Seened kasvavad enamiku puu- ja köögiviljadega võrreldes kiiresti ega võta teie aias väärtuslikku ruumi. Enamik harrastajaid alustab austrite seentega, mida on kõige lihtsam kasvatada, kuid kui olete selle ameti tööriistad selgeks õppinud, saate proovida kätt kümnete liikidega.
1
Ostke austrite seente kude. Austerservikuid on kõige lihtsam kasvatada ja see on suurepärane valik algajatele. Alustuseks ostke need veebist, koduaianduspoest või koduõllede poest “kudede” kujul: eosed või juuretaoline seeneniidistik, mida hoitakse saepurus, teraviljas või agaris. Kude saab osta üksi või täieliku austrite seenekomplekti osana. Igasugune austrite seenesort sobib, kuid sinised hallid ja roosad austrid on eriti lihtsad ja kiired kasvama. Kasvavad õues? “Plug spawn” on aeglane, kuid veelgi lihtsam alternatiiv. Lihtsalt puurige äsja langenud lehtpuupalgi külge augud (vältige okaspuitu või männi, sest need pärsivad seene kasvu), sisestage pistikud ja oodake niisket ilma.
2
Valmistage pastöriseeritud substraat. Kui teie komplektiga oli kaasas suur õlgede kott, on see kasutusvalmis substraat või materjal, mis pakub toitaineid ja kasvukohta. Kui teil on ainult väike anum seente kudemist, peate valmistama oma substraadi ja soojendama seda, et kasvada saaksid ainult kasulikud mikroobid. Substraadi valmistamiseks on kaks võimalust: papp: parim saepuru kudemiseks1. Lõika lainepapp võrdse suurusega, mõne tolli ruudukujulisteks tükkideks.2. Pane papp ämbrisse ja kaalu raske esemega maha.3. Lisa keev vesi, et papp upuks.4. Kata kaanega ja lase kaheksa tundi jahtuda.5. Pese käsi antibakteriaalse seebiga.6. Pigista välja nii palju vett kui saad.Põhk:parim kudemiseks teraviljas1. Valige teraviljakõrs, näiteks nisu või rukkikõrs.2. Lõika 3–4 tolli pikkusteks (7,5–10 cm) tükkideks, kasutades purustajat või umbrohupuhastajat prügikastis.3. Seo padjapüüri või nailonvõrgust pesukotti. Sukelda pliidiplaadil olevasse veepotti.4. Kuumutage üks tund temperatuuril 160–170 °F (70–75 °C).5. Nõruta hästi ja lase jahtuda temperatuurini alla 80 ºF (27 ºC).
3
Lisage kude substraadile. Seda nimetatakse “pookimiseks”. Teiste eoste põhjustatud konkurentsi minimeerimiseks peske esmalt käed ja nakatage kohe, kui substraat on valmis: Seenekomplekt koos substraadiga: Steriliseerige süstal ja süstige kude kasvukotti läbi väikese augu või substraadi alusele mitmel korral. punktid.Papp-substraat: virna papist ruudud toiduainete kilekotti. Virnastades puista iga kihi vahele veidi kudesid. (Kui kude on tugevaks tükiks, purustage see käsitsi.) Kodune põhusubstraat: pühkige laud 70% isopropüülalkoholiga. Laotage õled lauale ja purustage kude selle peale, segades hoolikalt. Viige toidukõlbulikesse kilekottidesse, kuni need on täis, kuid mitte kokku surutud. Kudede ja substraadi täpset suhet pole, kuid võite alustada seguga, mille massist on kudesid 2 või 3%. Suurema kudemise lisamine aitab koloonial kiiremini kasvada ja saastumisele vastu seista.
4
Torka kotti augud. Seo kilekoti ülaosa kinni. Torkake koti külgedele iga 3 tolli (7,5 cm) järel augud ja veel mõned augud alusele, et võimaldada vee äravoolu. Seened vajavad kiireks ja usaldusväärseks kasvamiseks ventilatsiooni, vastasel juhul takistab süsihappegaasi kogunemine vilja kandmist. Enamikul seenekomplekti kuuluvatel kottidel on juba augud või õhufiltrisüsteem, mis muudab augud mittevajalikuks.
