Vanillikasteõuntel (tuntud ka kui “cherimoya—) on mõnevõrra petlik nimi, nad pole tegelikult üldse õunad, vaid maitseküllased puuviljad, mis kasvavad peamiselt subtroopilistes piirkondades. Kuid nende magus, kreemjas viljaliha muudab nad seda väärt. vanillikreemi võrdlus. Kõige lihtsam viis vanillikasteõuna nautimiseks on see lihtsalt pooleks lõigata ja lusikaga kahvatu viljaliha välja kühveldada.Väljakasvatajaõunu võid kasutada ka tavaliste õunte asendajana oma lemmikretseptides.
1
Lõika keedukreem õun pooleks. Viilutage vili pikuti lahti, puitunud varrest kuni ümara põhjani, seejärel eraldage kaks poolt. Seest leiate kreemjasvalge viljaliha, mille järgi on vanillikasteõun oma nime saanud. Pehme viljaliha pudruks vahustamise vältimiseks veenduge, et kasutatav nuga oleks kena ja terav. Kui vanillikasteõun, mida sööte, on piisavalt küps, võib-olla saate lihtsalt sõrmed puuvilja keskele uputada ja selle käsitsi lahti tõmmata.
2
Koori kahvatu viljaliha lusikaga välja. Viige lusika serv ümber naha alaosa, et söödav viljaliha lahti saada. See peaks välja tulema suurte tükkidena, mida saate enne lemmikretseptidesse lisamist süüa tervena või vähendada paremini hallatava suuruseni. Nahale kõige lähemal olev viljaliha kipub olema pisut mõrkjam kui ülejäänud, nii et vältige ka kühveldamist. sügav, kui eelistate maitsta puuvilja magusaimat osa. Erinevalt tavalistest õuntest tuleks vanillikasteõunu süüa alati ilma kooreta.
3
Eemaldage kõik leitud seemned. Vanillikasteõuna südamiku ümber on väikeste tumedate seemnete kobar, erinevalt tavalisest õunast. Kasutage nende seemnete väljakaevamiseks kahvli piid või korjake need sõrmedega välja. Kui olete vanillikasteõunast seemned eemaldanud, on see söömiseks valmis! Enne hammustamist eemaldage kõik viimased seemned. Need on rasked ja neist võib kergesti mööda vaadata, mis tähendab, et ühe mahajätmine ei ole lõbus kogemus.
4
Kasutage vanillikasteõunu tavaliste õunte asendajana. Järgmine kord, kui paned kokku puuviljasalatit või küpsetad omatehtud pirukaid või teekooke, siruta tavaliste Granny Smithi või Red Deliciouse sortide asemel käe vanillikasteõunte poole. Need pakuvad sama suussulavat magusust, kuid ainulaadselt terava maitse ja ühtlasema konsistentsiga. Vanillikasteõunad toimivad hästi ka siis, kui neid lisada lihtsatesse preparaatidesse, nagu õunakaste ja puuviljapõhised maitseained. Võite kasutada ka peotäit peeneks hakitud vanillikaste. õunad lihtsa kattena pannkookidele, parfeele või kaerahelbedele.
5
Lisa vanillikaste õunad smuutile. Viska blenderisse mõned küpsed vanillikasteõunalõigud koos teiste värskete puu- ja köögiviljade, paari lusikatäie jogurti, purustatud jää ja tilga mahla või piimaga. Puuviljade veetlevalt hapukad noodid paistavad hästi silma ilma teisi koostisosi ületamata. Kuna vanillikasteõunad on tuntud mõnevõrra terava järelmaitse poolest, sobivad need eriti hästi kokku ülimagusate puuviljadega, nagu banaanid, virsikud, mangod ja maasikad. Vanillikasteõunte segamine smuutiks on hea viis neis sisalduva suure hulga C-vitamiini, kaaliumi ja kiudainete ärakasutamiseks, kui te ei tunne puuvilja enda maitset.
6
Lisa vanillikasteõunad soolastesse roogadesse. Proovige segada tassitäie hakitud vanillikasteõunu praepannile, kaussi kanasalatile või mõnele maitsvale taimetoidukarrile. Sarnaselt tavaliste õuntega võib vanillikasteõunte magusus pakkuda meeldiva kontrasti rammusatele, soolastele ja vürtsikatele pakkumistele. Katsetage vanillikasteõunte kasutamist soolastes retseptides, mis nõuavad traditsiooniliselt muid õunasorte, nagu seakarbonaad küpsetatud õuntega või õunatäidisega kana. vorstid.
7
Pigistage vanillikasteõuna, et näha, kas see on küps. Kiirpuudutustest on kõige usaldusväärsem meetod, mille abil saab kindlaks teha, kas vanillikasteõun on söömiseks valmis. Vajutage sõrmed õrnalt vilja keskosa ümbritsevasse nahka. See peaks olema tihke, kuid veidi mahlakas, sarnane avokaadoga. Täiesti küpsena on vanillikasteõuna koor tavaliselt helerohelist või kollakat värvi. Kuid mõned puuviljad jäävad tumedama rohelise varjundiga isegi pärast küpsuseni jõudmist.
8
Küpsetage ebaküpsed vanillikasteõunad paberkotis. Et oma veel liiga rohelisi puuvilju varem nautida, asetage see paberkotti ja keerake pealt tihedalt kokku. Küpsemise käigus looduslikult väljuvad gaasid jäävad kotti kinni, mille tulemusena valmivad vanillikasteõunad kiiremini. Kui soovite asju tõesti kiirendada, torgake küpsetusgaaside hulga suurendamiseks kotti koos oma vanillikasteõuntega banaan. Püüdke vältida vanillikasteõunte üleküpsemist, kuna see võib rikkuda nii nende maitset kui ka tekstuuri.
9
Säilitage küpseid vanillikasteõunu külmkapis kuni 3 päeva. Tõsta terved või viilutatud puuviljad õhukindlasse anumasse ja jäta krõpsusahtlisse või mõnele ülemisele riiulile. Nõuetekohase säilitamise korral peaks see säilima vähemalt paar päeva. Parim on see aga võimalusel koheselt nautides. Vanillikreemiõunte hoidmine kaanega anumas või kilekotis aitab vältida nende kiiret pruunistumist. Viska vanillikreemi õunad välja, kui koor hakkab muutuma mustaks või limaseks. välimus.