Köögiviljade pesemine hoiab teid kaitstuna bakterite, näiteks E. coli eest, mis võivad elada taime pinnal. Leherohelised, nagu spinat, on nende kareda pinna tõttu eriti altid bakteritele. Nende pesemine on oluline samm teie igapäevases toiduvalmistamises ning peagi saate spinatit kiiresti ja põhjalikult pesta, hoides end kaitstuna ja tervena.
1
Peske käsi 20 sekundit. CDC juhiste järgimine haiguste ja teiste bakterite leviku tõkestamiseks tähendab, et peate veetma 20 sekundit käed vee all. Kui te enne salati pesemist käsi ei pese, võite need veelgi rohkem määrduda kui varem. Kuivatage käed põhjalikult, eriti kui plaanite plekkide eemaldamiseks käsitseda nuga või muud lõikeriista.
2
Lõika ära kõik kahjustused, mida lehel näete. Kahjustused hõlmavad auke, kust lehetäid või muud putukad võisid läbi närida, ja musti laike. Kahjustatud lehtede osade lõikamiseks võite kasutada nuga või lihtsalt panna kahjustatud lehed toidujäätmete prügikasti. Kõik mädanenud või hallitanud lehed tuleb kohe ära visata.
3
Haarake varre ülaosast, kus see puutub kokku lehega. Paljud toiduohutuse eksperdid soovitavad eemaldada spinati lehtedelt varred, haarates lehed vahetult selle aluse all, otse varre ülaosas. Vars ei küpse eriti hästi ning see võib olla kaetud mustuse ja mustusega, mida te toidus ei vaja.
4
Voldi lehe kumbki pool piki vart allapoole. Suruge spinatilehe mõlemalt poolt allapoole, kuni saate need varre all kokku suruda. Kui voldid kaks külge alla, hakkab mulje, nagu oleks spinat vaid üks pool ühest lehest.
5
Rebi lehepooled varre küljest lahti. Lehtede kiire allatõmbamine rebib lehe kaks külge varre küljest lahti, jättes mõlemad pooled puutumata. Lehed näevad välja veidi teistsugused, kui ilma varreta olete harjunud, kuid varres kipub leiduma palju baktereid, mida pesemine ei suuda eemaldada. Pärast seda võite varre toidujäätmete prügikasti visata.
6
Peske oma spinati lehti vahetult enne nende kasutamist. Spinati säilitamine pärast pesemist võib soodustada bakterite levikut, mädanemist ja hallituse kasvu. Püüdke alati vältida spinati märjaks saamist enne selle külmikus hoidmist. Kui otsustate spinati enne säilitamist pesta, kuivatage see hallituse ja bakterite vältimiseks paberrätikuga.
7
Kasutage spinati loputamiseks külma vett. Soe ja kuum vesi võib tegelikult aidata bakteritel lehtedel õitseda. Selle vältimiseks kasutage spinatilehtede pesemisel jahedat või külma kraanivett, olenemata sellest, kuidas te neid loputate. Täiendava puhastamise jaoks võite kasutada 3 tassi (710 Â mL) vee ja 1 tassi (240 Â) segu. ml) valget äädikat spinati pesemiseks, kuigi see eemaldab ainult veidi rohkem baktereid kui vesi üksi. Hoidke spinati pesemisel eemal pesuvahenditest ja seebist, mis jätavad väikese jäägi, mida on raske maha loputada ja mis võivad olla teie tervisele kahjulikud. .
8
Sügavamaks ja aeglasemaks puhastamiseks kastke lehed veega täis kaussi. Võite lihtsalt panna lehed külma veega täis kaussi ja segada vett veidi. Kui olete vee seganud, laske lehtedel enne mustuse tuvastamist minut aega leotada. Kui näete või maitsete mustust või liiva, tühjendage kauss ja loputage lehed uuesti.
9
Kiireks pesemiseks loputage spinat kurnis veega üle. Kui teil on palju spinatit, millest peate kiiresti läbi saama või küpsetate spinatit piisavalt kõrgel kuumusel, et pesemine on mõeldud peamiselt mustusest ja mustusest vabanemiseks, võite lihtsalt külma veega spinatilehtedele üle lasta. kurn.Kui olete lehed juba kausis pesnud ja avastasite neilt mustuse, võite vee läbi kurn valada ja seejärel lehed selles pärast vee äravoolu loputada. Mustus ja bakterid libisevad lehed ja kurnaugud välja.
10
Loputades liigutage lehti oma kätega. Olenemata sellest, kuidas te neid pesete, on hea mõte kasutada spinati eraldamiseks kätega ja veenduda, et vesi puhastab kõik lehed.
11
Kuivatage lehed paberrätikuga. Ühekordne rätik on lihtsaim viis pestud spinatipartii kuivatamiseks, ilma et sellele kogemata rohkem baktereid peale satuks. Enamik köögirätikuid kubisevad mikroobidest, mis kasutamise korral kohe lehtedele tagasi satuvad. Võite kasutada ka riidest köögirätikut, kui see on just pestud.
12
Kasutage spinati kuivatamiseks salativuru. Üks kiire, puhas ja tõhus viis spinati kuivatamiseks on lasta sellel salativääris paar tsüklit läbi ajada. See eraldab lehtedest niiskuse ning laseb allesjäänud mustusel ja prahil maha kukkuda. Lehtede pesemiseks võite kasutada isegi salativõru, kuna see eemaldab mustuse ja bakterid kergesti ja põhjalikult. Kui pesete spinati spinneris peate selle põhjalikult puhastama ja kuivatama, kui kavatsete lehti ka samas kuivatada.
13
Vältige spinati õhu käes kuivamist. Niiskus võimaldab kõigil lehtedel asuvatel mikroorganismidel kasvada ja levida. Niisked lehed on samuti altid mädanema või hallitama. Enne toiduvalmistamisel kasutamist peaksite lehed alati hästi kuivatama.