Tassikoogid on maitsev ja populaarne magustoit. Tassikoogipagarid (või “tassikoogid”) on viimasel ajal olnud tähelepanu keskpunktis, neid on näidatud mitmel erineval telesaadetel ja peatänavatel üle Ameerika. Kui teil on kirg küpsetamise vastu ja soovite ise ettevõtlusega tegeleda, võib koogipoe avamine olla kaalumist väärt karjäär. Peate välja mõtlema mõned unikaalsed koogikesi, astuma läbi uue ettevõtte loomise ja rääkima oma maitsvatest magustoitudest. Edu saavutamiseks on vaja palju rasket tööd teha, kuid kui teile meeldivad koogid, on teil ka sellel teel lõbus.
1
Töötage välja kontseptsioon. Tänu koogikeste populaarsusele on paljudes kohtades pakkumist juba rohkem kui nõudlust rahuldada. Lihtsamalt öeldes on praegu palju koogipagariärisid. Oma koogi edukaks muutmiseks peate välja pakkuma idee, mis eristab teie koogikesi teistest. Mõelge välja kontseptsioon, mis muudab teie koogikesi ainulaadseks. Mida pakute teie, mida teised ei paku?Näiteks on mõned koogikeste omanikud pakkunud kandilisi koogikesi. Teised pakuvad ebatavalisi maitseid või ebatavalisi visuaalseid kujundusi, näiteks lipsuvärvi. Siiski on teised püüdnud muuta elamuse ainulaadseks, näiteks õlut ja veini koogikestega sidudes. Teised on aga püüdnud luua koogikesi toitumise erivajadustega inimestele. Näiteks on mõned koogikesed olnud edukad, pakkudes nisu-, piima-/vegan- või suhkruvabasid koogikesi.
2
Proovige erinevaid retsepte. Kui olete oma kontseptsiooni välja töötanud, on aeg hakata koogikesi välja töötama. Looge retsepte, mis sobivad teie kontseptsiooniga ja mida soovite süüa. Alustuseks proovige keskenduda kahele või kolmele, mis teie arvates on tõelised rahvahulgad. Peaaegu kindlasti soovite näiteks mingit šokolaadikooki, seega võiksite alustada sellest. Kui olete oma usaldusväärsed lemmikud täiustanud, saate soovi korral hakata välja töötama ebatavalisemaid maitseid. Alustage retseptidest, mis teile meeldivad kokaraamatutest või muudest allikatest, ja otsige võimalusi nende täiustamiseks. Kas teie lemmik šokolaadikook oleks 50 protsenti rohkem šokolaadiga veelgi parem? Proovige järele ja vaadake! See võib olla teie enda originaalretsepti aluseks.
3
Muutke need atraktiivseks. Paljude inimeste jaoks on koogikeste võlu see, et need on silmale ilusad. Harjutage koogikeste kaunistamist ja proovige kujundada välja oma unikaalne stiil. Kui teie koogid ei ole atraktiivsed, ei külasta inimesed tõenäoliselt teie poodi. Katsetage erinevaid kaunistamistehnikaid, kuni saate endale meelepärase välimuse. Otsige Internetis ringi, et leida teid inspireerivaid ideid. Näiteks võite proovida kaunistada koogikesi lisaks tavalisele glasuurile puuviljade või muude toiduainete väikeste tükkidega. Võite kasutada lilli, ehtsaid või kunstlikke. Saate muuta oma koogikesed loomade sarnaseks või kasutada keerukate mustrite loomiseks šabloone ja kondiitri suhkrut. Need on vaid mõned võimalused paljudest. Ole loominguline!
4
Hankige arvamusi. Enne kui proovite oma koogikesi müüa, proovige neid oma sõprade ja perega. Küsige inimeste ausat arvamust selle kohta, mis neile nende juures meeldib või ei meeldi. Kaaluge oma retseptide muutmist. Laiema tagasiside saamiseks tooge oma koogikesi üritustele, mida korraldavad tuttavad inimesed. See on ka suurepärane võimalus alustada oma ettevõtte varajase reklaamimisega!
5
Valige asukoht. Peamine tegur, mis määrab koogipoe edu või ebaõnnestumise, on teie asukoht, nii üldine (st mis linnas te tegutsete) kui ka konkreetne (st kus teie ettevõte täpselt asub). Mõelge nendele olulistele otsustele hoolikalt läbi. Linnas, kus juba on koogipood (või mitu), võib olla edukat koogiäri üles ehitada raskem kui linnas, kus seda pole. Mõelge enne uude ettevõttesse investeerimist, kui “küllastunud” on teie linna turg. Kui see on teie unistuste töökoht, peate võib-olla kaaluma kolimist. Kui otsustate avada oma linnas koogipoe ja soovite omada füüsilist kauplust, alustage teie vajadustele vastavate üüripindade otsimist. Alustage kinnisvaraga, millel on juba köök. Uurige, kui palju need maksavad ja kus need asuvad. Suure tõenäosusega on edukas koht, kus on palju jalgsi. Välja arvatud erilistel puhkudel, ei kavatse enamik inimesi koogikeste jaoks endast välja anda.
