Lehtkapsas on toitev köögivili, mis on tänapäeval üsna populaarne. Selle kibedus muudab selle pisut omandatud maitseks, kuid selle valmistamiseks ja nautimiseks on palju võimalusi. Mõnele inimesele meeldib süüa lehtkapsast toorelt, samas kui teised peavad seda küpsetama, et seda täielikult hinnata. Saate segada lehtkapsast salatite, suppide ja pastadega või keeta ja süüa iseseisvalt. Võite isegi valmistada lehtkapsakrõpse, et köögiviljade söömist pisut krõmpsutada!
1
Salatisse panemiseks lõigake lehtkapsas õhukesteks ribadeks. Lehtkapsast saab tarbida toorelt ja see on igale toidukorrale kena täiendus. Lõika lehtkapsas peeneks ribadeks ja puista need oma salatile. Alustuseks kasutage 1 lehtkapsast. Kui teile maitse meeldib, võite lisada veel 1-2 lehte! Lehtkapsas on kareda tekstuuri ja kergelt mõrkja maitsega, mis aitab tasakaalustada salati magusamaid koostisosi.
2
Pange lehtkapsas supi sisse, et lisada oma toidule rohelist. Lehtkapsas ei lagune supis olles märgadeks nöörideks. Erinevalt spinatist säilitab lehtkapsas supis oma tugeva tekstuuri ja lisab toidule krõmpsu. Lõika lehtkapsas lihtsalt lintideks ja kasta need supi sisse.Kaks suppi, mis lehtkapsaga tõeliselt silma paistavad: kalkuni tšilli ja õunasupp.
3
Roale tekstuuri lisamiseks sega lehtkapsas pasta hulka. Haki 2–3 lehtkapsast ja pane need oma pastavormi. Enne perele toidu serveerimist segage lehtkapsas lusikaga sisse. Nii nagu suppide puhul, ei närbu ega kaota lehtkapsas pasta sisse uputades oma tekstuuri. Enne roogadesse panemist peske lehtkapsas kindlasti põhjalikult. Laske sellel 1 minut külma vee all, et see oleks söömiseks valmis.
4
Kasutage võileiva või burgeri jaoks salati asemel lehtkapsast. Selleks sobib kõige paremini mittekähara lehtkapsas, näiteks beebikapsas või punane vene lehtkapsas. Lõika 1 lehtkapsa leht pooleks, et see sobiks teie võileiva või burgeri sisse. Kui soovite oma toidule veelgi maitset lisada, pruunistage lehtkapsast enne võileiva või burgeri sisse panemist. Kuigi salat on teie jaoks tervislik, on lehtkapsas kõige toitainerikkam roheline lehtköögivili.
5
Pane lehtkapsalehele puu- ja juurviljad lehtkapsamähise tegemiseks. Võtke 4-5 lehte toorest lehtkapsast ja asetage need taldrikule. Seejärel lisage oma lemmikvõileiva või taco koostisained. Näiteks täitke lehtkapsas kirsstomatite, tükeldatud mangode, paprikate ja vaarikatega, et saada tervislikku ja maitsvat einet. Dinosauruskapsas on suurepärane taco-koore asendaja.
6
Keeda lehtkapsast, et see oleks pehme ja kergemini näritav. Lehtkapsas on sitke roheline ja paljudel inimestel on raske toorest lehtkapsast närida ja süüa. Selleks, et see oleks pehme, siidine ja hõlpsasti tarbitav, täitke pott poolenisti veega ja laske keema tõusta. Kui vesi hakkab mullitama, asetage lehtkapsas potti ja laske lehtedel 5-10 minutit vees seista. Puistake vette soola, et lehtkapsale veidi maitset lisada.
7
Küpseta lehtkapsast krõbedate krõpsude saamiseks. See on lihtne ja tervislik suupiste, mida on uskumatult lihtne valmistada. Kõik, mida pead tegema, on võtta 4-5 lehtkapsalehte ja asetada need alumiiniumfooliumiga kaetud tasasele alusele. Nirista lehtkapsale 1 tl (4,9 mL) oliiviõli ja 1 tl (5 grammi) soola ning pane plaat ahju. Küpsetage lehtkapsast ahjus temperatuuril 350 °F (177 °C) 10–15 minutit ja nautige! Pärast ahjust väljavõtmist laske lehtkapsal 5 minutit seista, et see saaks jahtuda.
8
Blenderda lehtkapsas smuuti saamiseks. 5 minutiga saad valmistada lehtkapsasmuuti, mis on tervislik ja maitsev. Kõik, mida vajate, on 3-4 tükeldatud lehtkapsa lehte, 2 osa vedelikku ja 1 osa puuvilju. Haki puuviljad väikesteks tükkideks ja pane kõik koostisosad blenderisse. Püreesta segu 5 minutit või kuni see muutub ühtlaseks vedelikuks. Serveeri smuutit jääl, et saada jahe ja värskendav jook.
9
Küpseta lehtkapsast, et sellest saaks maitsev lisand. Haki 1 hunnik lehtkapsast 2,5 cm ribadeks. Seejärel asetage pann pliidile ja pange pannile tükike võid või 1 tl (4,9 ml) oliiviõli. Lülitage pliit keskmisele kuumusele ja asetage pannile lehtkapsa triibud. Pöörake lehti pannil sageli, kuni lehtkapsas on täielikult närbunud. Kui lehtkapsas on närbunud, puista lehtedele 0,5 tassi (64 grammi) fetajuustu ja serveeri kuumalt. Üks hunnik lehtkapsast on umbes 10 lehte, mis kaaluvad umbes 6 lehte untsi.
10
Aurutage lehtkapsast, et valmistada oma toidukordadele tervislikku lisandit. Enne lehtkapsa aurutamist peate eemaldama iga lehe keskelt allapoole jooksva ribi. Selleks murra lehed ükshaaval pooleks ja rebi lehed ribi küljest lahti. Seejärel lõigake lehed 2,5 cm paksusteks viiludeks. Täitke pott 1 supilusikatäie (15 mL) oliiviõliga ja seadke pliit keskmisele kuumusele. Prae lehti õlis, kuni need on närbunud. Lõigake 3 küüslauguküünt, lisage need potti ja keetke veel minut. Lõpuks valage 0,66 tassi (160 ml) vett, 0,25 tl (1,4 grammi) soola ja 1/8 teelusikatäit (0,23 grammi) punase pipra helbed potti ja lase vesi keema.Kui vesi hakkab keema, võid pliidi välja lülitada. Kata pott ja lase lehtkapsal 20-25 minutit seista, et see pehmeks muutuks. Kui lehtkapsas on pehme, eemaldage see tulelt.