Lõhe praadimine on üks kiiremaid viise selle maitsva ja südametervisliku kala valmistamiseks. Hautamine annab kalale karge karamelliseeritud kooriku.
1
Seadke ahjurest nii, et see oleks broilerist 7–8 cm (18–20 sentimeetri) kaugusel. Elektriahjudes asub broiler peal. Gaasiahjuga broilerid on tavaliselt ahju peal või all sahtlis.
2
Asetage broileripann ahju ja soojendage broileri.
3
Asetage oma töölauale pikk alumiiniumfooliumi riba ja piserdage seda mittenakkuva küpsetuspihustiga.
4
Asetage lõhe fooliumi peale nahaga allapoole ja roosa viljaliha ülespoole.
5
Nirista lõhe peale 1 tl (5 milliliitrit) oliiviõli. Kasutage sõrmi, et hõõruda õli viljaliha sisse.
6
Puista lõhefilee peale 1/2 teelusikatäit (3 grammi) soola ja 1/2 tl (3 grammi) värskelt jahvatatud musta pipart.
7
Avage ahi ja pikendage broileripanni hoidvat resti. Veenduge, et kannate ahjukindaid, sest broiler on kuum.
8
Haarake alumiiniumfooliumi lehest mõlema käega ning asetage foolium ja lõhe broileripanni peale. Kuum broileripann tagab, et lõhe küpseb mõlemalt poolt ühtlaselt.
9
Hauta lõhet 10–15 minutit. Kontrollige kala iga kahe minuti järel, et veenduda, et see ei põle.
10
Eemaldage lõhe ahjust ja asetage pann ahjuplaadile või kuumade padjadega kaitstud tööpinnale. Laske kalal paar minutit puhata, et mahl jaotuks.
11
Serveeri lõhefilee koos sidruniviiluga taldrikul.