Kokad peaksid ribisid grillima, eemaldades ribide õõnesküljelt membraani, lisades maitseaineid või marinaadi ning pannes ribid grillile 10–15 minutiks. Kasutada võib erinevaid toiduvalmistamisviise, näiteks ribid blanšeerida ja seejärel kaheks minutiks grillile panna, et väliskülged pruunistuda. Maitseaine hõõrumine ja marinaad võivad samuti suuresti erineda, olenevalt kokast ja külalise eelistustest. Enamik spareribide marinaate on tomatipõhised, maitse lisamiseks on sisse segatud vürtse. Pidevalt marinaadi kandmine grillribadele küpsemise ajal tagab maksimaalse maitse.
Esimene ülesanne grilli spareribide valmistamisel on liha ettevalmistamine. Peakokad panevad mõnikord ribiribasid kokku riiulisse ja neil on sageli ühte külge katva membraan, mida pole meeldiv süüa. Membraan eemaldatakse selle nurgast kinni haarates ja ribide nõgusast küljest eemale tõmmates. Kõik rasvatükid, mis ei ole täielikult ribide põhiresti külge kinnitatud, saab eemaldada. Lisaks tuleks liha pesta vee ja äädika lahuses, et eemaldada väikesed lahtised luu- või lihatükid.
Pärast ribide puhastamist võib kokk hakata keskenduma oma grillribade maitsele. Seda saab saavutada kuiva hõõrumise, marinaadi või mõlema lisamisega. Enamik kokki valib marinaadi koos kõigi vajalike maitseainetega. Grillribade marinaadid on tavaliselt tomati põhimaitseaineks, mida annavad tükeldatud tomatite purkid. Seejärel võib kokk marinaadi maitse suurendamiseks lisada vürtse ja maitseaineid, nagu köömned, hiina viievürtsi ja sojakaste.
Kui grill on saavutanud piisava kuumuse, võib lisada grilli sparereid. Mõned kokad eelistavad ribid enne grillile lisamist marinaadi panna. Üldjuhul sobib ribidele kastet määrida siis, kui need grillil on. Kuna liha küpseb ja kaste lihale taheneb, tuleks kastet lisada rohkem, et ribisid oleks alati rikkalikult kaetud. Küpsetamise ajal on ribide pööramine oluline. Tavaliselt valmivad need pärast 10–15-minutilist grillimist.
Grilliribade valmistamisel on võimalikud alternatiivsed toiduvalmistamisviisid. Üks näide on blanšeerida ribid maitsestatud keevas vees enne neile kastme lisamist ja grillimist. Ribi blanšeerimiseks võib kasutada vee, sibula, küüslaugu, nelgi, tšilli ja pipra segu. Selles segus tuleks ribisid 45 minutit hautada. Seejärel panevad kokad peale keedukastet ja panevad grilliribid kaheks minutiks grillile, et need enne serveerimist pruunistuks.