Metsik riis on väga mitmekülgne, kuid lihtne roog, mis täiendab suurepäraselt enamikku liha ja köögivilju. Metsik riis, mida sageli ekslikult teraviljaks peetakse, on tegelikult vesiheina seeme. See täistekstuuriga väga toitev seeme on toitnud sajandeid. See oli suurte järvede piirkonnast pärit põlisameeriklaste hõimude toidulaual.
1
Keeda vett. Valage 4 tassi vett keskmise suurusega kastmepannile. Asetage kastmepann pliidiplaadile. Lülitage põleti kõrgele ja laske vesi keema. Kasutataval pannil peab olema tihedalt suletav kaas. Kasutage vee asemel kana-, veise- või köögiviljapuljongit.
2
Mõõda ja loputa riis. Valage 1 tass metsikut riisi sõela. Loputage metsikut riisi külma vee all. Metsiku riisi loputamine eemaldab seemnetelt kõik allesjäänud kestad. 1 tass keetmata metsikut riisi annab 3–4 tassi keedetud metsikut riisi.
3
Lisa metsik riis kastmepannile. Valage loputatud metsik riis keskmisesse kastmepannile. Kui vesi läheb uuesti keema, segage metsikut riisi perioodiliselt. Sel ajal saate oma looduslikule riisile lisada erinevaid maitseaineid. Nende hulka kuuluvad sool, pipar, sidrunipipar ja/või puljongikuubikud.
4
Vähenda kuumust ja kata. Kui vesi hakkab keema, alanda kuumust keemiseni. Aseta kastmepannile tihedalt suletav kaas. Lase metsikul riisil podiseda, kuni seemned paisuvad ja lõhenevad. See võtab aega umbes 30–60 minutit. Kontrollige metsikut riisi perioodiliselt, kuid ärge segage.
5
Puhasta kohevaks, nõruta ja serveeri. Tõsta kastmepann tulelt. Tõsta kaas pealt ja kohevaks või sega lauakahvliga metsik riis. Kalla keedetud metsik riis võrksõela, et eemaldada liigne vedelik. Tõsta metsik riis tassi ja serveeri. Kui teie metsik riis mahutab palju vedelikku, pange kurnatud seemned kaaneta kastmepannile tagasi. Keeda metsikut riisi tasasel tulel umbes 1 minut ja serveeri.
6
Kuumuta oma ahi. Seadke oma ahi temperatuurini 350 ° F.
7
Loputage metsik riis. Mõõtke välja 1 tass keetmata metsikut riisi. Valage metsik riis võrgusõelasse ja loputage seemned külma vee all. Metsiku riisi loputamine eemaldab seemnetelt soovimatud kestad. 1 tass keetmata metsik riis annab umbes 3–4 tassi keedetud metsikut riisi.
8
Sega metsik riis ja vesi. Valage loputatud metsik riis 2-liitrisesse kaetud klaasnõusse. Lisa riisile 3 tassi külma vett. Vee asemel võid kasutada kana-, veise- või köögiviljapuljongit.
9
Küpseta 1 tund. Katke anum ja asetage see ahju. Küpseta metsikut riisi 350 ° F juures 1 tund.
10
Kontrollige metsikut riisi. 1 tunni pärast võta roog ahjust välja. Kasutage riisi kohevaks puhumiseks või segamiseks lauakahvlit. Kui metsik riis tundub kuiv, lisa nõusse rohkem vett. Kui kasutasid puljongit, lisa vee asemel rohkem puljongit.
11
Küpseta 30 minutit. Kata roog kaanega ja pane kohevaks metsik riis ahju tagasi. Küpseta metsikut riisi 350 ° F juures 30 minutit. Poole tunni pärast võta roog ahjust välja.
12
Kurna, aja kohevaks ja serveeri. Tõsta keedetud metsik riis võrksõelale, et liigne vedelik välja voolaks. Kalla kurnatud metsik riis serveerimisnõusse. Puhastage keedetud seemned lauakahvliga ja serveerige. Pärast loodusliku riisi kurnamist saate seda maitsestada.
13
Loputage 1 tass metsikut riisi. Mõõtke 1 tass metsikut riisi ja valage keetmata seemned sõela. Asetage kurn kraani alla ja loputage metsikut riisi külma veega. Metsikut riisi tuleb enne keetmist loputada, et eemaldada soovimatud kestad. 1 tass keetmata metsikust riisist annab 3–4 tassi keedetud metsikut riisi.
14
Kombineeri koostisained. Tõmmake välja 2-liitrine klaasiga kaetud pajaroog. Lisage nõudele loputatud metsik riis ja 3 tassi vett. Lisamaitse saamiseks asenda vesi kana-, veise- või köögiviljapuljongiga.
15
Metsiku riisi mikrolaineahjus “High”. Pange anum mikrolaineahju. Seadke mikrolaineahi asendisse “Kõrge”. Küpsetage metsikut riisi mikrolaineahjus režiimil “High” 5 minutit.
16
Metsiku riisi mikrolaineahjus “Keskmine”. Seadke oma mikrolaineahi olekusse “Keskmine”. Küpseta metsikut riisi mikrolaineahjus 30 minutit valikul “Medium”. Laske tassil 10–15 minutit seista.
17
Nõruta, aja kohevaks ja serveeri. Aseta keedetud metsik riis sõela, et eemaldada liigne vedelik. Kurnatud seemned pane tagasi klaasnõusse. Puhastage või segage metsik riis kahvliga ja serveerige. Kui olete metsiku riisi kurnanud, võite seda maitsestada oma lemmikvürtsidega.
18
Loputage metsik riis. Valage 1 tass keetmata metsikut riisi sõela. Loputage seemneid külma vee all. See eemaldab seemnetele jäänud kestad. 1 tass keetmata metsikut riisi annab 3–4 tassi keedetud metsikut riisi.
19
Kombineeri koostisained. Tõsta loputatud metsriis riisikeetjasse. Lisage riisikeetjale 3 tassi vett. 3 tassi vett võite asendada 3 tassi kana-, veise- või köögiviljapuljongiga.
20
Küpseta metsikut. Vajutage nuppu “Küpseta”. Laske metsikul riisil umbes 1 tund küpseda. Kui riisikeetja on valmis, laske riisil 5–10 minutit seista. Ärge avage metsikut riisi küpsemise ajal.
21
Kohvita ja serveeri. Kui olete valmis, eemaldage kaas. Kasutage keedetud metsikut riisi kohevaks või segamiseks lauakahvlit. Maitsesta maitse järgi ja serveeri.