Punapeet (tuntud ka selle kõnekeele nimetuse “peet” või beta vulgaris järgi) on magus ja tervislik köögivili, mis on täis antioksüdante. Tegelikult on need antioksüdandid, mis on pakitud peedi punastesse pigmentidesse, mis sisaldavad vähki ennetavaid ja südant kaitsvaid omadusi. Punapeeti on üldiselt lihtne kasvatada ja see kuulub pidevalt koduaedades kasvatatavate köögiviljade 10 parima hulka.
1
Valige kas seemned või seemikud. Need peaksid olema kohalikust lasteaiast või aianduskeskusest hõlpsasti kättesaadavad. Ärge hoiduge seemnetest – peedi eest on kurikuulsalt lihtne hoolitseda. “Boltardy” peedisort on parim, kui külvate varakult. Valgete ja kuldsete sortide kasvamine võtab umbes poole kauem aega ja salatites ei veritse (miinuspool on see, et neil pole seda ilusat karmiinvärvi). Lisaks nendele asjadele sõltub teie valitud valik välimusest ja maitsest, mis teile kõige rohkem meeldib.
2
Valige kasvamiseks sobiv ruum. Peedile meeldib neutraalne, niiske, viljakas pinnas, kus pole liigset lubja ega happesust (pH 6,5-7,0). Muld peaks olema pehme ja selles ei tohi olla liiga palju savi ega liiga palju liiva; kuid kuna juur areneb pinnal, võib savimulla taluda, kui pealmine osa on kobestatud, lisades palju hästi mädanenud orgaanilist ainet (ärge lisage seda, kui mullas pole palju savi). Asend peab olema päikeseline ja avatud, kuid talub osalist varju. Kui teil on hilissügisel või varakevadel ettenägelikkus, on hea mõte paar nädalat enne külvi kasutada granuleeritud üldväetist ja riisuda see mulda, et lasta lasta. toitained imenduvad.
3
Tea, et punapeeti saab kasvatada ka potis. Kui teil on tegemist ümara sordiga (mida te ilmselt olete – pikki silindrilisi sorte kasvatatakse harva), võib pott sama hästi toimida, kui selle läbimõõt on vähemalt 20 cm (8 tolli) ja vähemalt 20 cm (8 tolli) sügav. Täitke pott lahtise mitmeotstarbelise kompostiga. Seejärel tuleks seemned külvata õhukeselt üle pinna ja katta 2 cm (0,75 tolli) kompostiga. Seejärel, kui seemikud jõuavad 2 cm (umbes tolli) kõrgusele, eemaldage nõrgemad seemikud, et anda jõulistele taimedele kasvuruumi – seadke seemnete vahele umbes 12 cm (5 tolli).
4
Selle ettevalmistamiseks tehke muld. Eemaldage umbrohi ja muu praht, samuti kõik kivid, mis võivad juurte kasvu takistada. Muld vajab harimist vaid ühe labida tera sügavuseni. Tasandage pindala jämedalt ja riisuge kobestamiseks üle. Kui teil on raske muld, on parem seda ette valmistada hilissügisel. Kui see on heledam, siis püüdke varakevadele. Kui istutate sügisel, jätke mulla ülaosa karedaks, et talveilm saaks selle laguneda. Põhjapoolkeral külvake seemned pärast viimast külma. Lõunapoolkeral külvake seemneid septembrist veebruarini.
5
Külvake seemneid või istutage seemikud. Külvake oma peediseemned 2 cm (3/4″-1″) sügavusele. Hoidke seemned või seemikud üksteisest vähemalt 10–15 cm (4–6 tolli) kaugusel. Lihtsaim on istutada need ridadesse. Kui istutate järjest, külvake punapeeti iga 14 päeva järel, et saada pidev saak. on lihtne alternatiiv järjestikusele koristamisele.
6
Kasta iga päev, kuni lehed hakkavad tärkama. Alguses vajavad teie seemned idanemise alustamiseks palju vett. Juured võtavad mullast niiskust, kui need on juurdunud. Sellegipoolest vältige ülekastmist. See põhjustab peedil rohkem lehti ja vähem juuri, riskides sellega, et peedil on “poltidega” (õitsemine ja juurvilja mittetootmine). Veelgi enam, alakastmine loob puitunud juured. Kui teil on võrsed tekkinud, kastke neid ainult iga 10–14 päeva järel kuivamise ajal. Kui ilm on ebaloomulikult kuiv, peaks tavaline vihmasadu olema hea.
