Soolatud veiseliha ja kapsas on traditsiooniline Iiri eine, mis on populaarne Iiri ameeriklaste seas. Saate valmistada eine pliidil potis või teha seda aeglases pliidis ühe päeva jooksul. Saate õppida, kuidas küpsetada soolatud veiseliha Crockpotis, järgides alltoodud samme.
1
Ostke rinnatükki oma kohalikust supermarketist või lihapoest.
2
Valige rinnatükk, mis kaalub umbes 3–4 naela. (1,3 kuni 1,8 kg). See suurus sobib hästi enamikule aeglastele pliitidele. Kui teil on väiksem aeglane pliit, peate võib-olla lõikama rinnatüki sobivaks suuruseks.
3
Sulatage veiseliha rinnatükk 24–48 tundi külmkapis, kui see on külmunud.
4
Eemaldage veise rinnatükk külmkapist. Jätke see 30–60 minutiks kaetult lauale seisma. See jõuab toatemperatuurini.
5
Segage oma marineerimisvürtsid. Enda segamise asemel võite kasutada ka vürtsipakki, mida sageli müüakse soolatud veise rinnatükiga. Kui segate ise, proovige 1/4 tassi pruuni suhkrut, 1 spl. roosat hapusoola, 1 loorberileht ja 2 purustatud küüslauguküünt. Lisa 1/2 spl. järgmistest: tilliseemned, musta pipraterad, pimentimarjad ja kuivatatud tüümian. Lisa 1/4 spl. terava punase pipra helvestest, sinepiseemnetest, koriandriseemnetest, selleriseemnetest, jahvatatud ingverist ja tervetest nelkidest.
6
Hõõru rinnatükk üle marineerimisvürtsidega. Asetage see oma aeglasesse pliiti.
7
Puhasta ja koori porgandid, kartulid, rutabaga ja/või sibul ja porru. Valige köögiviljad, mis teile kõige rohkem meeldivad.
8
Lõika 4 tolli (10 cm) tükkideks. Laota need rinnatükile järgmises järjekorras: rutabaga, kartul, porgand, sibul või porru.
9
Valage aeglasesse pliiti nii palju vett, et rinnatükk oleks peaaegu kaetud.
10
Ühendage aeglane pliit. Asetage kate veiseliha ja köögiviljade peale.
11
Seadke taimer 4 tunniks kõrgeks või 8 tunniks madalaks.
12
Puhastage ja tükeldage kapsas 1,5-tollisteks (3,8 cm) viiludeks.
13
Seadke taimer välja lülituma kas 1,5 tundi (madalal) või 45 minutit (kõrgmisel) enne kogu küpsetusaja lõppemist.
14
Asetage kapsas rinnatüki peale ja asetage kaas tagasi.
15
Küpseta 45 minutit kuni 1,5 tundi kauem.
16
Eemalda ja nõruta köögiviljad lusikaga.
17
Eemaldage rinnatükk. Laske kaanega 5–10 minutit seista, seejärel lõigake õhukeselt vastu tera.
18
Serveeri kohe koos sinepi või mädarõigaga.