Röstitud paprika on suurepärane lisand paljudele toitudele. Maitske röstitud punast pipart tavalisele kalkunivõileivale ja saate teada, mis on õnn. Röstitud paprika sobib suurepäraselt pastakastmetes, salsades, pastasalatites ja peaaegu kõiges muus, millele soovite lisada magusa suitsuse maitse.
Tänapäeval saate kohalikust toidupoest osta mitut tüüpi röstitud paprikat purkides, kuid see on lihtne ja palju maitsvam, kui teete ise kodus. Röstitud paprikat pole raske valmistada. Tegelikult on eesmärk üks kord köögis midagi põletada.
Röstitud paprikate valmistamiseks on mitu võimalust, olenevalt teie köögis kasutatavast seadmest. Kui teil on gaasipliit, saate paprikat röstida põleti peal. Lülitage lihtsalt leek keskmisele tasemele ja asetage pipar otse põletile. Pöörake seda tangidega iga paari minuti järel, kuni kogu pipar on söestunud, kuid selle all olev viljaliha tundub endiselt pehme.
Kui teil pole gaasipliiti, saate röstitud paprikat valmistada ahjus või rösterahjus. Kuumuta ahi 400 kraadini ja küpseta, kuni nahk on villiline. Paprikate röstimiseks samamoodi nagu gaasileegil võid kasutada ka väligrilli või pliidiplaadil olevat grillpanni.
Kui paprika on kenasti mustaks muutunud, pange need paberkotti ja sulgege ülaosa. Jätke need mõneks minutiks seisma. See laseb röstitud paprikatel piisavalt jahtuda, et saaksite nendega hakkama, kuid aurutab paprika ka, muutes koore eemaldamise palju lihtsamaks.
Aga oodake, te ütlete, kas me lihtsalt ei röstinud paprikat, et nahk oleks üleni must? Miks me tahame selle nüüd ära visata? Sest põletatud tükid pole tegelikult nii maitsvad. See on röstitud paprika viljaliha selle all.
Kui teie röstitud paprika on umbes 10 minutit aurustunud, avage kott ja koorige paprikad. Kui olete tšilli või salsa jaoks kuuma paprikat röstinud, kandke seda tehes kindaid. Kuuma pipra mahl võib olla väga ärritav, eriti kui see satub teie silmadesse, nii et peske kõik, mis on paprikatega kokku puutunud, enne kui kasutate seda millekski muuks jaoks.
Pärast aurutamist peaksid teie röstitud paprikad kergesti kooruma. Kui ei, kasutage koorimise käivitamiseks väikest nuga. Ärge peske koort kraani all maha; mis lihtsalt võtab endaga kaasa kõik maitsvad magusad mahlad. Teie kannatlikkust autasustatakse kaunite röstitud paprikatega, mida saate nautida.
Kui te pole kunagi varem röstitud paprikatega töötanud, alustage punase paprika röstimisega. Kasutage seda võileival või tehke röstitud punase pipra hummust. Nautige seda pipart. Nautige seda. Maitske, kui palju parem on need röstitud paprikad purgist välja võtta. Kui olete röstitud punase paprika selgeks õppinud, võite liikuda teravate paprikate nagu jalapeno, poblano, cayennes või isegi New Mexico paprika röstimisele.
Paprikate röstimine annab neile hoopis teistsuguse maitse. Nad hoiavad endiselt oma soojust, kuid see on suitsusem, sügavam ja palju maitsvam. Proovige oma lemmikpaprikat röstida ja võrrelge. Sinust saab peagi röstimise austaja.