Kellele ei meeldiks maitsev taldrik krõbedaid friikartuleid? Kui aga üritate süsivesikute tarbimist vähendada, pole see just kõige tervislikum vahepala. Õnneks võite kartulid maitsva rikkaliku avokaado vastu vahetades samasuguse suupiste süüa, ilma et peaksite selle pärast süüdi tundma. Kõik, mida pead tegema, on viiluta avokaadod praetaolisteks viiludeks ja määrida need riivsaiaga krõbedate ja maitsvate friikartulite saamiseks. Saate neid praadida nagu klassikalisi friikartuleid või küpsetades neid tervislikumaks suupisteks. Kui soovite tõesti asju segada, lisage oma avokaado friikartulitele vürtsikat maitseainet ja kuuma kastet, mis sobib igale burgerile.
1
Kuumutage õli, kuni see saavutab õige temperatuuri. Täitke keskmise paksu põhjaga kastrul umbes 4 cm (1 ½ tolli) rapsiõliga. Asetage pannile fritüüri või kommide termomeeter ja kuumutage õli keskmisel kuni keskmisel kõrgel kuumusel, kuni see saavutab 375 kraadi Fahrenheiti (190 kraadi Celsiuse järgi). Kui teil on lauapealne fritüür, saate selles küpsetada avokaadofriikartuleid. . Kuumuta õli temperatuurini 375 kraadi Fahrenheiti (190 kraadi Celsiuse järgi) täpselt nagu pannil.
2
Sega jahu ja sool. Lisage madalale tassile ¼ tassi (31 g) jahu ja ¼ teelusikatäit (1 ½ g) koššersoola. Segage need kaks kahvliga korralikult läbi, et need oleksid täielikult segunenud. Soovi korral võite universaalse nisujahu asendada. Kui soovite, võite maitsestamiseks segada jahu hulka ka värskelt jahvatatud musta pipart. seda.
3
Aseta munad ja panko eraldi tassidesse. Koguge veel kaks madalat tassi ja asetage need jahu kõrvale. Murdke 2 suurt muna üheks, vahustage neid nii, et need oleksid kergelt lahti klopitud. Lisage teisele roale 1 ¼ tassi (62 ½ g) panko riivsaia. Soovi korral võite panko asendada tavalise riivsaiaga.
4
Kastke avokaadoviilud järjekorras jahu, muna ja panko sisse. Friikartulite jaoks vajate 2 tugevat küpset avokaadot, millel on kivid, kooritud ja viilutatud ½ tolli (13 cm) viilud. Suru viilud jahu sisse ja raputa üleliigne maha. Järgmisena kastke viilud muna sisse ja seejärel otse pankosse katmiseks. Veenduge, et kõik viilud oleksid igast küljest hästi riivsaiaga kaetud. Hoidke läheduses taldrik või vaagen, millele saate pärast avokaado friikartuleid asetada. olen need katnud.
5
Prae avokaadoviilud õlis kuldpruuniks. Kui õli on pannil saavutanud 375 kraadi Fahrenheiti (190 kraadi Celsiuse järgi), lisage täpselt nii palju avokaadoviile, mis mahuvad ühte kihti. Prae friikartuleid kuldpruuniks, mis peaks võtma 30–60 sekundit. Korrake ülejäänud viiludega. Kasutage avokaadofriikartulite õlist väljatõstmiseks lõhikuga metalllusikat, et liigne õli saaks maha tilkuda.
6
Nõruta enne serveerimist paberrätikuga kaetud taldrikul. Kui olete avokaado friikartulite praadimise lõpetanud, asetage need paberrätikuga kaetud taldrikule. Laske neil enne serveerimist seista minut või paar, et liigne õli imenduks. Need lihtsad avokaadofriikartulid sobivad kõige paremini vürtsika dipikastmega, näiteks jalapenoketšupiga.
7
Kuumuta ahi ja valmista pann. Ahju friikartulite küpsetamiseks ettevalmistamiseks seadke temperatuur 400 kraadi Fahrenheiti (200 kraadi Celsiuse järgi) ja laske sellel täielikult kuumeneda. Seejärel valage 1 supilusikatäis (15 ml) rapsiõli suurele lehtpannile või küpsetusnõule ja määrige see laiali. Soovi korral võite rapsi asendada oliivi- või taimeõliga.
8
Pigista avokaadodele laimimahl ning maitsesta soola ja pipraga. Friikartulite jaoks on vaja 2 suurt avokaadot, millel on kivid, kooritud ja lõigatud ½ tolli (13 mm) viilud. Piserdage poole laimi mahl avokaadodele ning lisage maitse järgi soola ja pipart. Laimimahla lisamine on valikuline samm, kuid see aitab vältida avokaadofriikartulite värvimuutust.
