Brokkoli on rikas kiudainete, C- ja K-vitamiini poolest ning sellel on ka põletikuvastane toime. See on osa varsakultuuride (Brassica oleracea) perekonda, kuhu kuuluvad ka kapsas, rooskapsas, lillkapsas ja kaelus. Brokkoli on koristamiseks valmis olenevalt sordist 50–100 päeva pärast istutamist. On oluline, et teil oleks asjakohased teadmised ja tööriistad, et oleksite valmis brokkolit kohe valima, kui see on valmis!
1
Plaanige spargelkapsas koristada 2–4 kuud pärast istutamist. Kasulik oleks see aeg kalendrisse märkida, et saaksite sellele eelnevatel päevadel oma saagikoristust ette valmistada. Tutvuge oma seemnepaki juhistega, et hinnata, kui kaua kulub küpsemine ja teie brokolipea eeldatav suurus.
2
Kontrollige oma taime värvi koristusaja lähedal. Õisikud peaksid olema tihe väikeste roheliste õiepungade kogum (umbes nööpnõelapea suurune). Soovite koristada enne nende õitsemist, nii et kontrollige neid hoolikalt ja olge koristamiseks valmis, kui on märke kollasusest või õitsemisest. Jälgige temperatuuri, kuna kuumad ilmingud kauem kui 7 päeva võivad põhjustada teie taime tõrkeid ja kahjustusi. õitsevad kiiresti, mis ei sobi koristamiseks. Korjake brokkoli kohe, kui sellel on õite või kollasuse märke
3
Jälgige keskpea kasvu. Teie spargelkapsas on koristamiseks valmis, kui keskpea enam ei kasva. Enamiku kodus kasvatatud peade läbimõõt on umbes 4–6 tolli, kuid täpsema hinnangu saamiseks vaadake oma seemnepakendit. Kui pigistate pead kergelt, peaks see tunduma pingul, kuna õisikute vahel peaks olema väga vähe ruumi. ärge muretsege, kui pea pole nii tihedalt pakitud kui poest ostetud brokoli. Kuna seda ei pea kuhugi transportima, saab seda hiljem koristada.
4
Plaanige brokkolit korjata siis, kui väljas on jahe. Tavaliselt on see hommikul või õhtul, kui muld on vähem päikese käes. Jahedam muld suudab säilitada rohkem niiskust, mille tulemuseks on värskem ja vähem närbunud taim. Parima võimaliku maitse saamiseks koristage brokkolit hommikul.
5
Koguge oma aiakindad ja oksaoksad või nuga. Brokoli kogumiseks on vaja ka konteinerit või korvi. Veenduge, et oksakäärid/noad oleksid puhtad ja teravad, sest see hoiab teie brokkoli pärast lõikamist tervena ja laseb sellel kasvada.
6
Kasutage peamise varre lõikamiseks nuga või oksakääre. Mõõtke pea all olevast varrest umbes 5–8 tolli ja lõigake vars kokku või lõigake ära. Lõika kindlasti nurga all, et vihm ei koguneks ülevalt ja ei mädaneks varre keskosa. Proovige teha lõige ühe liigutusega, et vältida varre rebenemist.
7
Korjake külgvõrsed. Nädalatel pärast peakoristust võib teie taim jätkata külgvõrsete kasvatamist, mida saate ka ära lõigata kuni kolm kuud. Kontrollige uuesti iga 3–4 päeva järel, et näha, kas koristada on uusi külgvõrseid. Lõigake need kokku samamoodi nagu põhipea koristamisel, tagades, et lõikate varred viltu ja jätate alla paar tolli varre. Seda protsessi järgides saate kogu hooaja jooksul mitu saaki ja külgvõrsete õitsemine/õitsemine võtab kauem aega. Kui teie taim õitseb, saate seda siiski koristada, kuna lilled on söödavad ja seda saab kasutada mitmesugustes suppides. , salati- või praeretseptid.
8
Hoidke oma koristatud brokkolit. Loputage ja kuivatage õisikud põhjalikult ning hoidke oma külmkappi lõdvalt suletud kotis või konteineris. Sel viisil säilitatud brokkoli säilib kuni 5 päeva. Kui kavatsete brokolit kauem säilitada, lihtsalt blanšeerige ja külmutage. Külmutatud brokkoli säilib kuni aasta.
9
Tõmmake oma brokolitaim välja pärast seda, kui nädal pole uut kasvu. Kui külgvõrsed ei kasva enam, on see märk sellest, et taim ei anna enam. Kasutage oma kindaid, tõmmake kogu taim välja, sealhulgas juured. See teeb ruumi tulevastele põllukultuuridele ja peatab brokkoli taime mädanemise teie pinnases. Kui teil on kompostisüsteem, võite lisada taime oma hunnikusse ja see loob tulevaste põllukultuuride jaoks toitvat toitu.