Paljudel inimestel on traditsioonilise prantsuse omletiga armastus-vihkamine. Omleti küpsetamine, kuni see on lihtsalt tahenenud, ja seda õigesti rulli keerata, võib olla keeruline. Kui eelistate lihtsamat omletti, proovige valmistada Itaalia omletti, tuntud ka kui frittata. Frittata on tihke lame omlett, mida tavaliselt alustatakse pliidiplaadil ja lõpetatakse ahjus. Kui olete mõned põhilised frittatad valmistanud, muutke asju, lisades peotäie maitsvaid täidiseid. Sulle meeldib frittatade valmistamise lihtsus ja mitmekesisus.
1
Kuumuta pann. Lisa pannile 1 supilusikatäis võid ja keera kuumus keskmisele-kõrgele kuumusele. Lase võil sulada ja kuumuta pann. Frittatat saate küpsetada 12-tollisel mittenakkuval praepannil või malmpannil. Pannil ei pea olema madalad küljed, sest te ei hakka frittatat ümber pöörama ega voltima. Veenduge, et kasutatav pann oleks ahjukindel, sest lõpetate frittata ahjus või broileri all.
2
Soojendage või küpsetage kõiki kasutatavaid köögivilju ja liha. Kui või sulab ja pann kuumeneb, lisage kõik eelküpsetatud köögiviljad ja liha, et need kiiresti soojeneda (umbes 2 minutit). Võite kasutada külmkapis leiduvaid köögivilju või liha. Laota need laiali nii, et need moodustaksid ühe kihi panni põhjale. Alustuseks võite võtta 1/2 tassi köögivilju ja 1/2 tassi liha, kuigi võite lisada rohkem, kui soovite teha suuremat frittatat. kui küpsetate tooreid köögivilju, küpseta köögiviljad täielikult läbi (aeg varieerub sõltuvalt sellest, milliseid köögivilju kasutate).
3
Sega munapõhi. Lisage segamisnõusse 1 unts riivitud Parmesani juustu, 6 tervet muna ja 1 tl jahvatatud musta pipart. Vahusta segu, kuni see on täielikult segunenud. Võid aluse üle kanda või teha valamistilaga segamisnõusse. See võib hõlbustada munasegu pannile valamist.
4
Vala munapõhi pannile ja küpseta. Valage munapõhi pannile ühtlaselt nii, et see puudutaks kõiki kasutatavaid köögivilju ja liha. Segage ja küpseta frittatat keskmisel kõrgel kuumusel 4 või 5 minutit. Munad hakkavad lihtsalt kõvaks muutuma. Kui soovite kasutada hakitud värskeid ürte, puistake need kohe peale. Kasutage munade segamiseks kuumakindlat kummilabidat. See hoiab ära ka spaatli kraapimise ja mittenakkuva panni põhja rikkumise.
5
Lõpeta frittata küpsetamise või hautamise teel. Kui soovite tagada oma frittata pealmise kuldse värvuse, soojendage oma broiler kõrgele ja asetage frittata broileri alla 2–4 minutiks. Frittata peaks pruunistuma ja paisuma. Kui teile ei meeldi praadimine, võite küpsetada frittatat, et see lõpetada. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F (200 kraadi C). Küpseta frittatat 8–10 minutit või kuni munad on hangunud. Frittatat praadides tekib ka krõbe. Lihtsalt jälgige frittata praadimise ajal tähelepanelikult, sest see valmib väga kiiresti.
6
Viiluta ja serveeri frittata. 12-tollise panni ja 6 munaga valmistatud frittata saab 6–8 viilu. Viiluta frittata terava noa või pitsalõikuri abil. Võite serveerida frittatat kuumalt, otse ahjust võetuna või toatemperatuurini jahutatult. Olge teravate nugade kasutamisel alati ettevaatlik. Samuti peaksite meeles pidama, et frittata ahjust või broileri alt välja võtmiseks kasutage ahjukindaid.
7
Valige mõni muu juust. Kuigi on tõsi, et võite kasutada mis tahes juustu, mis teil külmikus on, annab ühe või kahe konkreetse juustu valimine teie frittatale erilise maitse. Need juustud on tuntud järgmiste omaduste poolest:Feta: kasutage seda juustu, kui soovite teravat soolast maitset.Ricotta: kasutage seda juustu tõeliselt kreemja maitse saamiseks.Kitsejuust: valige see juust hapuka ja rikkaliku maitse saamiseks. .Cheddar: valige see juust selle suurepärase sulamiskvaliteedi ja traditsioonilise maitse tõttu. Suitsutatud gouda või mozzarella: suitsujuust võib muuta teie frittata maitse rikkalikumaks.