9
Sega jahu maitseainetega. Lisage ¼ tassi (31 g) jahu madalasse tassi. Järgmisena vispelda jahu hulka ½ tl (1 ½ g) küüslaugupulbrit, ½ tl (1 ½ g) sibulapulbrit ja ½ tl (1 g) paprikat, kuni koostisosad on hästi segunenud. kogus maitseaineid või lisage oma maitseaineid. Näiteks võib Cayenne’i pipar lisada vürtsikat, köömned aga suitsumaitset.
10
Aseta muna ja panko eraldi tassidesse. Aseta jahusegu kõrvale veel kaks madalat tassi. Lisa ühele roale kergelt lahtiklopitud muna ja teisele 1 tass (50 g) panko riivsaia. Soovi korral võid panko asendada tavalise riivsaiaga.
11
Kastke avokaadoviilud järjekorras jahu, muna ja panko sisse. Friikartulite küpsetamiseks uputage avokaadoviilud maitsestatud jahusse. Järgmisena kasta need munasse ja suru panko sisse, et need hästi kataks. Veenduge, et avokaadofriikartulite kõik küljed oleksid pankoga kaetud.
12
Aseta avokaadod ühe kihina pannile ja lisa ülejäänud õli. Pärast friikartulite katmist asetage need ühe kihina õlitatud pannile või küpsetusnõule. Nirista friikartulitele ülejäänud 1 supilusikatäis (15 ml) rapsiõli, et need küpsetamise ajal krõbedaks muutuksid. Soovi korral võite friikartulitele õli niristamise asemel pihustada õliküpsetussprei.
13
Küpseta avokaado friikartuleid, kuni need on kuldsed. Asetage avokaado friikartulid eelsoojendatud ahju. Laske neil küpseda umbes 15 minutit või kuni need muutuvad kuldpruuniks. Poole küpsetusaja möödudes keerake friikartulid ümber, et tagada nende ühtlane küpsemine. Küpsemise ajal võite friikartulitele lisada rohkem õli või õliküpsetusspreid. aidake neil veelgi krõbedamaks muutuda.
14
Serveeri friikartuleid oma lemmikdipikastmega. Kui avokaado friikartulid on küpsetatud, eemaldage need ahjust. Tõsta need vaagnale ja serveeri ketšupi või lemmikdipikastmega. Ranch kaste ja chipotle dipikaste on avokaado friikartulitega maitsvad.
15
Kuumuta ahi ette. Selleks, et ahi oleks valmis friikartulite küpsetamiseks piisavalt kuum, on oluline seda eelkuumutada. Seadke temperatuur 400 kraadi Fahrenheiti (200 kraadi Celsiuse järgi) ja laske ahjul täielikult kuumeneda.
16
Sega panko, jahvatatud linaseemned ja tšillipulber. Lisage keskmisesse kaussi ¾ tassi (37 ½ g) panko riivsaia, 2 supilusikatäit (14 g) jahvatatud linaseemneid ja 1 tl (3 g) tšillipulbrit. Vispelda koostisosi, kuni need on hästi segunenud. Maitseaineid saate oma maitse järgi kohandada. Veelgi vürtsikamate friikartulite jaoks võiksite lisada värskelt jahvatatud musta pipart ja Cayenne’i pipart.
17
Klopi eraldi kausis lahti muna. Eraldi kausis purustage muna. Klopi see õrnalt vispliga. Soovi korral võid muna asemel kasutada munaasendajat.
18
Kasta avokaadoviilud muna sisse ja seejärel riivsaia sisse. Vaja läheb 2 küpset avokaadot, mis on friikartulite jaoks ilma kivideta, kooritud ja lõigatud ½-tollisteks (13 mm) viiludeks. Kasta viilud muna sisse ja seejärel kasta riivsaiasegusse, et need kataks mõlemalt poolt. Asetage friikartulid suurele ahjuplaadile. Veenduge, et avokaadofriikartulid oleksid küpsetusplaadile asetatud ühe kihina, et need küpseksid ühtlaselt.
19
Piserda friikartulid õliküpsetusspreiga ja küpseta, kuni need on krõbedad. Kui friikartulid on küpsetusplaadil, piserdage neid õliküpsetuspihustiga. Asetage need ahju ja laske neil küpseda 10–12 minutit või kuni need on väljast krõbedad.
20
Enne serveerimist maitsesta friikartulid soola, pipra ja kuuma kastmega. Kui friikartulid on küpsetatud, eemaldage need ahjust. Puista neile maitse järgi soola ja lase neil küpsetusplaadil 3–5 minutit jahtuda. Seejärel tõsta need vaagnale ja nirista neile enne serveerimist nii palju kuuma kastet, kui soovid. Kuna need friikartulid on vürtsika poole pealt, on parem neid serveerida koos kreemja dipikastmega. Rantšo on ideaalne valik.