Raske on leida kedagi, kes ei armastaks head pitsaviilu. Kui olete aga traditsioonilisest tomati- ja mozzarellasordist väsinud, segage asjad maitsva avokaadopitsaga. Koos piprajuustu, cotija juustu ja kuubikuteks lõigatud poblano paprikatega aitab avokaado anda pitsale kreemja ja rikkaliku maitse, et tasakaalustada vürtsikaid elemente. Et muuta see veelgi maitsvamaks, võite enne serveerimist pitsa peale niristada kreemja avokaadokastme, et saada tõeliselt ainulaadne viil.
1
Kuumuta ahi ette. Selleks, et ahi oleks pitsa küpsetamiseks piisavalt kuum, on oluline seda eelkuumutada. Seadke temperatuur 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi) ja laske sellel täielikult kuumeneda. Veenduge, et teate, kuidas teie ahi näitab õige temperatuuri saavutamist. Tavaliselt piiksub ja/või vilgub märgutuli.
2
Rulli tainas jahusel pinnal lahti. Ühe suure pitsa jaoks vajate 16 untsi (453 g) pitsatainast. Asetage see kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja rullige tainas taignarulliga umbes 16–18 tolli (41–46 cm) läbimõõduga ringiks. Pitsataigna saate ise nullist valmistada. või ostke kohalikust toidupoest või pitsabaarist eelnevalt valmistatud pitsatainas. See aitab enne taigna rullimist taignarulli kergelt jahuga üle puistada.
3
Tõsta tainas pannile või pitsakivile. Pärast pitsataina rullimist asetage see pitsapannile või -kivile, et see küpsetamiseks ette valmistada. Lihtsaim viis tainast oma küpsetuspinnale kanda on puidust pitsakoorega. Libistage koor taina alla ja seejärel nihutage seda pannil või kivil edasi-tagasi, et see maha libistada. Kui teil pole pitsakoort, võiksite enne rullimist asetada sellele pinnale pärgamenti. taignast välja. Rulli tainas jahusel küpsetuspaberil lahti ja siis saad lihtsalt paberi äärtest üles tõsta ja oma pannile või kivile libistada.
4
Täitke tainas õli, paprika, paprika ja koriandriga. Kui tainas on pannil või kivil, määrige sellele 1 supilusikatäis (15 ml) oliiviõli. Järgmisena puistake taignale 2 tassi (226 g) hakitud paprika juustu, 1 kuubikuteks lõigatud röstitud poblano pipar ja 15 g hakitud koriandrit, jättes serva ümber äärise, mida saab kasutada koorikuna. .Soovi korral võid pitsale lisada muid katteid. Mõned võimalused, mis sobivad hästi avokaado ja muude koostisosadega, on keedetud, tükeldatud kana, grillitud maisiterad ja tükeldatud punane sibul.
5
Küpseta pitsat, kuni koor on kuldne ja juust sulab. Pärast täidiste lisamist pitsale asetage see eelsoojendatud ahju. Laske pitsal küpseda, kuni juust täielikult sulab ja koorik muutub kuldpruuniks, mis peaks võtma umbes 18–20 minutit.http://www.thedailymeal.com/avocado-pizza-caramelized-onions-0-recipeKüpsetusaja lõpu poole jälgige pitsal kindlasti silma peal, et servad ei kõrbeks.
6
Eemalda pitsa ahjust ning lisa avokaado ja kodujuust. Kui pitsa valmib, võta see ahjust välja. Laota pitsa peale kohe viilud 2 avokaadost ja â…“ tassi (35 g) cotija juustust. Cotija on kõva Mehhiko juust, mida leiate enamikest toidupoodidest. Kui cotijat ei leia, võid asendada fetajuustuga.
7
Pigista pitsa peale laim ja lisa kuum kaste. Pärast avokaadode ja cotija juustu lisamist pigista pitsa peale laimiviil, et lisada värsket mahla. Kui eelistad vürtsikamat pitsat, nirista peale ka kuuma kastet. Pitsale sobivad hästi nii punase pipra kuum kaste kui ka jalapeno pipra kuum kaste.
8
Sega majonees, hapukoor ja piim. Lisage keskmisesse kaussi ½ tassi (116 g) majoneesi, ½ tassi (115 g) hapukoort ja 2 supilusikatäit (30 ml) piima. Vispelda koostisained omavahel hästi segunema. Kõige kreemjama kastme saamiseks on parem kasutada täispiima.
9
Sega majoneesisegu köögikombainis ülejäänud koostisosadega. Kui olete majoneesi, hapukoore ja piima kokku seganud, viige segu köögikombaini kaussi. Lisage 1 jämedalt hakitud roheline sibul, 2 kü