7
Lahjendage neid. Kui teie peedil on võrsunud umbes 2 cm (1 tolli) lehti, lõigake nõrgimad seemikud, kuni ülejäänud taimed on üksteisest vähemalt 10 cm (4 tolli) kaugusel. Ärge tõmmake neid käsitsi, kuna see võib häirida naabertaimede juuri.Mõned inimesed soovitavad natuke rohkem ruumi kui 10 cm. Kui teil on ruumi, võiksite olla pisut suuremeelsem. Mõned inimesed soovitavad neid ka kaks korda harvendada – üks kord nüüd ja üks kord, kui nad on paar sentimeetrit pikemad. See etapp on teie otsustada.
8
Väetage oma taimi. Lisage 10 ruutmeetri peenra kohta 4–6 liitrit (1,1–1,6 USA gall) orgaanilist täisväetist. Lisa õhuke kiht komposti või hästi mädanenud sõnnikut. Kui teie taimed ei kasva hästi, võite kasutada ka 30 g kõrge lämmastikusisaldusega väetist ruutmeetri kohta. Liiga palju lämmastiku lisamine võib põhjustada palju lehtede kasvu ja vähest juurte arengut. Kui märkate suuri lehti ja väiksemaid juuri, vähendage väetist või kasutage madalama lämmastikusisaldusega väetist.
9
Olge ettevaatlik lindude ja umbrohtude eest. Sõltuvalt teie piirkonnast peate võib-olla looma oma taimedele mingi katte, et hoida neid loomadest eemal. Mis puutub umbrohtudesse, siis peate nende eest käsitsi hoolitsema. Niipea, kui näete, et üks ilmub, vabanege sellest. Siiski olge rohimisega ettevaatlik. Vältige kõplade või muude teravate esemete kasutamist juurte läheduses, muidu võite need ära lõigata. Parim on käsitsi rohimine.
10
Korjake (mõned) oma taimi. Kui hakkate juurt nägema, on teil selle suurusest hea ettekujutus. Peet on koristamiseks valmis, kui see on umbes väikese apelsini suurune; liiga suured ja need ei ole nii maitsvad. Tehke seda, hoides ülaosast ja tõstes juure kahvli või labidaga üles. Tavaliselt on need valmis umbes 8 nädalat pärast külvamist või siis, kui köögivilja läbimõõt on 2,5 cm (1 tolli). Paljud inimesed koristavad vaheldumisi saaki, korjavad osa peedist praegu välja ja jätavad teised täisküpseks arenema. See võimaldab teistel kiiremini suuremaks kasvada. Tavaliselt on parima maitsega need, mille läbimõõt on umbes 7,5 cm (3 tolli).
11
Jätke osa mulda hooajaks. Soovi korral võid mõne peedi mulda jätta järgmise kevadeni, kuid pead seda kaitsma. Katke see raske heina- või põhumultšiga. Eeldusel, et talvekülm ei lange alla -18 ºC/0 ºF, peaks see võimaldama teil eemaldada põhu kaitsekihi ja kaevata talve jooksul rohkem juuri. Pidage meeles, et see võib põhjustada peedi puitunud tekstuuri.
12
Olge topsidega ettevaatlik. Ärge lõigake lehti ära; selle asemel eemaldage need, keerates umbes 5 cm (2″) võra kohal. See aitab vältida verejooksu, mis kaotab peedi maitse ja värvi. See aga ei tähenda, et peaksite need minema viskama. Pealsed võivad päästa, küpsetada ja süüa nagu spinatit. Uskuge või mitte, neil on tavaliselt palju maitset.
13
Hoidke neid hilisemaks tarbimiseks. Juurviljad säilivad hästi, mistõttu on need ideaalsed talviseks varumiseks. Peete võib hoida liiva sees kihiti puitkastides külmavabas kuivas keskkonnas. Selleks võtke anum ja vooderdage selle põhi 5 cm (2 tolli) liivaga. Aseta peedikihti. Seejärel korrake, kuni konteiner on täis. Liiv hoiab neid võrsumast ja hoiab nende maitsed värskena.