Croissantid on maitsev maius, mida nauditakse kõikjal maailmas suupistena või maitsva hommikusöögi eelroana. Soojendatud croissant võib olla eriti maitsev. Saate soojendada juba ahjus või röstris küpsetatud sarvesaia. Kui teil on toored sarvesaiad, tuleks need enne söömist ahjus küpsetada.
1
Lõika croissant pooleks. Kasutage võinuga, et lõigata croissant õrnalt pikuti pooleks. Lõika aeglaselt, kuna sarvesaiad on õrnad. Liiga kiire või kare lõikamine võib sarvesaia tükkideks rebeneda.
2
Aseta sarvesaiad ahjuplaadile. Laota sarvesaiad ahjuplaadile lõikepool all. Et sarvesaiad ei kleepuks, võite plaadi vooderdada küpsetuspaberiga või kasutada mittenakkuvat küpsetuspritsi.
3
Laske oma ahjul eelsoojeneda. Kuumuta ahi temperatuurini 400 °F (204 °C). Seejärel asetage sarvesaia sisaldav küpsetusplaat ahju.
4
Küpseta viis minutit. Seadke taimer. Kuumuta sarvesaiu umbes viis minutit, et need oleksid soojad ja kergelt röstitud. Valmistatuna jääb leib kergelt tihke ja krõbe.
5
Lisa oma valitud lisandid. Croissantide peal on sageli või ja moos. Küll aga võid lisada mis tahes täidiseid. Kui soovid midagi soolasemat, võid näiteks sarvesaia peale panna sinepi ja mõne viilu delikatessiliha. Maitsva hommikuvõileiva jaoks võid saia asemel kasutada ka sarvesaiu. Proovi kahe sarvesaia vahele panna muna ja juustuviil.
6
Lõika croissant pooleks. Kasutage võinuga, et croissant õrnalt pooleks lõigata. Liikuge aeglaselt, et vältida sarvesaia rebenemist.
7
Aseta croissant rösterisse. Libistage sarvesaia kumbki pool õrnalt röstri ühele küljele. Jällegi, mine aeglaselt. Liiga jõu kasutamine võib sarvesaia mureneda.
8
Rösti sarvesaiu lühikeste vaheaegadega. Erinevatel röstritel on erinevad kuumuse seadistused ja on raske täpselt öelda, kui kaua millegi soojenemine aega võtab. Tasub sarvesaiu väikeste ajavahemike järel kuumutada ja iga kahe-kolme minuti järel kontrollida, kas see on krõbe ja kergelt pruunistunud. Croissantid on kerged küpsetised, mistõttu kipuvad need kergesti kõrbema. Parimate tulemuste saamiseks olge ettevaatlik ja alustage kergema sättega. Kui teie sarvesaias ei rösti piisavalt kiiresti, võite kuumust suurendada.
9
Valige ahi, kui teie röster pole piisavalt suur. Croissantid on väga õrn küpsetis. Kui teie sarvesaia ei mahu kergesti rösterisse, on parem croissant ahjus kuumutada, et see ei puruneks.
10
Kõigepealt proovige sarvesaiad. Enne toorete sarvesaiade kuumutamist vajavad need aega, et sarvesaiad küpseda. Asetage toored sarvesaiad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Asetage salv oma kodu piirkonda, kus temperatuur on vahemikus 75 °F (24 °C) kuni 80 °F (27 °C). Laske neil tund kuni 90 minutit seista. Kui sarvesaiad on täielikult proovitud, näete sarvesaiu küljelt vaadates selgeid kihte. Samuti peaksite salve õrnalt raputades nägema, kuidas sarvesaiad kergelt kõiguvad.
11
Kuumuta oma ahi. Enamikus retseptides tuleks sarvesaiu küpsetada temperatuuril 400 °F (204 °C). Kontrollige siiski kasutatavat retsepti või pakki, kuhu toored sarvesaiad olid. Täpne temperatuur on erinev.
12
Pintselda sarvesaiad munapesuga. Klopi üks muna segamisnõus vispli või kahvli abil lahti. Kasutage küpsetuspintslit, et pintseldada iga sarvesaia munapesuga, kattes pealt ja külgedelt. Veenduge, et iga sarvesaia oleks kaetud terve munapesukihiga.
13
Korraldage ahjurestid. Aseta üks ahjurest ahju ülemisele kolmandikule. Asetage teine rest ahju alumisele kolmandikule.
14
Aseta sarvesaiad ahju. Kui kasutate kahte küpsetusplaati, asetage üks ülemisele restile ja teine alumisele restile. Kui kasutate ainult ühte lehte, asetage see kas ülemisele või alumisele restile. Pole tähtis, millisel restil teie sarvesaiad küpsetama hakkavad.
15
10 minuti pärast muutke sarvesaiade asendit. Seadke taimer 10 minutiks. Kui taimer kustub, keerake sarvesaiad ümber. Liigutage üks salv ühelt restilt teisele või vahetage salve asukohti, kui kasutate kahte.
16
Küpseta sarvesaiu veel 8–10 minutit. Kui see on valmis, peaksid sarvesaiad olema kogu ulatuses ühtlaselt pruuni värvi. Servad peaksid olema veidi tumedamad.
17
Jahuta sarvesaiad. Eemaldage sarvesaiad ahjust. Enne söömist asetage need küpsetusrestidele jahtuma. Jahutusajad võivad varieeruda, kuid enamik küpsetisi jahtub 10–20 minutiga.
18
Säilitage sarvesaiad. Kõik sarvesaiad, mida te kohe ei söö, võib pakkida alumiiniumfooliumisse või sulgeda kilekotti. Saate sarvesaiu hoiustada sahvris või letis või jahutada. Sahvris säilivad sarvesaiad kaks päeva ja külmkapis kuni nädal.
19
Pikendage säilivusaega, külmutades sarvesaiad. Külmutatud sarvesaiad säilivad kuni aasta. Enne õhukindlasse kotti panemist mähkige need kilesse. Sulamisajad sõltuvad teie kodu täpsest kuumusest, kuid enamik sarvesaiasid sulab üles 24 tunni jooksul. Croissante saab ka kohe ahjus üles soojendada ilma eelnevalt sulatamata, kuid peate lisama tavapärasele soojendamisajale. Küpseta umbes seitse minutit ja seejärel kontrolli neid, jätkates aja lisamist, kuni sarvesaias on kuumenenud.
20
Valmis.