Jahubanaanid on banaanide maitsvad tärkliserikkad sugulased ja neid kasutatakse nii magusate kui ka soolaste roogade valmistamiseks. Küpsed jahubanaanid, mis on muutunud mustaks või pruuniks, saab koorida ribadeks nagu banaanid, kuid küpsete roheliste jahubanaanide eemaldamiseks tuleb kasutada koorimisnuga või aurutamist.
1
Lõika otsad ära. Asetage jahubanaan tasapinnaliselt lõikelauale. Lõika jahubanaani vars ja ots terava koorimisnoaga ära.
2
Viiluta nahk mööda servi. Kui uurite jahubanaani, näete, et selle koor on pikisuunas rihvel. Kasutage koorimisnuga, et viilutada naha sisse piki servade pikkust. Ärge viilutage liiga kaugele, vastasel juhul rikute jahubanaani; torgake nuga täpselt nii kaugele, et nahk viilutab.
3
Eemaldage koor ribadeks sõrmede ja noaga. Töötades pikisuunas, eemalda jahubanaani riba, tõmmates selle otsa sõrmedega üles. Kasutage nuga, et see lahti keerata, ja tõmmake seda üles, kuni kogu riba on lahti. Jätkake ülejäänud koore eemaldamist samal viisil.
4
Tükeldage liigsed kooretükid. Rohelised jahubanaanid ei kooru puhtalt, nii et tõenäoliselt näete, et mõned kooretükid on puuvilja külge jäänud. Kasutage nuga, et need ära lõigata ja ära visata. Jahubanaan on nüüd kasutamiseks valmis.
5
Lõika otsad ära. Asetage jahubanaan tasapinnaliselt lõikelauale. Lõika jahubanaani vars ja ots terava koorimisnoaga ära.
6
Viiluta nahk mööda servi. Kasutage koorimisnuga, et viilutada naha sisse piki servade pikkust. Ärge viilutage liiga palju, kuna te ei soovi puuvilju lõigata; lihtsalt torgake nuga piisavalt kaugele, et nahk avaneks. Kui kasutate retsepti, mis nõuab jahubanaani tükke, võite selle tükeldada, mitte lihtsalt mööda servi viilutada.
7
Aurutage jahubanaanid. Asetage see aurutisse või potti, mis on täidetud 1/2 tolli keeva veega. Asetage aurutile või potile kaas ja laske kaheksa kuni kümme minutit aurutada. Eemaldage jahubanaan potist tangidega. See peaks katsudes olema kergelt pehme. Soovi korral võite jahubanaani aurutamise asemel keeta. Täitke pott nii palju vett, et jahubanaanid oleksid täielikult kaetud. Lase veereda keema. Asetage jahubanaanid keevasse vette ja keetke 15 minutit, kuni koor hakkab maha pudenema.
8
Koori jahubanaan. Kui jahubanaan on veidi jahtunud, saate koore üsna hõlpsalt eemaldada. Vajadusel koorige see sõrmedega koorimisnoa abil ribadena.
9
Haarake jahubanaani varrest kinni. Hoidke seda samamoodi nagu banaani, haarates ühe käega põhjast ja teise käega varrest. Kui jahubanaan on muutunud pruuniks ja on täielikult küps, peaks koor kergesti maha tulema.
10
Tõmmake vars otsa poole. Koor peaks hakkama lahti tulema ühe pika ribana. Eemaldage esimene riba oma kätega täielikult.
11
Tõmmake ülejäänud koor ära. Kui esimene riba on lahti, järgneb ülejäänud lihtsalt. Tõmmake kogu koor ära ja visake see ära. Jahubanaan on nüüd kasutamiseks valmis.
12
Valmis.