8
Valige mõned köögiviljad. Lihtsam ja kiirem on ära kasutada juba küpsetatud juurviljajäägid. Röstitud köögiviljadel on karamelliseeritud magususe lisamõõde, mis sobib frittataga väga hästi. Muidugi, kui soovite oma köögivilju frittatas küpsetada, veenduge, et need oleksid täielikult küpsed, enne kui pannile munapõhja lisate. Frittatade jaoks sobivad head köögiviljad: kuubikuteks lõigatud kartul, röstitud või grillitud spargel, kuubikuteks lõigatud sibul Brokoli paprika (võib röstida) viilutatud seened viilutatud porru Värsked ürdid: näiteks petersell, pune, basiilik
9
Lisage liha või valku. Kuigi frittata pannil saab küpsetada ka tooreid köögivilju, tuleks frittata valmistamisel kasutada juba küpsetatud liha. Frittatas ei vaja palju liha, nii et võite kasutada kombinatsiooni mis tahes lihast, mis teil külmikusse on jäänud. Proovige kasutada: Hakitud kana, veiseliha või sealiha kuubikuteks lõigatud sink või vorst, purustatud peekonTofu
10
Kaaluge klassikalise Itaalia frittata valmistamist. Paljud klassikalised Itaalia frittatad kasutavad erinevaid juustu. Kerge ja kreemja frittata jaoks võite kasutada isegi kvaliteetset ricottat. Itaalia frittatas kasutatakse ka rikkalikku liha. Proovige ühte järgmistest soolalihadest: SalamiSoppressataMortadellaProsciutto
11
Kasutage järelejäänud pasta. Kui plaanite frittatat pearoana serveerida, saate selle veelgi täidlasemaks muuta, lisades järelejäänud pasta. Kasutage keedetud pastat, mis pole kastmega kaetud, vastasel juhul ei pruugi frittata korralikult paika sättida. Soovite lisada umbes ühe tassi pastat koos teiste koostisosadega. Riis on veel üks hea tärklisevalik, mille abil saate oma frittatale ainet lisada. Lisage 1 tass keedetud riisi koos teiste koostisosadega.
12
Serveeri oma frittatat ainulaadsete külgedega. Kuigi frittatad on üksi suurepärased, saate oma eine täiendada, serveerides frittatat röstsaia ja gurmeejuustuga. Kui soovite midagi põnevamat, võite frittatat serveerida rukolaga (piprane roheline lehtroheline) või praetud rohelistega. Kui teie frittata on väga kreemjas, võivad rohelised osa rikkalikkusest kompenseerida.
13
Serveeri frittatat rahvahulgale. 12-tollisel pannil valmistatud frittatast saab 6–8 viilu frittatat. Kui aga soovite toita rohkem inimesi, võite valmistada frittatat 9×13-tollisel pannil, mis sobib 8–10 inimesele. Suurema frittata valmistamiseks praadige köögivilju, liha ja muid koostisosi, enne kui asetate need rasvainega määritud 9×13-tollisele pannile. Klopi lahti 12 muna umbes 1/4 tassi piimaga ja vala see pannile. Puista juustu peale. frittata ja küpseta seda temperatuuril 375 kraadi F (190 kraadi C) 45 minutit. Laske frittatal mõni minut jahtuda, enne kui lõikate selle nii paljudeks ruutudeks, kui soovite.
14
Tee frittata hommikuvõileibu või muffineid. Võileibade valmistamiseks küpsetage rahvahulga jaoks 9×13″ frittatat. Lõika frittatast ümmargused lõikurid. Jaotage juustuviilu ja viilutatud inglise muffini vahele frittata ring. Frittata muffinite valmistamiseks jagage frittata tainas lihtsalt vormi võiga määritud muffinivorm. Küpseta mini-frittata muffineid temperatuuril 350 F (170 kraadi C) 25–30 minutit. Serveeri need kohe. Võid ka lasta võileibadel või muffinitel täielikult jahtuda, eraldi pakkida ja külmutada.
15
Valmis.