Sidruni-moonikook on suurepärane magustoit, mida võid serveerida igal aastaajal. Saate seda valmistada mitmel viisil, sealhulgas õrna ümmarguse koogi või tihedama naelakoogi kujul. Sidruni-mooniseemnekooki saab valmistada igapäevastest toorainetest. See ei nõua spetsiaalset varustust ja seda saab nautida kogu pere!
1
Kuumuta ahi ette. Küpsetate oma pehmet sidruni-mooniseemnekooki tavalises ahjus. Enne koogi tegemist lülitage ahi sisse. Kuumuta ahi 350 kraadi Fahrenheiti või 177 kraadini Celsiuse järgi.
2
Valmista pann. Küpsetate kooki 9-tollises (22,9 cm) ümaras koogivormis. Määri pann kergelt võiga. Seejärel puista pannile riivsai. Koputage pannilt üleliigne riivsai.
3
Segage universaalne jahu, koogijahu, küpsetuspulber ja sool. Asetage kõik need koostisosad keskmise suurusega kaussi. Sega vispliga koostisosad õrnalt kokku. Lõpetage vahustamine, kui koostisosad on täielikult segunenud.
4
Segage eraldi kausis või ja granuleeritud suhkur. Lisage granuleeritud suhkur ja või suurde segamisnõusse kuivainete kausist eraldi. Kasutage või ja suhkru segamiseks saumikserit. Sega keskmisel suurel kiirusel, kuni või ja suhkur on moodustanud kahvatu koheva segu. See protsess peaks kestma umbes 2 minutit.
5
Lisa munad võile ja suhkrule. Lisa ükshaaval munad ja klopi need keskmisel-suurel kiirusel või ja suhkru hulka. Peaksite esimese ja teise muna lisamise vahelisel ajal segu hoolikalt vahustama. See protsess peaks kestma umbes 2 minutit.
6
Lisa kuivained ja piim. Lülitage saumikser madalale kiirusele. Lisa pooled kuivainetest ja vahusta 1 minut. Lisa kuivaine teine pool ja piim. Vahusta madalal kiirusel 1 minut. Kui koostisained ei tundu olevat täielikult segunenud, vahustage veel minut madalal kiirusel.
7
Voldi sisse sidrunikoor, mooniseemned ja sidruniekstrakt. Kasutage kummist spaatlit, et sidruniekstrakt, mooniseemned ja sidrunikoor õrnalt koogisegusse segada. Võtke spaatel ja ajage see ümber kausi külgede, seejärel mööda kausi põhja. Seejärel keera koogisegu enda peale. Korrake seda liigutuste seeriat, kuni koostisosad on lihtsalt segunenud.
8
Aseta tainas ettevalmistatud koogivormi. Kasuta kummilabidat, et lusikaga koogisegu õrnalt koogivormi. Kindlasti kraapige taigen kausi külgedelt. Kasutage spaatlit, et tasandada taigna pind, kui see on pannil.
9
Küpseta kooki. Asetage koogivorm ahju, mis on eelkuumutatud temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti või 177 kraadini Celsiuse järgi. Küpseta kooki sellel temperatuuril 30 minutit või kuni saate koogi keskele hambaorki pista ja see tuleb puhtana. Võta kook ahjust välja.
10
Jahuta kook. Asetage kook ettevaatlikult restile jahtuma, pöörates panni ettevaatlikult ümber. Kook peaks koogivormi tagurpidi keerates õrnalt välja libisema. Lase koogil toatemperatuuril jahtuda vähemalt 30 minutit, enne kui tõstad selle serveerimistaldrikule.
11
Valmistage glasuur. Sega keskmise suurusega kausis sidrunimahl ja kondiitri suhkur. Sega lusikaga, kuni segu muutub vedelaks glasuuriks. See protsess peaks kestma umbes 2 minutit.
12
Glasuuri ja serveeri kooki. Kui kook on jahtunud, kuid katsudes veel veidi soe, määri glasuur kummilabidaga koogi peale. Lase glasuuril üle koogi külgede voolata. Olge ettevaatlik, et mitte kasutada liiga palju jõudu, vastasel juhul võite kooki kahjustada. Lõika kook viiludeks ja serveeri tänulikele külalistele või pereliikmetele.
13
Kuumuta ahi ette. Küpsetate oma sidruni-mooniseemnekooki tavalises ahjus. Enne koogi valmistamise alustamist lülitage ahi sisse ja eelsoojendage see temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti või 177 kraadini Celsiuse järgi.
14
Valmista pann. Võtke väike kogus võid ja määrige pann. Määri sõrmedega või ühtlaselt panni põhja ja külgedele, kuni see on täielikult määritud. Pange pann kõrvale.
15
Segage sidrunikoor ja granuleeritud suhkur. Lisage granuleeritud suhkur ja sidrunikoor keskmise suurusega segamisnõusse. Kombineerige koostisosi sõrmedega, hõõrudes neid kokku, kuni segu näeb välja sarnane liivaga.
16
Klopi juurde munad, 3 spl sidrunimahla ja petipiim. Kui olete sidrunikoore ja granuleeritud suhkru kokku seganud, lisage märjad koostisosad samasse kaussi. Vispeldage ühes käes oleva vispliga ettevaatlikult, lisades samal ajal munad, 3 supilusikatäit sidrunimahla ja pett. Vahusta, kuni segu on segunenud ehk umbes 90 sekundit.
17
Sega eraldi kausis kuivained. Tõsta kõrvale suur segamiskauss. Lisage suurde kaussi jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Vahusta neid kuivi koostisosi umbes 1 minut või kuni need on täielikult segunenud.
18
Klopi kuivained muna, sidrunimahla ja petipiima segusse. Vahusta kõiki neid koostisosi umbes 1 minut. Seejärel vispelda õrnalt sisse oliiviõli ja mooniseemned. Vahusta tainast veel minut aega.
19
Küpseta kooki. Valage tainas ettevalmistatud pannile. Küpseta kooki 1 tund. Teate, et kook on valmis, kui hambaork tuleb puhtana välja, kui olete selle koogi keskele pista.
20
Jahuta kook. Eemaldage pann ahjust ja laske pannil jahtuda, kuni see on katsudes soe. Seejärel keerake pann õrnalt tagurpidi jahutusrestile. Kui kook on vormist välja tulnud, pöörake kook õrnalt paremale poole.
21
Valmista glasuur. Sega vispliga kokku ülejäänud 4 tl sidrunimahla ja kondiitrite suhkur. Vahusta, kuni see on täielikult segunenud, mis peaks võtma vähem kui 1 minut. Vahusta kindlasti seni, kuni kõik tükid on eemaldatud.
22
Glasuuri kook. Kasta kondiitripintsel glasuuri sisse. Seejärel glasuurige kook õrnalt. Määri glasuur kondiitripintsliga ühtlaselt koogi külgedele ja pealt. Jahuta täielikult.
23
Serveeri kook. Kui kook on täielikult jahtunud, lõigake see 2 tolli (5,1 cm) paksusteks viiludeks. Serveeri ja naudi! Söömata jäänud kooki võid hoida kaanega klaas- või plastnõus.
24
Valmis.