5
Valige ühtlase temperatuuriga koht. Nüüd on kudemine valmis substraati seeneniidistikuga koloniseerima. Enamik tüvesid teeb seda kõige paremini temperatuurivahemikus 60–75 °F (16–24 °C). Isegi väikesed temperatuurikõikumised võivad vähendada seente saagikust või soodustada saastumist, seega proovige leida ruum, mis püsib sellel temperatuuril 24 tundi ööpäevas. Mütseel võib kasvada igal valguse tasemel, välja arvatud otsene päikesevalgus. Mõned kasvatajad leiavad, et saavad paremaid tulemusi vähese valgusega päevavalgustsüklil (päris või simuleeritud). Kui aga kasutate põhku, võib liiga palju valgust põhjustada terade idanemist ja seenekasvu häirida. Ideaalne temperatuur sõltub tüvest. Kui teie kudemisega olid kaasas kasvukeskkonna juhised, järgige neid.
6
Kontrollige niiskuse taset järgmise paari nädala jooksul. Valgete suleliste “juurte”, mida nimetatakse seeneniidistikuks, levimiseks kogu substraadis kulub kaks kuni viis nädalat. Selle aja jooksul pole vaja teha muud, kui niiskustaset iga paari päeva tagant kontrollida. Kui aluspind tundub puudutamisel kuiv, udutage see läbi kotis olevate aukude. Kui näete koti sees seisvat vett, torgake põhja rohkem äravooluavasid. Mütseel on valge. Kui näete suuri laike teist värvi, on hallitus saastanud koti. Visake kott minema ja pühkige ala isopropüülalkoholiga enne uuesti proovimist.
7
Vii kott viljakandvasse keskkonda. Kui seeneniidistik on moodustanud koti sees paksu mati, on see vilja kandmiseks (seente tootmiseks) valmis. Seenel on selle etapi jaoks erinevad vajadused, nii et viige see uude kohta ja järgige neid juhiseid: Seened ei kanna vilja ilma valguseta. Varustage vähemalt piisavalt lugemist päevasel ajal. Kasutage kaudset päevavalgust, kasvuvalgust, mis jäljendab päevavalgust, või (vähem tõhusat, kuid odavamat) jahedat valget sibulat. Seen vajab värsket õhku süsinikdioksiidi eemaldamiseks, mis takistab vilja kandmist või põhjustab väikeste seente teket. Avage koti ülaosa ja ventileerige piirkonda nõrga risttuulega. Langetage temperatuur, ideaaljuhul 55–61 °F (13–16 °C). Suurendage õhuniiskust vähemalt 80%, ideaaljuhul 90–95%, kasutades niisutajat või riputades kasvukoti ümber plastiklehti. See osa ei pea olema täiuslik, kuid muud tingimused võivad mõjutada teie seente saagikust, kuju ja värvi.
8
Kasta kergelt. Üle- ja alakastmine on selles etapis tavalised probleemid. Kuivamise vältimiseks ilma seente leotamiseta piserdage koti siseseinu kergelt üks või kaks korda päevas. Kui kasvavad seened muutuvad pruuniks või vanema seene pinnale hakkavad kasvama uued seened, on substraat tõenäoliselt liiga kuiv. seente kübarad tunduvad niisked või kleepuvad, substraat on tõenäoliselt liiga märg.
9
Korja seened, kui need täissuuruses kasvavad. Seened algavad väikeste “nööpnõeltena”, seejärel kasvavad järgmiste päevade jooksul kiiresti, kui tingimused on sobivad. Kui need on saavutanud täissuuruse, suruge ühe käega aluspinnale alla, seejärel keerake teise käega vars aluselt maha. Võite neid kohe süüa või kuivatada hilisemaks kasutamiseks. Kui te pole kindel, milline näeb välja täielikult arenenud austri seen, oodake, kuni esimese seene servad lähevad laineliseks. See on optimaalsest korjepunktist veidi möödas, kuid siiski söödav. Korjake teised seened vahetult enne, kui need jõuavad esimese suuruseni. Mõnede tüvede puhul on levinud väikesed, katkenud seened. Jätke need paika ilma neid valimata.
10
Jätkake seente koristamist. Enamik kudesid on hea vähemalt kaheks viljaks ja mõned jätkavad kasvamist kolm või neli kuud. Hoidke substraat kergelt niiske ja jätkake seente korjamist, kuni need enam ei ilmu.
