Traditsiooniliselt peetakse pastat lõuna- või õhtusöögiks, kuid see võib olla ka suurepärane hommikusöögikord, et teie päeva kiiresti alustada. Paljudes maailma paikades on pasta tavaline hommikueine nagu Vietnamis ja Myanmaris. Saate lisada tavapäraseid hommikusöögi koostisosi, nagu muna, või valida traditsioonilisi pasta koostisosi. Mõned pastad, mida saate hommikusöögiks valmistada, on fettuccine ja peekoni pasta, pesto ja munapuder ning piimasupp pasta, kreeka pähklite ja kaneeliga.
1
Valmista pastanuudlid. Pane suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Seejärel lisage üks kilo fettuccine pasta. Keeda pasta al dente, mis peaks võtma umbes kaks minutit. Tühjendage vesi, välja arvatud ½ tassi. Pange ½ tassi pastavett hilisemaks kasutamiseks kõrvale.
2
Küpseta peekon pannil. Enne küpsetamist lõigake neli viilu paksust lõigatud peekonist ½ tolli kuubikuteks. Seejärel lisage kuubikud keskmisel kuumusel suurele pannile. Sega aeg-ajalt, kuni peekon on krõbe. Seejärel eemaldage peekon ja pange see hilisemaks kasutamiseks kõrvale. Seapeekoni asemel on võimalik kasutada kalkunipeekonit. Kasutage peekoni eemaldamiseks lõhikuga lusikat.
3
Lisa pannile või. Valage pannile ½ tassi (1 pulk) võid ja sulatage see. Sulata, kuni see muutub vahuseks ja pruuniks. Selleks peaks kuluma umbes viis minutit.
4
Küpseta munad. Kui või on sulanud, lisa pannile neli muna. Lusikaga sulatatud võid munade peale. Küpseta, kuni munavalged on krõbedad ja servadest pruunid. Kollased peaksid siiski vedelad olema. Selleks peaks kuluma kaks või kolm minutit. Eemalda munad pannilt ja pane taldrikule.
5
Lisa pannile ülejäänud koostisosad. Pane pasta, peekonikuubikud ja munad pannile. Vala sisse pastavesi, mille varem kõrvale panid. Sega kõik koostisained soojaks ja moodustub kaste. Maitsesta sidrunikoore, pipra ja soolaga, kuni koostisosad on veel pannil.
6
Eemaldage koostisosad pannilt. Jaga ja serveeri pasta. Seda retsepti serveeritakse tavaliselt neli, kuid võite selle jagada, kuidas teile kõige paremini sobib. Puista igale portsjonile Parmigiano-Reggiano ja muskaatpähkel. Valmis sööki võid hoida anumas ja muul ajal uuesti soojendada.
7
Keeda spagetid. Pane suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Lisage potti kuus untsi (170 grammi) spagette. Küpseta spagetid vastavalt pakendi juhistele. Hoia spagette potis kuni herneste lisamiseni.
8
Lisa herned. Spagettide valmistamise viimasel minutil lisa kaks tassi külmutatud herneid. Lase hernestel paar minutit küpseda. Seejärel nõrutage spagetid ja herned koos ning pange need tagasi samasse potti, milles need keedeti.
9
Tee munad. Sulata või väikeses pannil või kastrulis keskmisel kuumusel. Seejärel lisa pannile kolm suurt muna, mis on kergelt lahtiklopitud. Sega munad spaatliga, kuni munad on hangunud.
10
Sega pasta hulka pesto. Lisage pasta ja herneste pannile ½ tassi (118 ml) pestot. Sega pesto korralikult läbi. Seejärel jagage pasta pooleks ja serveerige.
11
Määri pealt munade ja ricotta juustuga. Katke iga pasta portsjon muna ja ricotta juustuga. Serveeri, kuni roog on veel soe.
12
Keeda pasta. Pange kaheksa untsi (226 grammi) pastat potti vette ja küpsetage vastavalt pakendi juhistele. Võite kasutada mis tahes tüüpi pastasid, mida soovite. Tühjendage pastast vesi, kui see on keetmise lõpetanud.
13
Kuumuta piim ja suhkrud keema. Pasta keetmise ajal lisage pannile 32 untsi (907 grammi) piima, 1 tl (1,9 ml) vanillisuhkrut ja 3 (44,3 ml) supilusikatäit suhkrut. Kuumuta piim ja suhkrud tasasel tulel keema. Selleks peaks kuluma vaid mõni minut.
14
Lisa piimale pasta. Vala pasta piimasegusse. Küpseta viis minutit. Sega küpsemise ajal segu hulka sidrunikoor.
15
Kõige peale lisa sidrunit, pähkleid ja kaneeli. Jaota pasta ja piimasegu kaussidesse. Seejärel raputa peale kreeka pähklid ja kaneel. Serveeri veel soojalt. Soovi korral võite kreeka pähklitega asendada teist tüüpi pähklitega.