Spinat on täis toitaineid, nagu raud ja C-vitamiin, mida saab nautida nii värskelt kui ka küpsetatult. See kasvab väga kiiresti ja on koristamiseks valmis seitsme kuni kaheksa nädalaga. Nad vajavad ka vähe hooldust ja vajavad vähe hoolt, välja arvatud kuiva ilmaga kastmine. Spinatit on kõige parem kasvatada külmematel kuudel, kuna kuumematel päevadel kipub ürt närbuma, põhjustades kibedat maitset.
1
Otsustage, millal spinati koristada. Spinatit saab koristada alati, kui tunnete, et see on valmis. Saate koristada väiksemaid, magusama maitsega “beebilehti” või jätta spinatile suuremad lehed kasvama.
2
Valige sobiv meetod. Võite kas tükeldada spinati varre põhjas või tõmmata varre kohe mullast välja. Kui soovite, et spinat uuesti kasvaks, tükeldage see põhjast, jättes samal ajal veidi vart, et see uuesti kasvaks. Kui teil veab, on teil koristada veel üks ports spinatit. Lisaks võite lõigata suuremad välimised lehed ja jätta väiksemad spinatilehed kasvama. Nii saate endale uue saagi, kui ülejäänud spinatilehed vajavad veel kasvamiseks aega.
3
Korjake spinat enne probleemide tekkimist. Kõige sagedasemad probleemid, millega aednikud kokku puutuvad, on see, kui spinati lehed muutuvad kollaseks või “polti”. Koristage spinat kindlasti enne seda. Poldistamine toimub siis, kui varred ja lehed tõusevad otse üles, kuid ei moodusta kulinaarseks otstarbeks vajalikke suuremaid lehti. Tavaliselt juhtub see siis, kui kliima soojeneb kasvuperioodi alguses. Spinat valmistub õitsema ja paljunema, selle asemel et keskenduda lehtede tootmisele.
4
Pese spinat. Too spinat sisse ja seejärel loputa lehed köögikraani all, et mustusest lahti saada. Nii ei kasuta te spinatit, millel on nälkjate jäljed või muld.
5
Vabanege kahjustatud lehtedest. Kõik kahjustatud lehed või kollane spinat tuleb eemaldada. Neid lehti on parem mitte süüa ja need peaksid minema otse kompostikasti. Või kasutage katkiseid lehti supis või hautises, kus kahju ei tekita probleeme.
6
Säilita spinat. Asetage lehed paberrätikusse suletud kilekotti. Lehti tuleks hoida külmkapis ja need võivad säilida kuni kaks nädalat. Selleks ajaks on kõige parem spinat ära kasutada.
7
Tükelda spinat. Vahetult enne spinati kasutamist lõigake lehed varre küljest lahti. Lõigake õige kogus, mida soovite kasutada, ja seejärel jätke ülejäänud lehed varte külge. Spinatilehti tuleks lõigata ainult siis, kui soovite neid kasutada, vastasel juhul ei säili need hästi.