11
Katsetage teiste seente sortidega. Austerservikute kasvatamise põhiprotsess töötab enamiku seeneliikide puhul, kuid peate tegema kohandusi. Kudede ostmisel vaadake juhiseid või küsige müüjalt järgmist teavet, et saaksite oma lähenemisviisi kohandada: Eelistatud substraat (mõned liigid vajavad spetsiaalselt ettevalmistatud komposti) Ideaalne temperatuur koloniseerimise ajalIdeaalne temperatuur ja niiskuse tase vilja kandmise ajal (seente kasvu) Lõvilakk , lingzhi, shiitake, enoki ja nameko seened on kõik head valikud teiseks projektiks, vaid veidi keerulisemad kui austriseened.
12
Hoidke tingimused puhtad. Kui hallitus või muud saasteained võtavad teie substraadi üle, on seenepartii kasutuskõlbmatu. Enamik seeneliike ei ole saastumise suhtes nii vastupidavad kui austriseened, seega tasub piirkonna puhtana hoidmiseks rohkem vaeva näha: Enne toimingu mis tahes osa käsitlemist peske käsi antibakteriaalse seebiga. Olge oma substraadi pastöriseerimisel eriti ettevaatlik. Kui ahjuküte muutub ebaotstarbekaks, otsige leiliruumi või keemilist töötlemist. Kompostisubstraadi töötlemine on keeruline ja võib vajada kogenud kasvataja abi.
13
Katke aluspind ümbrisega. “Kesta” on steriilse materjali kiht aluspinna peal, tavaliselt turbasambla ja jahvatatud lubjakivi segu. Hoidke ümbrist niiske, et vesi leostuks järk-järgult substraadini, muutmata substraati märjaks. Kõik kudemisliigid ei vaja kestat. Küsige nõu müüjalt või kogenud kasvatajalt. Ärge ventileerige ala enne, kui korpuse pinnale on ilmunud väikesed “nööpnõelad”. Liiga varane õhutamine käivitab vilja kandmise enne, kui tihvtid on läbi murdnud, ja seeni kasvavad ümbrise all.
14
Võtke kontroll kasvutingimuste üle. Temperatuuri ja niiskuse jälgimine ja reguleerimine parandab teie seenesaaki ning aitab teil iga katsega seadistust parandada. Kui hakkate tõsiselt tegelema seente kasvatamise hobiga, valmistage ette ruum ventilaatorite või õhukanaliga ventilatsiooniks, lisaks küttesüsteem ja/või konditsioneer temperatuuri reguleerimiseks. Salvestage temperatuuri ja niiskuse muutused termomeetri ja hügromeetriga. Temperatuur võib ruumi lae ja põranda vahel oluliselt erineda. Kui kasvatate mitmel riiulil, pange igale tasemele termomeeter. Tugev tuuletõmbus võib mõnele seenetüübile saatuslikuks saada. Kaitske kudemist otsese tuule eest.
15
Pärast saagikoristust vabanege substraadist. Kui plaanite samas ruumis rohkem seeni kasvatada, pastöriseerige oma substraat uuesti, et vabaneda hallitusest ja bakteritest, mis võivad ruumi saastada. Kompostisubstraadiga võib aurutamiseks kuluda umbes 70 °C (150 °F) juures 8–24 tundi. Kuigi substraat on seente toitainetevaene, saate seda kasutada aiakompostina või äsja istutatud muru multšina. Kulutatud substraadis on kõrge soolasisaldus, mille suhtes mõned taimed on tundlikud. Kui jätate selle kuueks kuuks õue “ilmastikule”, peaks see probleem kõrvaldama.
16
Tehke oma seente kude. Selle asemel, et iga kord kudesid osta, võiksite eostest ise kasvatada. See on raske ja keeruline ülesanne, kuid on palju tasuta ressursse, mis võivad teid juhendada. (Proovige ühendust võtta oma piirkonna mükoloogiaühinguga). Üks võimalus kudemiskultuuri loomiseks on teha eostrükk. Viige eosed agari Petri tassi, kasutades inokulatsioonisilmust, nagu siin kirjeldatud (kuigi te ei pea joonistama T-mustrit). Korrake mitme Petri tassiga, kuna mõned ei pruugi idaneda. Kudemiseks on vajalik enamasti steriilne keskkond. Enne alustamist eemaldage kõik vaibad ja kardinad, mis võivad tolmu kinni hoida. Puhastage kõik pinnad, sealhulgas lagi, kerge desinfitseerimisvahendiga. Katke kõik avad plastkilega ja tehke sissepääsu juurde “eeskamber” teise plastkihiga.