Leiva pakora on India lemmikhommikusöögi- ja teevahepala. Siit saate teada, kuidas saate seda maitsvat India suupistet valmistada!
1
Puhasta keedetud kartulid.
2
Püreesta kartulid, kui need on veel soojad.
3
Lisa kartulipudrule koriandrilehed, roheline tšilli, punane tšillipulber, amchuri pulber, sool.
4
Sega hästi. Maitsesta maitseaineid ja kohanda vastavalt. Hoia kõrvale.
5
Võta kaussi besaan (kikerhernejahu/grammijahu).
6
Lisage ajwain, punane tšillipulber, garam masala pulber, asafoetida ja sool.
7
Lisage umbes ½ tassi vett ja segage. Tainas ei tohiks olla väga paks ega liiga õhuke. Kontrollige maitseaineid ja kohandage vastavalt.
8
Lisage taignale paar tilka õli ja segage hästi.
9
Hoidke valmis tainas kõrvale.
10
Lõika leib kolmnurkseteks viiludeks. Saate neid vabalt lõigata mis tahes oma valitud kujuga.
11
Võtke teelusikatäis piparmündi-koriandri tšatnit ja kandke see ühtlaselt kolmnurksele saiaviilule.
12
Võtke umbes 2 spl kartulipudrusegu ja kandke see ühtlaselt leivale.
13
Kata see täidetud kartuliviil teise viiluga. Teil on nüüd ilus kolmnurkne täidisega leivavõileib. Vajutage võileiba kergelt.
14
Kastke kogu täidetud leivavõileib besani taignasse. Katke see kindlasti ühtlaselt. Jälgige, et täidetud leivavõileib ei jääks taignas kauaks seisma, kuna leib kipub purunema.
15
Kuumutage praadimiseks veidi õli ja libistage besan-taignaga kaetud leivavõileib õli sisse.
16
Prae keskmisel kuumusel, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid. Teie leiva pakorad on valmis!
17
Nõruta siidipaberil.
18
Serveeri kuumalt tomatikastmega või suvalise meelepärase chutneyga!