6
Kaaluge veebimüüki. Suurepärane viis alustamiseks on müüa oma koogikesi veebis, selle asemel, et avada kohe füüsiline ruum. See annab teile võimaluse arendada oma oskusi ja koguda järk-järgult raha, küpsetades oma kodus.Mõned inimesed otsustavad kulude säästmiseks jääda veebipõhiseks ettevõtteks. Olenemata sellest, kas soovite lõpuks avada füüsilise poe või mitte, võib see olla suurepärane viis ettevõtte kiireks ja suhteliselt odavalt käivitamiseks. See võib olla ka suurepärane viis jõuda linnast kaugemale, kui seal on juba liiga palju koogikesi. Peate uurima domeeninime ostmist ja veebisaidi loomist. Kui teil pole uhiuue veebisaidi loomiseks raha või teadmisi, saate oma poe seadistamiseks kasutada arvukalt e-kaubandussaite. Peate uurima ka saatmiskulusid. Need tuleks lisada teie hinnakirja või lisada arvele. Mõelge ka sellele, kuidas te makseid vastu võtate. Kas kasutate PayPali? Kas aktsepteerida krediitkaarte?
7
Pange oma koogikesele nimi. Teie ettevõtte meeldejääv nimi võib selle edus olulist rolli mängida. Isegi kui teie koogikesed on suurepärased, võib ebameeldiv nimi takistada mõnel inimesel uksest sisse tulemast või tellimist. Parimad nimed on üldiselt lühikesed ega ole liiga keerulised. Need peaksid olema nutikad ja meeldejäävad, samas selgelt määratlema, mida ettevõte müüb. Näiteks võite kasutada nimetust “Katy koogikesi”, “Petite Sweets” või “Tiny Delights Cupcakes”.
8
Kirjutage äriplaan. Äriplaan aitab teil välja töötada strateegia teie ettevõtte edukaks muutmiseks. Kui teil on vaja oma ettevõtte alustamiseks raha laenata, soovivad võlausaldajad seda dokumenti näha. See peaks sisaldama järgmist: teie piirkonna koogikeste nõudluse hoolikas analüüs koos olemasoleva konkurentsiga; kirjeldus selle kohta, milliseid vahendeid teil alustamiseks vajate (ruum, seadmed jne); üksikasjalik kulude loend mõlema alustamise jaoks. ja ettevõtte igapäevane toimimine.Sissetulekuprognoosid koos prognoosiga selle kohta, millal ettevõte hakkab kasumlikult käima.Saadaval on tarkvara, mis aitab teil äriplaani koostada. USA väikeettevõtete administratsiooni veebisait pakub ka palju kasulikke juhiseid.
9
Kapitali kogumine. Järgmine samm on leida raha oma ettevõtte avamiseks. Eriti kui avate rajatise väljaspool oma kodu, nõuab see märkimisväärset alginvesteeringut. Mõelge järgmistele stardikapitali allikatele: teie säästud, aktsiad, võlakirjad ja pensionifondid; väikeettevõtte laen teie pangast; kodukapitalilaen; investeeringud sõpradelt, perekonnalt või teistelt teie kogukonna liikmetelt. Ühisrahastusveebisaidid nagu Gofundme või Kickstarter.
10
Ostke seadmed ja seadke oma köök sisse. Kui teil on sularaha käes, peate ostma seadmed ja tarvikud. Isegi kõige entusiastlikumal kodupagaril ei ole tavaliselt kõike, mis on vajalik kasumit taotleva ettevõtte avamiseks. Kui üürite äripinda, peate viimistlema üürilepingu üksikasjad ja alustama köögi seadistamist. Kui hakkate kodus küpsetama, võite asuda kohe oma kööki täiendama. Peate ostma potid ja pannid, ahju (või mitu ahju), suure külmiku, mis mahutab palju koostisosi, pannirestid ja vitriinid.Teil on vaja ka mitteküpsetusseadmeid, nagu kassaaparaat, puhastustööriistad ja -tarvikud, istekohad klientidele ja nii edasi. Kõik see peaks olema teie äriplaanis üksikasjalikult kirjeldatud. Viitamiseks pöörduge selle poole.
