Võib olla raske teada, kust alustada ananassi lõikamist, kuna need on nii hirmutavad puuviljad. Nende üsna ainulaadse kuju, uskumatult kõvade lehtede ja terava väliskihi tõttu tundub, et ananassi lõikamine võib olla ohtlik. Tegelikult on neid üsna lihtne lõigata, kui need korralikult lahti murda.
Esiteks on oluline valida hea ananass. Alaküpset ananassi on raskem ja vähem rahuldust pakkuda. Tahad, et ananassil oleks kuldpruun koor, mis on kena ja kindel. Soovite vältida ananassi, mille nahk on veel roheline, kuna see on ebaküpse. Küps ananass eritab ka tugevat ananassilõhna, samas kui küpsest ananassist jääb palju suletum.
Kui olete puuviljad kätte saanud, soovite ananassi lõikamiseks head nuga. Arvamused selle kohta, millised noad paremini töötavad, on erinevaid, kuid üldiselt soovitakse nuga, mis oleks piisavalt pikk, et töödelda terve ananass, piisavalt terav, et seda üsna hõlpsalt lõigata, ja eelistatavalt veidi painduv, et ananassi kõverat saaks jälgida. . Paljud inimesed leiavad, et sakiline leivanuga on parim nuga ananassi lõikamiseks, kuna need vastavad kõigile ülaltoodud kriteeriumidele ja sakid võivad aidata karedamatest osadest läbi saada.
Järgmine samm ananassi lõikamiseks on kõva ülaosa ära lõikamine. Te ei soovi vart ja mõned inimesed lõikavad selle eraldi ära ja eemaldavad seejärel pealmise kihi, teised aga lõikavad lihtsalt otse läbi pealmise kihi, mis sisaldab vart. Sooviksite lõigata ananassi varrest umbes pool tolli kuni tolli alla, veendumaks, et eemaldate kogu kõva osa. Kõige lihtsam on lõigata ananassi, kui see on külili, ja kui olete ülaosa eemaldanud, keerake seda lihtsalt ja lõigake ka alumine pool tolli ära.
Järgmiseks keera ananass uuesti püsti. See peaks asuma tasapinnaliselt vastloodud tasapinnal, kust te põhja ära lõigate. Ananassi nurkades näete mitmeid väikeseid pruune sissetungi. Neid nimetatakse mõnikord selle silmadeks ja need on kasulikud markerid, kui proovite ananassi hästi lõigata. Alustage lõikamist ühe silma tagant ja vähendage ananassi pikkust, keerates nuga veidi sissepoole, et järgida ananassi kontuuri.
See esimene lõige näitab tervet rida pruune silmi kogu ananassi pikkuses. Seejärel pöörate seda veidi ja lõigate uue 45-kraadise nurga, järgides neid äsja paljastatud silmi. Korrake seda seni, kuni olete kogu ananassi naha ära lõiganud. Tehke nii palju lõike, kui vajate, et teha väiksemaid nurki, sest nii säilitate võimalikult palju puuvilju. Kui proovite koort ära lõigata vaid mõne viilu kaupa, visatakse minema palju puhtaid puuvilju.