Džinnmartini on džinnist ja (tavaliselt) kuivast vermutist koosnev kokteil, mida mõnikord kaunistatakse sidrunikeerte, oliivide või isegi kokteilisibulatega ning mida mõned peavad ainsaks vastuvõetavaks martinitüübiks. Järgides mõnda põhijuhist, saate segada joogi klassikalise versiooni. Kui teile meeldib, võite teha mõned variatsioonid, et valmistada teile täiuslik jook.
1
Koguge kokku oma tööriistad ja koostisosad. Selle joogi segamiseks vajate jahutatud kokteilišeikerit, jahutatud kokteiliklaasi, kokteililusikat, kokteilisõela, jiggerit, jahutatud džinni, jahutatud vermutit, rohkelt jääd ja oliivi. Mõõtke välja 4 väikest džinni jiggerit ja 1 väike vermutit. Kui soovite teha niiskemat martiini, kasutage rohkem vermutit ja vähem džinni.
2
Asetage koostisosad loksutajasse. Asetage esmalt jää ja seejärel lisage vermut. Keerake vermut ümber, et jääkuubikud ja šeiker katta. Valage sisse džinn.Jäta oliiv välja ja lisage see, kui olete joogi serveerimisklaasi valanud.Kui soovite, et teie martini oleks eriti kuiv, valage liigne vermut enne džinni lisamist kurnaga välja.
3
Sega koostisained omavahel. Segage jooki umbes 60 sekundit, et jook oleks piisavalt jahutatud, korralikult lahjendatud ja põhjalikult segatud. Klassikalist martini loksutatakse, mitte ei segata. Siiski võite seda raputada, kui soovite, see sulatab osa jääst ja jooki lahjendab.
4
Kurna oma martini martini klaasi. Kasutades kurna, et jää šeikeris hoida, vala jook ettevaatlikult serveerimisklaasi.
5
Lisa oliiv. Võite asetada oliivi kokteili hambaorkile või tilkuda otse martiini sisse. Serveeri jook kohe.
6
Valige oma koostisained. Seal on palju vermuti ja džinni kombinatsioone, mida saate oma martini valmistamiseks kasutada. Erinevad kombinatsioonid viivad erinevate tulemusteni. Vermut on magus versioon (tuntud kui itaalia vermut) ja kuiv versioon (tuntud kui prantsuse vermut). Enamikus klassikalistes džinnmartini retseptides on vaja kasutada kuiva (prantsuse) vermutit, kuid magusama vermutiga on lubatud katsetada. Pidage meeles, et kuiva vermuti kasutamine ei muuda martiini “kuivaks martiniks”. See viitab kogusele. kokteilis kasutatud vermuti, mitte kasutatava vermuti tüüp. Hea rusikareegel on lihtsalt kinni pidada kvaliteetsetest koostisosadest. Džinni ostmisel ärge ostke ainult odavaimat džinni, mille leiate. Kui kavatsete häid kokteile tehes vajate häid koostisosi.
7
Jahuta oma prille. Martinid on mõeldud olema kenad ja külmad, nii et peaksite tegema kõik endast oleneva, et aidata neil võimalikult külmaks saada. Selle hõlbustamiseks võite asetada kokteilišeileri ja serveerimisklaasi 10-20 minutiks sügavkülma. Hoidke oma serveerimisklaasi martini segamise ajal sügavkülmas. Veenduge, et vermut oleks külmikus jahtunud ja Hoidke oma džinn sügavkülmas hoides võimalikult külma.
8
Valige oma garneering. Garneering on midagi, mis lisatakse toiduroale või joogile vahetult enne serveerimist. Džinnmartiini garneeringu eesmärk on lisada joogile veidi lisamaitset. Džinnmartini tavalisteks lisanditeks on sidrunikeerd, oliiv või paar kokteilisibulat hambaorkil. Millise valida, on isiklike eelistuste küsimus, kuid mõned ütlevad, et oliiv on klassikaline lisand. Kui kasutate kokteilisibulat, nimetatakse jooki Gibsoniks. Soovitatav on kasutada külmutatud sibulaid, kui neid on, sest need aitavad hoida jooki jahedamana ja annavad joogile parema maitse. Kui otsustate kasutada oliivi, ärge kasutage oliive, mis on pakendatud õli sisse. See loob joogi ülaosale õlise kihi. Tõenäoliselt on kõige parem kasutada oliivi, millel on seemned ja mis ei ole millegi täidisega (nt pimientos, juust, küüslauk).