11
Palga töötajaid. Kui hakkate kohe kauplust haldama, võib teil vaja minna veel vähemalt ühte töötajat, kes aitaks seda kohta juhtida. Näiteks võite vajada kedagi, kes küpsetamise ajal kassaaparaadiga töötaks ja telefonidele vastaks. Ettevõtte esmakordsel avamisel raha säästmiseks kulutate tõenäoliselt ise palju aega, et minimeerida maksa teistele. Kuigi see tasakaalustab mõne edu saavutamise korral, töötab enamik väikeettevõtete omanikke rohkem kui 40 tundi nädalas. Paluge sõpradel ja perekonnal aidata. Eriti kui tegutsete kodust väljas, võite saada tasuta abi, vähemalt oma ettevõtte käivitamisetapis. Üks võimalik kulude kokkuhoiu alternatiiv on pakkuda praktikakohta kohaliku keskkooliõpilase tööle panemiseks. teile soodushinnaga (või tasuta) vastutasuks uue ettevõtte asutamise kogemuse eest.
12
Hankige litsentsid ja sertifikaadid. Enne kui müüte kasvõi ühe koogi, peate olema kindel, et teie ettevõte järgib kõiki kohalikke tervise- ja ohutusnõudeid. See pole vähem tõsi, kui küpsetate kodus. Tutvuge kohalike eeskirjadega, et näha, milliseid lube, litsentse ja sertifikaate vajate. Need erinevad osariigiti ja olenevalt sellest, kas küpsetate kodus või kommertsköögis. Otsige veebist oma osariigi nime ja “pagarilitsentsi” või midagi sarnast, et leida teile kehtivad eeskirjad. Tõenäoliselt peate hankima vähemalt toidukäitleja sertifikaadi, väikeettevõtte litsentsi ja vastutuskindlustuse juhuks, kui keegi haigestub või saab teie tootest muul viisil kahju.
13
Hind tõhusalt. Ettevõtte käivitamine on vaid pool võitu. Kui olete oma uksed avanud, peate need lahti hoidma, muutes ettevõtte edukaks. Selle oluline osa on koogikeste õige hinna määramine. Kasumi teenimiseks peate võtma piisavalt tasu, kuid mitte nii palju, et inimesed ei tahaks neid osta. Võtke arvesse, mida kohalikud konkurendid maksavad. Ärge püüdke neid alahinnata, kuid ärge ka palju rohkem tasuge. Tassikoogid on sisuliselt luksuskaup, kuid see, mida inimesed saavad endale lubada isegi rasketel majandusaegadel. Olenevalt konkreetsest koogikesest ja teie turust maksate koogikesi eest tõenäoliselt kaks kuni viis dollarit. Üldjuhul peaksite hinda tõstma 50–100 protsenti sellest, mida koogi valmistamine maksab.
14
Tehke edutamist. Eriti kui avate oma uksed esimest korda, on teie ettevõtte reklaamimine teie edu jaoks ülioluline. Kasutage odavaid valikuid maksimaalselt ära.Kasutage suusõnaliselt, julgustades sõpru, perekonda ja töötajaid teistele oma ettevõttest rääkima.Andke kogukonna koosviibimistel ja oma poes tasuta näidiseid.Kasutage sotsiaalmeediat ja odavat veebireklaami maksimaalselt ära.Käsi flaiereid välja panna või ustele või tuuleklaaside alla panna.
15
Töötage koos teiste ettevõtetega. Suurepärane viis oma poe reklaamimiseks on teha koostööd teiste mittekonkureerivate ettevõtetega. Tehke ristreklaami, et meelitada teiste ettevõtete kliente. Näiteks võite pöörduda kohaliku kohviku poole, et anda iga müüdava kohvi juurde oma koogikesele kuponge või isegi müüa oma koogikesi. Kohalikku vintage rõivapoodi võidakse veenda väljastama tasuta koogi sertifikaat igale kliendile, kes kulutab üle 75 dollari. Nad võivad paluda teil oma poes oma ettevõtte jaoks sarnaseid reklaame korraldada. Samuti võite lihtsalt küsida, kas on okei tulla mõnda teise ettevõttesse tasuta näidistega. Tükeldage koogikesi ja viige need kohalikku poodi, salongi või kuhugi mujale, kus saate seda teha (eeldusel, et nad ei müü oma koogikesi!). See toimib eriti hästi, kui teie läheduses on teisi ettevõtteid, mis teil võivad olla. suhted juba. Kui kõrval on juba kohvik, võib see pakkumine aidata teid mõlemaid.
16
Tööta kõvasti. Väikeettevõtte edukaks muutmine nõuab pikki tunde ja rasket tööd. Koogikeste omamine ei ole alati lõbus ja edu saavutamiseks peate võib-olla töötama 7 päeva nädalas, eriti kui alustate oma tegevust. Paljud väikeettevõtete omanikud töötavad 10–14 tundi päevas. Kui soovite, et teie ettevõte õnnestuks, olge valmis ohverdama.