Traditsioonilist pliidipealset kohvimasinat kutsuti mõnikord ka lõkkekohvikannuks, kuna see kohanes hästi lahtisel tulel kohvi valmistamisega. Tavaliselt valmistati seda tüüpi kohvimasin alumiiniumist või roostevabast terasest ja meenutas kohvikarahvinit. Poti põhjas oli veereservuaar ja ülaosas ümmargune korv, mille vars ulatus poti põhjani. Üks pani jahvatatud kohvi korvi, mida siis vars toetas.
Kui veepaak oli täidetud, lisati korv ja kohv pandi keema. Kui vesi keema hakkas, puutus see kokku kohviga. Tihti võimaldas väike klaaskate kaanel näha, kuidas kohv imbub ülespoole. Kui vesi peal oli pruun, oli kohv valmis. Üks lihtne viimane ülesanne oli korvi eemaldamine. Kui korvi ei eemaldata, oleks kohv, milles on märkimisväärne kogus kohvipaksu.
Uut tüüpi pliidipealsete kohvimasinate hulka kuuluvad espressokannud, mis kasutavad kohvi immutamiseks nii auru kui ka keevat vett. Nendega on aeg-ajalt kaasas aurujuga, mida saab kasutada cappuccino või latte piima vahustamiseks. Paljud kohvisõbrad väidavad, et seda tüüpi kohv on saadaval oleva auru tõttu palju parem kui tilkkohv ja kuna kohvipaksu imbub kohvi valmistamise ajal nii auru kui ka keeva veega.
Mõned toimivad nüüd sarnaselt prantsuse ajakirjandusega. Kui kohv on lasknud imbuda, surutakse kohvipaks karahvini põhja, luues palju tumedama ja rikkalikuma kohvitassi. Mõnele aga tundub, et pliidi peal kohvi valmistamine on liiga suur töö, sest hoolika jälgimise puudumine võib muuta kohvi kõrbenud või kibedaks.
Põlenud või liiga kange kohvi valmistamist saate vältida, kui järgite täpselt kohvimasinaga kaasasolevaid juhiseid. Tavaliselt kasutab see vähem kohvi kui käsitsi või elektriline tilguti. Väiksem kogus kohvi võib aidata vältida joogi liiga kangeks muutumist. Lisaks on oluline pärast kohvi valmistamist pliidipealne kohvimasin tulelt eemaldada, et vältida põlemist. Sooja hoidmiseks soovitavad paljud kohvieksperdid valmis joogi õhukindlasse karahvinisse tõsta.