Rind on kana kõige tervislikum osa, kuid küpsetamisel või keetmisel võib see olla kuiv ja maitsetu. Lugege seda artiklit, et saada teada, kuidas küpsetada kanarinda, mis on nii maitsev kui ka mahlane ning kindlasti rahvahulk!
1
Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F (204 kraadi C). Loputage kana rinnad ja patsutage need kuivaks. Kõrvale panema.
2
Asetage väike kastrul keskmisele-madalale tulele ja lisage oliiviõli. Kui oliiviõli on kuumenenud, lisage küüslauk ja küpseta üks minut, seejärel eemaldage pann tulelt.
3
Lisage valge vein, sidrunikoor, sidrunimahl, pune ja tüümian. Vala segu ahjuvormi.
4
Aseta kanarinnad nahaga pool ülespoole kastme peale. Nirista rindadele veidi oliiviõli ning puista peale soola ja pipart.
5
Küpseta ahjus 30-40 minutit. Kana peaks pärast valmimist kergelt pruunistuma. Et teha kindlaks, kas kana on läbi küpsenud, kontrollige noaga, et rinna keskosa poleks enam roosa.
6
Eemaldage küpsetusvorm ahjust ja katke. Laske kanal 10 minutit jahtuda ja serveerige. Niiskuse ja maitse lisamiseks nirista kanale veidi sidruni- ja valge veini kastet.
7
Kuumuta ahi temperatuurini 450 kraadi F (232 kraadi C). Segage keskmises kausis sinep, Cayenne’i pipar ja 1/2 teelusikatäit soola. Lisa kana rinnad ja viska need kastmesse.
8
Sega taldrikul parmesan ja riivsai. Kasta kana segusse, et iga tükk oleks ühtlaselt kaetud.
9
Piserdage ahjuvormi küpsetuspritsiga ja asetage kana sisse. Küpseta 20 minutit või kuni kana on kergelt pruunistunud ja läbi küpsenud.
10
Võta ahjust välja ja lase jahtuda. Serveeri ja naudi!
11
Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi F (220 kraadi C). Sega väikeses kausis kokku sulatatud või, steigikaste ja kapparid.
12
Aseta kanarinnad keskmise suurusega ahjuvormi. Vala segu ühtlaselt kana peale, jälgi, et iga tükk oleks kaetud.
13
Kata ahjuvorm kaanega ja küpseta 25-30 minutit. Kana peaks olema kergelt pruunistunud ja sisemus ei tohiks olla enam roosa.
14
Lase umbes 5 minutit jahtuda ja serveeri siis. Nirista küpsetusnõust järelejäänud vedelik kana peale.