Krevetid on mitmekülgsed ja maitsvad mereannid, mida kasutatakse erinevates köökides. Kuigi võite nende maitsestamiseks kasutada lihtsalt soola ja pipart, saate oma toidule erinevaid maitseid luua. Ükskõik, kas soovite võist küüslaugukastet, vürtsikat ampsu või kreemjat ja värsket marinaadi, saate oma krevettidest lihtsalt roa staari teha!
1
Sulata 2 spl (28,4 g) võid pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lõika või kaheks väiksemaks plaadiks, et see sulaks pannil kiiremini ja ühtlasemalt. Liigutage võid panni kallutades, et see ei kõrbeks.Standardsuuruses võipulgad on 8 supilusikatäit (113,4 g). Lõika kogu pulk 1 spl (14,2 g) osadeks, et seda oleks lihtsam kogu retsepti jooksul kasutada. Töötage või või mõne muu eelistatud aseainega.
2
Küpseta krevette võis 2-3 minutit. Segage krevette aeg-ajalt spaatli või puulusikaga, et need küpseksid ühtlaselt. Kui krevetid on küpsetatud, muutuvad need roosaks. Kui krevetid on valmis, pange need pliidiplaadile kõrvale. Veenduge, et teie krevetid on kooritud ja vormitud. Need osad on mittesöödavad ja mõjutavad üldist maitset. Kui teie krevetid on külmunud, laske neil enne toiduvalmistamise alustamist sulada.
3
Lisa 5 hakitud küüslauguküünt koos sidrunimahla ja kanapuljongiga. Segage küüslauk pannil 2 supilusikatäie (30 ml) sidrunimahla ja 1–4 tassi (59 ml) kanapuljongiga. Veenduge, et need on põhjalikult segatud. Võite küüslauku kodus hakkida või osta kohalikust toidupoest purgi hakitud küüslauku. Asendage kanapuljong mis tahes muu eelistatud puljongiga, näiteks köögiviljade või mereandidega.
4
Kuumuta marinaad keemiseni, seejärel alanda seda 2 minutiks keemiseni. Keera kuumus kõrgeks ja lase segul keema hakata. Kui see on saavutanud temperatuuri, vähendage kuumust keskmiselt madalale, et see keeks. Marinaad väheneb poole võrra umbes 2 minutiga. Jätkake marinaadi segamist, et see küpseks ühtlaselt.
5
Segage korraga 1 spl (14,2 g) võid, kuni olete lisanud 6 spl (85,2 g). Tõsta sisse võiplaat ja sega, kuni see marinaadis täielikult sulab. Jätkake või lisamist 1 plaadi kaupa, kuni olete kogu pulga ära kasutanud. Või lisab teie marinaadile kreemjat, nii et maitse ei jää liiga raskeks.
6
Pane krevetid marinaadi ja kata need ühtlaselt. Pange keedetud krevetid tagasi pannile ja segage neid lusikaga. Kui krevetid on marinaadiga kaetud, serveerige neid soojal taldrikul. Soovi korral lisage krevettidele värskeid petersellilehti. Säilitage krevetid õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva.
7
Sega koostisained vispliga segamisnõus kokku. Valage esmalt kaussi oliiviõli, seejärel lisage hakitud küüslauk, köömned, tšilli- ja sibulapulber ning sool. Sega vürtsikas marinaad korralikult vispliga kokku. Küüslauguhakkliha võid osta toidupoest või ise kodus noaga hakkida.
8
Viska krevette, kuni need on täielikult kaetud. Asetage toored krevetid kaussi ja segage neid marinaadiga, kuni need on täielikult kaetud. Visake krevetid kastmesse kätega. Kui ostsite need külmutatult, veenduge, et krevetid oleksid täielikult sulanud. Pärast toores mereandide käitlemist peske käsi.
9
Kata kauss ja lase neil kuni 24 tundi külmkapis seista. Pange kaussi peale kaas või kiht plastikust kile ja hoidke seda külmkapis. Laske krevettidel marinaadis seista vähemalt 10 minutit, et nad maitset imaksid. Krevetid võib enne küpsetamist terve päeva marineerida.
10
Küpseta krevette pannil keskmisel kuumusel 5 minutit. Kui olete valmis sööki valmistama, kuumutage pannil enne krevettide panemist 2 minutit keskmisel kuumusel. Laske neil küpseda, kuni need on roosad.
11
Serveeri krevette, kuni need on kuumad. Pange krevetid soojale taldrikule, et need ei kaotaks kuumust enne söömist. Pigista krevettidele veidi värsket laimimahla, et lisada sellele veidi koort ja maitset. Säilitage jääke kuni 5 päeva külmkapis õhukindlas anumas.
12
Haki piparmündilehed. Rullige lehed silindriteks ja lõigake need oma koka noaga väikesteks tükkideks. Jätkake piparmündilehtede lõikamist vastaskülgedelt, kuni need on peeneks hakitud. Võimaluse korral eemaldage suurem osa vartest, kuna neil võib olla mõru maitse.
13
Vahusta jogurt, sidrunimahl, küüslauk ja piparmünt. Valage kõigepealt jogurt ja sidrunimahl, seejärel küüslauk ja piparmündilehed. Kasutage vispli või segamislusikat, et kõik koostisosad põhjalikult kokku segada. Kraapige kindlasti kausi külgi, et segada sisse mõni koostisosa, mis teil võib-olla vahele jäi. Kasutage poest hakitud küüslauku või hakkige ise kodus.
14
Kata krevetid seguga vähemalt 30 minutit enne küpsetamist. Aseta toored krevetid jogurtisegusse ja sega kätega kokku. Kui krevetid on põhjalikult kaetud, asetage need enne küpsetamist 30 minutiks külmkappi jahtuma. Enne marinaadiga segamist veenduge, et külmutatud krevetid on täielikult sulanud.
15
Tõsta krevettide kõige paksemast kohast läbi vardas. Keerake krevetid varrastele, nii et igal tükil oleks 6–8 krevetti. Hoidke neid suurel küpsetusplaadil, mida saate hõlpsalt oma grillile kanda.Jäta üleliigne jogurtimarinaad krevettidele peale, sest see tilgub ja küpseb grillil ära.
16
Asetage vardad grillile nii, et need oleksid üksteisest 5,1 cm (2 tolli) kaugusel. Enne varraste asetamist veenduge, et teie grill on täielikult kuumenenud. Hoidke vardaid otsesel kuumusel, et need saaksid korralikult küpseda.
17
Grillige krevette mõlemalt poolt 2 minutit. Kasutage varraste ümberpööramiseks tange. Küpsetamise ajal peaks liha välja nägema pärlvalge ja väliskest roosaks. Kui krevetid on küpsed, asetage need küpsetusplaadile kõrvale ja katke need nii, et need säilitaksid kuumuse. Laske krevettidel maitse andmiseks grillilt veidi söestuda.
18
Serveeri krevette, kuni need on kuumad. Sööge neid siis, kui need on veel vardas või eemaldage need vardast ja asetage need taldrikule. Nautige neid värske salati või röstitud köögiviljadega. Ülejäänud krevetid säilivad külmikus kuni 3 päeva pärast nende valmistamist.