 kannu servast ülespoole. Lisage piimale 1 unts (29 ml) karamellisiirupit ja asetage kannu kõrvale. Aurutate rohkem piima, kui lõpuks kulutate. See võimaldab teil luua vahtu ja piima hõlpsalt aurutada. Võite kasutada mis tahes tüüpi piima, nii et mängige ringi, millist tüüpi piima teile meeldib kasutada. Mõned inimesed leiavad, et rasvavaba piim tekitab paksu kuiva vahu, samas kui teised eelistavad täisrasvast piima, et saada väikestest mullidest valmistatud rikkalikku vahtu.
9
Doseerige ja tampige espressot. Alustage puhta portafiltriga ja doseerige korvi 18–21 grammi espressopaksu. Tasandage alused sõrmega. Asetage portafilter puhtale pinnale ja suruge aluspinnale. Veenduge, et avaldate ühtlast survet, et espresso jääks täiesti tasaseks. Seadke eesmärgiks 20–30 naela rõhk või piisav espresso kompaktseks pakkimiseks. Harjutage doseerimist, doseerides ja kontrollides kohvipaksu kaalu digitaalsel kaalul. Jätkake seda seni, kuni doseerite regulaarselt 18–21 grammi kahekordse annuse jaoks.
10
Tõmmake espressot. Sisestage täidetud portafilter oma espressomasina puhtasse rühmapeasse ja alustage kohe võtete tõmbamist. Kulub mõni sekund, enne kui espresso hakkab masinast välja tilkuma. Laske sellel tõmmata, kuni see hakkab blondiks või kollaseks muutuma. Kahekordse espresso tõmbamiseks peaks kuluma 25–30 sekundit. Tõmmake ampsud pisikesse metallist kannu või võite tõmmata need otse väikesesse demitasse tassi, milles soovite karamellist macchiatot serveerida.
11
Aurutage piim. Aurutage piima ja karamellisiirupit espressomasina aurutoru abil väikeses metallist kannus, kuni löögid tõmbavad. Kuumuta piim 150–160 kraadini. Abiks võib olla termomeetri kasutamine ja aurutamise lõpetamine, kui see jõuab 140-ni. Piim soojeneb edasi ka pärast aurutoru eemaldamist. Macchiato jaoks rohke vahu tekitamiseks laske aurutoru otsal õrnalt piima pinda koputada, nii et see imeb õhku. Kui olete lõpetanud suurte õhumullide purustamiseks, koputage kannu. Kuna aurutate nii väikese koguse piima, ei lähe kaua aega, kuni piim vahutab. Ärge unustage puhastada aurutoru puhta märja lapiga. . Puhastage seda korraks keerates, nii et torusse jäänud vedelik pritsib välja.
12
Märkige espresso aurutatud piimaga. Kaadrite märgistamiseks võite espressosse valada väikese koguse aurutatud piima, lisades kindlasti osa vahust. Macchiatose valmistamisel kasutatakse tavaliselt võrdses vahekorras aurutatud piima ja espressot. Või kui arvate, et te ei suuda vahtu piisavalt valada, võite macchiato peale vahu kühveldamiseks kasutada pikka baarilusikat. Kaaluge macchiato serveerimist šokolaadiga kaetud kohvioaga. Võib-olla soovite macchiato ka serveerimislusikaga väikesele taldrikule sättida. Nii saate soovi korral vahu ja espressot segada.