Seal, kus karjuvate lumetormide kohal möllavad külmad tuuled, ihkavad punased tuimad suud rikkalikku ja sooja toitu. Aurav kauss keedetud, soolatud veiseliha ja juurviljadega valgustab väsinud silmi ja tuletab meelde päeva, mil päike tuleb jääd sulatama. Soolatud veiseliha on üks põhilisi lihatooteid: seda saab segada kõigega, mida soovite. Kaua oleme valinud kapsast, porgandit, kaalikat, sibulat ja kartulit. Need sammud aitavad teil seda hästi teha.
1
Kastke soolatud veise rinnatükk suurde potti keeva veega ja keetke viis tundi enne söömise plaanimist; lisage kaasasolev maitseainepakk või marineerimisvürts. Kui teie rinnatükk oli ilma lõhna- ja maitsepakita, võite ise valmistada. Seo neli loorberilehte, üks supilusikatäis koriandriseemneid, üks supilusikatäis terveid sinepiseemneid ja üks supilusikatäis terveid musta pipraterad marli sisse ja lisage see keevasse vette. Konserveeritud veiseliha saamiseks võite lisada ka poolliitrise Guinnessi tera. kreemjas löök.
2
Lisa potti vett, et veiseliha oleks kaetud: keev vesi aurustub.
3
Veiseliha keetmise ajal koori ja lõika köögiviljad suurteks tükkideks, mille lisad pärast veiseliha valmimist keevasse vette.
4
Pärast 3 1/2 tundi veiseliha küpsetamist lisage porgand ja kaalikas. 3 3/4 tunni pärast lisage sibul ja kartul. 4 tunni pärast lisage kapsas.
5
Kui kapsas on pehme, tõsta vahukulbiga välja ja eralda köögiviljad pannile. Tõsta liha ettevaatlikult veest lõikelauale. Hoidke mahl – vesi, mida veiseliha on keenud – serveerimiseks kuumas.
6
Laske soolatud veiselihal umbes 15–20 minutit jahtuda. Kraabi lihalt rasv noa või lusikaga.
7
Lõigake liha 1-tollisteks tükkideks.
8
Tõsta osa igast köögiviljast suurde supikaussi. Asetage juurviljade peale soolaliha viil ja valage umbes 1/4 tassi mahla.
9
Tee oma soolalihast räsi ja olge valmis tõsiseks maitseks. Corned Beef hash on traditsiooniline Iiri roog, mis võib olla nii hommiku- kui õhtusöök.
10
Täiustage soolatud veiseliha räsi, tehes räsipesades küpsetatud mune. Hommikusöögikülalised imetlevad teie leidlikkust.
11
Traditsiooniliseks saamiseks valmistage New Englandi keedetud õhtusöök. Miski ei ole külmemal päeval nii soojendav kui soolased keedetud köögiviljad ja soolatud veiseliha.
12
Tee oma soolalihast pirukas. Piruka valmistamine on suurepärane viis soolaliha ülejäägi muutmiseks millekski täiesti uueks.
13
Proovige midagi täiesti erinevat, tehes Šoti mune, mis on kaetud soolalihaga. Šoti munad on traditsiooniline, kuid intrigeeriv ja maitsev Briti roog.