9
Kasutage palju jääd. Martini valmistamisel peaksite kasutama palju jääd. Ärge jätke jääd seisma, kui kogute kõik koostisosad kokku, sest selle tulemuseks on jää, mis juba sulab (ja lahjendab jooki liiga palju). Selle asemel hoidke jääd sügavkülmas, kuni olete kõik koostisosad välja mõõtnud, seejärel lisage see šeikerisse ja lisage kiiresti kõik koostisosad.Palju jääd jahutab joogi kiiresti ilma seda liigselt lahjendamata. Ärge jääga ihne olla. Kui te ei kasuta piisavalt jääd, ei ole teie martini kena ja külm, nagu see peaks olema.
10
Hankige õiged klaasnõud. Kuigi saate oma martini serveerida mis tahes klaasis, mida soovite, nõuab selle õige tegemine, et teie martini serveeritakse martiniklaasis, mis on pika varrega V-kujuline klaas (nagu veiniklaas).
11
Märja ja kuiva martini erinevuse mõistmine. See, kas teie martini on märg või kuiv, viitab lihtsalt joogis kasutatava vermuti kogusele. Kuivas martinis on umbes 4 osa džinni 1 osa vermuti kohta. Kui soovite teha märga martiini, võite lisada 4 osa džinni ja 2 osa vermutit või rohkem. Varem valmistati martiini võrdsetes osades džinni ja vermutiga. Tänapäeval nimetatakse seda tavaliselt fifty-fifty. Katsetage erinevate suhetega. Kuigi mõnel džinnimartini gurmaanil võib vahekordade osas olla tugev arvamus, peaksite valmistama kokteili, mis teile maitseb. Kui valmistate jooki kellelegi teisele ja te ei tea, mis talle meeldib, siis pidage kinni klassikalisest 4:1 suhtest.
12
Mõõtke oma koostisained. Jiggeri kasutamine aitab teil saada õige džinni ja vermuti suhte, mis parandab joogi maitset. Kui teete klassikalist kuiva martini, soovite kasutada 4 osa džinni. See tähendab, et võid 4 korda täita suure või väikese jiggeri poole (olete lisanud 1 jiggeri vermutit). Valage see jää ja vermuti peale. Kui 4 jiggerit on teie joogi jaoks liiga palju, võite selle koguse poole võrra vähendada. Näiteks võite teha 2 jiggerit ja seejärel pool jiggerit täis vermutit. Kui soovite mõõta koostisosi untsides, võite kuiva martini puhul kasutada ka 2 untsi džinni ja kasutada vermutit ainult “loputamiseks”. jääkuubikud ja šeiker.
13
Kaaluge oma martini määrdumist. See on täiesti vabatahtlik, kuid mõnele inimesele meeldib muuta oma džinnmartinid “määrdunud”, lisades oliivide leotamisel saadud soolvett. Määrdunud martini valmistamiseks kasutate sama palju oliivisoolvett kui vermutit. Kui kasutate 4:1 suhtega lisate 4 osa džinni, 1/2 osa vermutit ja 1/2 osa oliivisoolvett. Mida rohkem oliivisoolvett lisate, seda määrdunud teie martini muutub.
14
Siit saate teada, kuidas oma martini õigesti segada. Segamine teeb kokteili puhul kolm asja: segab koostisained kokku, jahutab joogi ja aitab jooki korralikult lahjendada (aitades jääl veidi sulada). Seetõttu on oluline jooki segada õigete vahenditega, kasutades õiget tehnikat.Hoidke lusikat oma pöidla nimetissõrme ja domineeriva käe keskmise sõrme vahel. Sisestage lusikas joogi sisse lõpuni (kuni see puudutab joogi põhja). loksuti) ja keerake lusikaga ümber klaasi randmega.Segage umbes 60 sekundit. Kui hoiate lusikat õigesti, liigub see klaasis ringi, kuid pöörleb ka teie sõrmede vahel ümber oma telje. Samuti võite raputada martini, mis jahutab joogi kiiremini ja annab hägune jook, kuid enamik asjatundjaid usub, et nii ei tohiks martini valmistada.
15
Katsetage erinevate garneeringutega. Kui kasutate oliivi, võite oliivi kleepida kokteilihambatikule ja asetada see joogi sisse või lihtsalt visata oliiv otse sisse. Kui kasutate sidrunikeerdu, keerake see ümber serva, enne kui tasakaalustate selle jooki. klaasi äär. Kui kasutate marineeritud kokteilisibulat, võite asetada ühe või kaks külmutatud sibulat kokteilihambatikule ja asetada see joogi sisse. Sidruni keeramiseks lõigake sidrun terava noaga pooleks ja seejärel lõigake sibulast õhuke viil. keskel (kus sidrun on suurim), eemalda selle viilu koorelt viljaliha ja lõika koor läbi nii, et sidrunikoor ei oleks enam terve ring. Keera sidrun lokkis-q-kujuliseks.