Koogi külmutamine on hea viis selle hilisemaks säilitamiseks. Kas külmutate koogi tervelt või kihiti, sulatate selle põhimõtteliselt samamoodi. Aseta kook vähemalt üheks päevaks külmkappi sulama, seejärel tõsta see lauale toatemperatuurile soojenema.
1
Söö kook aasta jooksul ära. Kui hoiate oma pulmatorti alles, saate seda ikkagi oma esimesel aastapäeval süüa. Pärast seda ei tohiks seda aga väga palju süüa. Maitse ja kvaliteet halvenevad kindlasti. Kui see pole aga pulmatort, proovige kooki parima kvaliteedi saavutamiseks süüa vähemalt 6 kuu jooksul.
2
Tõsta kaetud kook vähemalt ööpäevaks külmkappi. Käivitage külmkapis sulatamisprotsess. Hoidke kooki ümbrises, sest kui proovite seda praegu välja võtta, võite seda kahjustada. Enne söömist võite selle külmikusse seista kuni 2 päeva. Pärast seda võib see aeguma hakata.
3
Aseta kogu kook letile. Pärast seda, kui see on külmkapis sulanud, võtke see välja umbes tund enne, kui soovite seda süüa. See aitab tal jõuda söömiseks sobiva temperatuurini. Hoidke seda ka pakendis, kuni see letil sulab.
4
Koogi söömiseks eemaldage ümbrised. Kui valmistasite koogi hästi ette, peaks sellel olema mitu kihti ümbriseid. Koorige ettevaatlikult ära kasutatud kile või alumiiniumfoolium, kuna see võis kohati koogi külge kinni jääda. Kui koogi väliskülg on jäätumata, võite selle kohe sulades külmutada.
5
Lisa koogile kaunistused. Kui kasutate kooki peoks või keskseks esemeks, silu glasuur noaga ühtlaseks. Lisage koogile kaunistused, kuna külmutamise ajal ei oleks tordil tohtinud neid olla. Kui külmutate koogi, millel on kaunistused, lähevad need tõenäoliselt puruks. Võimalik, et peate kahjustusi kontrollima, näiteks jäätunud kaunistusi maha kraapima. Siluge glasuur ühtlaseks ja kahjustuste varjamiseks lisage sellele puistad või mõni muu kaunistus. Muud kaunistused, näiteks puistad, võivad veritseda. Sel juhul saate lõbusa efekti saavutamiseks värve koogi glasuuri sisse keerutada.
6
Kasutage kooki 2 kuu jooksul. Kuigi saate koogikihte palju kauem külmutada, hakkab kvaliteet mõne kuu pärast halvenema. Seda on siiski ohutu süüa kuni aasta.
7
Aseta kaetud kihid üleöö külmkappi. Nagu terved koogid, sulavad kihid kõige paremini külmkapis. Üksikud kihid võivad aga sulada veidi kiiremini kui terved koogid, nii et 24 tunni asemel võite külmkapis olla vaid 12–16 tundi. Kasutage kihte 2 päeva jooksul, sest pärast seda lähevad need tõenäoliselt vanaks.
8
Külmutage oma kook otse külmkapist. Enne külmutamist ei pea te laskma sellel letil soojeneda. See soojeneb sellega töötades. Tegelikult on varem külmunud koogikihti lihtsam külmutada, sest sellest ei teki nii palju puru. Pärast glasuuri lisamist lisage soovitud kaunistused, näiteks torud, puistad või šokolaadilaastud. Kui paned selle leti peale, võib see siiski keskelt kergelt külmuda. Võib-olla pääsete isegi tegemata. puru kiht härmatist.
9
Vältige sulatamiseks otse leti juurde minemist. Kui jätate külmutatud koogi letti, kipub see pudruks minema. Ärge proovige protsessi kiirendada, jättes koogikihid lihtsalt letti.